湯圓不能當(dāng)早餐吃

春節(jié)剛過，元宵節(jié)又熱鬧登場(chǎng)了。南方的湯圓，北方的元宵，寓意著團(tuán)圓和圓滿。湯圓含糖多，熱量高，因此，許多人覺得，晚上吃湯圓容易長(zhǎng)胖，似乎早上吃更合適，湯湯水水、熱熱騰騰，似乎真是一頓理想的早餐。然而，湯圓并不適合做早餐，如果早餐只吃湯圓就更不好了。

湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，應(yīng)當(dāng)算是一種主食。元宵用干粉滾制而成，餡較小，粉較多，餡料中含有大量的油脂，甚至比其中的糖還多。湯圓用糯米粉燙揉后的濕粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細(xì)膩。吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量，吃三個(gè)湯圓，減半碗米飯。

為什么湯圓不適合做早餐呢？

湯圓的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂，給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時(shí)，胃腸道功能最弱，這個(gè)時(shí)候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會(huì)讓胃腸不堪重負(fù)。有的本來消化功能就差的人，還會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。從營養(yǎng)上來看，用湯圓當(dāng)早餐也不合理。湯圓里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。這樣的早餐，不能滿足人們一上午的營養(yǎng)需求。

湯圓搭配什么吃好呢？

中醫(yī)理論指出“甘入脾”，太甜的食物會(huì)影響脾胃。味甘的食物，如湯圓，有“緩滯”作用。因此，在吃湯圓的同時(shí)，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對(duì)脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養(yǎng)也更均衡。 　返回搜狐，查看更多

責(zé)任編輯：