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吃糯米會長胖嗎怎么吃避免發(fā)胖

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 18:05

　　說到糯米，相信大家并不陌生，也都吃過，口感和營養(yǎng)價值深受人們的喜愛。不過，吃糯米會發(fā)胖嗎?

吃糯米會長胖嗎糯米怎么吃避免肥胖吃糯米不長胖的方法

　　吃糯米會發(fā)胖嗎？吃多了肯定容易胖的。因為糯米熱量不算低，每100克糯米中含有熱量348大卡。如果選擇煎炸的糯米球這種吃法，熱量將更高。所以，糯米對于減肥女性來說，吃多肯定會加重負(fù)擔(dān)。

　　糯米怎么吃避免長胖

　　1、注意適量

　　如果吃糯米飯團(tuán)的話，一般吃1-2個即可，不要吃得過多，尤其是包粽子的話，常會運用到糯米，建議吃一到兩個粽子就可以了，如果超量的話，容易導(dǎo)致體內(nèi)的糖分、脂肪含量超標(biāo)。

　　2、加強(qiáng)鍛煉

　　吃100克的糯米后加強(qiáng)鍛煉的話是可以幫助代謝的。所以，減肥者平時喜歡吃糯米的話，一定要注意增加鍛煉的時間，一定要有熱量的代謝才能夠避免發(fā)胖。

　　3、不要晚上吃

　　糯米不容易消化，加上晚上運動量少，這樣更會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，以及脂肪的累積。中午吃會好一些。

　　4、不要吃冷糯米食物

　　剛烹調(diào)好還熱乎的、沒有油的糯米食品并不難消化，血糖反應(yīng)非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等，適合消化能力較差的人吃，同時也可以避免糯米長時間不消化造成的脂肪累積。

　　這5類人不宜吃糯米

　　1.濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食，發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

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　　2.病后消化力弱者。糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復(fù)。

　　3.糖尿病患者。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內(nèi)即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當(dāng)忌食之。

　　4.胃腸道病患者。糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

　　5.老人和兒童。糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　糯米的吃法推薦

　　第一種：銀耳木瓜米酒湯圓

　　對于用銀耳煮就的湯，人們向來愛冰藏后吃，冰藏后的銀耳湯會變得更黏稠也更入口，常被人們當(dāng)作消暑飲品。實際上銀耳本身是有超強(qiáng)的抗寒能力，也是很合適冬季食用的。有沒有試過這種熱吃的銀耳湯?同甜酒釀一起煮的銀耳羹，加入了木瓜和小湯圓，相信在這個陰寒的冬日里它一定能暖你的胃暖你的心。

　　原料：

　　干銀耳、米酒、木瓜、糯米粉、澄粉、抹茶粉、水。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備圖中所有原料，各用量可以估計。

　　2、先把木耳洗凈，花朵朝下泡發(fā)，泡發(fā)后剪去黃色的根部，然后把花朵撕成小朵，注入適量水(一般超過木耳1厘米即可)，大火煮開后小火煮。

　　3、在煮木耳同時，開始揉粉做湯圓。盆中放入6勺糯米粉，1勺半澄粉，注入開水揉糯米粉團(tuán)。(操作時，這盆粉分兩半做，一半糯米粉里放入抹茶粉揉)最后，揉成兩個粉團(tuán)，綠色的是抹茶粉軒，白色的是純糯米粉團(tuán)。

　　4、開始做湯圓。為防湯圓粘案板，可以先在案板上沾些紅薯粉，然后把搓好的湯圓整齊擺好。(揉小指頭大小的湯圓沒固定手勢，只要能把粉團(tuán)在手中揉圓即行。揉湯圓時，記住準(zhǔn)備一小碟水，粉團(tuán)變干硬時，蘸水易揉圓。)

