健康涮火鍋的養(yǎng)生技巧以及禁忌人群
哪些人不適合吃滋補(bǔ)火鍋?
小朋友不宜多吃滋補(bǔ)類中藥火鍋
小朋友吃太多容易引起上火。且小朋友胃腸功能弱,吃火鍋對胃腸有一定刺激,容易引起胃腸道不適的癥狀。
慢性病患者不宜吃火鍋?zhàn)萄a(bǔ)中藥鍋底
一些人如患有高血壓病、慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂、經(jīng)常流鼻血、牙齦出血者以及屬于陽熱體質(zhì)者最好忌食含有溫?zé)犷愖萄a(bǔ)中藥的鍋底。這類人群建議選擇清淡的鍋底,太咸、太油的都別選擇。
健康涮火鍋的幾個訣竅
搭配涼性和甘平性的蔬菜
涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。搭配涼性和甘平性的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。
適量放些豆腐和白蓮
有的豆腐含有石膏,在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐,不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入,而且還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素,也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因?yàn)樯徸有挠星鍩釣a火的作用。
吃完火鍋喝酸奶
酸奶吃完火鍋后可喝些發(fā)酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護(hù)作用,又可促進(jìn)消化。