今天是正月十五，也就是中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日的“元宵節(jié)”，又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”。正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，元宵節(jié)自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習(xí)俗為主。元宵節(jié)異常熱鬧， 元宵之夜大街小巷都張燈結(jié)彩，親朋好友想約去逛廟會(huì)、賞花燈、猜燈謎等，將春節(jié)推向又一個(gè)高潮，過完元宵節(jié)也就意味著這個(gè)春節(jié)假期的結(jié)束，讓人再期待下一年春節(jié)的到了。
正月十五元宵節(jié)寓意著團(tuán)圓吉祥，除了必吃的湯圓外，還有什么傳統(tǒng)食物呢？元宵節(jié)，不管有錢沒錢，記得要吃這5種美食，寓意著整年吉祥安康 寓意著吉祥如意，吃了能帶來整年的福氣， 老傳統(tǒng)要多傳承喲。
一 湯圓
說起元宵節(jié)吃湯圓，是中國(guó)人最傳統(tǒng)的元宵節(jié)失誤，湯圓寓意著“團(tuán)圓”，象征闔家團(tuán)團(tuán)圓圓，全家人和睦幸福。北方人說元宵，南方人說湯圓，軟糯香甜，甜而不膩 。
【芝麻紫薯湯圓】
原料： 糯米粉 紫薯 芝麻餡料
制作：燒鍋水，將紫薯放入鍋中蒸熟，熟紫薯很容易去皮后壓成泥； 將3份糯米粉和1份紫薯泥混合， 加入水和成光滑的面團(tuán)； 將紫薯糯米面團(tuán)和芝麻餡料都搓成大小球；將紫薯面團(tuán)按壓成餅，包入芝麻餡料球，再包好后搓成圓球；燒鍋水，將紫薯芝麻湯圓放進(jìn)鍋中煮至湯圓全部浮起來，再繼續(xù)煮上兩分鐘即可。
二 水餃
北方人逢年過節(jié)必吃餃子，無論是元旦，還是春節(jié)，或其它節(jié)日， 當(dāng)然元宵節(jié)也不例外，餃子形如“元寶”，吃它還寓意著“招財(cái)進(jìn)寶”的好寓意。餃子是中國(guó)歷史悠久的民間食物，深受老百姓的喜愛，也是佳節(jié)家家戶戶都會(huì)端上餐桌的美味，都說“好吃不過餃子”。
【薺菜餃子】
原料：肉餡 薺菜 面粉 姜末 料酒 油鹽
制作： 面粉加入適量的水，和成光滑的面團(tuán)后加蓋醒上20分鐘； 肉餡中加入鹽、姜末和料酒，順著一個(gè)方向攪拌均勻； 加入準(zhǔn)備好的薺菜末，加入香油拌均勻后再加入少許鹽拌均勻備用。 面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后下劑子， 再搟成餃子皮； 將薺菜肉餡包入餃子皮中； 6. 將餃子邊都按壓捏緊后備用；燒鍋水，將制作好的餃子放進(jìn)鍋中，加蓋煮；待第一次煮到開后，無須加蓋，分別加兩次水，將餃子煮熟即可。
三 棗糕
在北方有些地方元宵節(jié)要吃蒸糕的說法，“ 糕”與“高”諧音，寓意吉祥之意，日子年年高升，吃年糕表達(dá)對(duì)于新的一年美好期盼之情。不同于南方的年糕， 北方人吃的是蒸棗糕，棗糕是甜甜的，還有紅棗，意味著日子會(huì)紅紅火火。
【棗泥粗糧發(fā)糕】
原料： 紅棗 玉米面 高精面粉 紅糖 蘇打粉 泡打粉
制作： 將紅棗和適量的水， 大火煮上15分鐘，微微稍涼后將紅棗撈出，用勺按壓紅棗， 這樣很方便的將棗核取出；將紅棗水加入少許糖攪拌均勻；將玉米面粉和面粉放在容器內(nèi)，加入少許蘇打粉和泡打粉攪拌均勻；加入準(zhǔn)備好的紅棗泥和紅棗水?dāng)嚢瑁?在蒸鍋中燒鍋開水，將混合好的發(fā)面放在燒開的水上面蓋鍋蓋醒發(fā)30分鐘；面團(tuán)發(fā)酵好后表面撒上葡萄干，開火蒸上40分鐘，蒸好后拿出切開擺盤即可。
四 面條
民間有一句俗話說，“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”。在元宵節(jié)的時(shí)候吃面條，面條長(zhǎng)長(zhǎng)的，來延長(zhǎng)福氣，長(zhǎng)長(zhǎng)久久，讓一整年都有好運(yùn)氣。
【番茄雞蛋面】
原料： 雞蛋 番茄 面條 胡椒粉 油鹽
制作： 雞蛋加入少許鹽打散備用；熱鍋涼油，倒入蛋液后炒好后先盛出備用； 燒一鍋水，將面條放進(jìn)鍋煮至面條七成熟。燒熱鍋放入適量的油，將番茄放進(jìn)鍋中微微炒出汁來，加入水燉煮后倒入炒好的雞蛋，加入鹽和胡椒粉調(diào)味；將半熟的面條撈出放進(jìn)番茄湯汁中繼續(xù)煮至面條九成熟即可。
五 生菜
在廣東，人們?cè)谠?jié)除了吃湯圓，還要吃生菜，生菜是餐桌上常見的蔬菜，“生菜”和“生財(cái)”諧音，象征著富貴吉祥的喜慶之物，吃它也是為了討個(gè)好彩頭。
【蠔油生菜】
原料： 生菜 蠔油 蒜 枸杞 糖 油鹽
制作：熱鍋涼油， 將蒜末放入鍋中爆香，加入1勺蠔油和1勺糖翻炒均勻，加入少許水，熬煮成蠔油調(diào)味料汁；燒鍋水放入少許鹽和幾滴油， 將生菜放入鍋中焯水，生菜變色立刻撈出控干水分?jǐn)[放在盤中；將蠔油汁澆淋在上面， 表面撒上幾顆枸杞。返回搜狐，查看更多
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