　　5、木耳煮好后，先放入米酒煮開，再放入湯圓(為防湯圓在鍋中相粘，湯圓要一個個往鍋里扔)，等湯圓浮上來時，最后下切成小碎塊的木瓜，攪拌勻就好了。

　　注：

　　1、揉糯米粉沖入80度左右的開水比較好，粉團(tuán)易變軟利揉搓。

　　2、若嫌不夠甜，可在涼后加些蜂蜜。

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　　第二種：能給健康美麗加分的菠菜湯圓

　　菠菜不但營養(yǎng)價值較高，而且具有美膚、減肥的作用，歷來受健美人士青睞。春日里，我們多吃點菠菜湯圓吧，給自己的健康美麗加加分。

　　原料：糯米粉、菠菜、橄欖油、色拉油、高湯(直接用水代替也行)、新鮮香菇、生姜、雞蛋、鹽、味精、榨汁機(jī)。

　　做法：

　　1、菠菜去除老根、黃葉洗凈，留5~6根燒湯用，其余的放入榨汁機(jī)里壓榨出菠菜汁，滴幾滴橄欖油在菠菜汁中，然后把菠菜汁放進(jìn)微波爐里用高火加熱2分鐘以破壞其中的草酸，再等它冷卻，

　　2、把冷卻好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中，一邊用手把糯米粉和成光滑的面團(tuán)，

　　3、香菇切成細(xì)菇絲、生姜剁成姜米、雞蛋打散成蛋液，剩下的菠菜用熱水焯后，撈出沖涼控干，然后切成1厘米長的段，

　　4、把揉好的面團(tuán)分揉成成一個個重約3克的小湯圓，

　　5、湯鍋內(nèi)倒入高湯，下一勺色拉油，加姜米、香菇絲燒開，

　　6、放入湯圓，等高湯再次燒開，湯圓浮出水面，下菠菜段等湯煮開，

　　7、最后把蛋液沿鍋邊劃著圈倒入沸騰的湯水中，放鹽、味精調(diào)味，湯開后即可。

　　注：

　　1、菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、增強(qiáng)青春活力、使人容光煥發(fā)的作用。

　　2、菠菜湯圓有減肥效果，菠菜湯圓不宜給小孩多吃。

　　3、將壓榨好的菠菜汁在微波爐里用高火加熱2分鐘以破壞其中的草酸，等它冷卻后再加入到糯米粉里。

　　4、胡蘿卜素只有溶解在脂肪里才能被人體利用，所以在菠菜汁里滴入了橄欖油。(這是我利用所學(xué)的營養(yǎng)知識想出來的，不知對不對)

　　5、沒有榨汁機(jī)，就把菠菜放在熱水里煮3分鐘后撈出，然后把菠菜手?jǐn)D出汁。

　　第三種：可以美白的南瓜餅：薏米仁南瓜餅

　　秋天是一個大詞，這個詞總能引發(fā)起人們無數(shù)的想象。石榴紅了，桔子青了，薄荷開了花，青山依舊在，幾度夕陽紅。

　　在這個季節(jié)里，女人們照常忙著，忙孩子、忙家務(wù)、忙工作，往往忙得忘了呵護(hù)自己。其實，女人被夏日烤黑的肌膚此時最需要修復(fù)保養(yǎng)，除了為自己選擇好護(hù)膚品外，內(nèi)補(bǔ)也很重要。VC、VA、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)都是美白營養(yǎng)肌膚的優(yōu)質(zhì)來源。薏米仁就是這樣一種很好的美白物，女人在秋天要多食用它。

　　薏米仁南瓜餅口感好，又有美白功效，不妨做點這個吃，美麗總是由內(nèi)而外的。

　　原料：南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉(邊和南瓜泥邊放)、蜂蜜隨意。

　　輔助料：油、面包糠。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡20分鐘，南瓜去皮切成塊(厚薄隨意，薄容易蒸爛)，把薏米和南瓜塊隔水蒸熟(南瓜先熟爛移出，繼續(xù)蒸薏米)，把熟南瓜搗成泥同時薏米也熟了(薏米不須要搗爛)，南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌勻。

　　2、南瓜泥中再加入糯米粉，邊拌南瓜泥邊慢慢倒糯米粉，直至揉成不粘手的南瓜面團(tuán)。把面團(tuán)揪分成一小劑，取其中一劑揉圓再按扁。

　　3、兩面粘上面包糠，平底鍋內(nèi)抹上食用油，下南瓜餅，小火煎至餅兩面金黃即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太長時間)。

　　注：把蜂蜜換成白糖也很好吃。

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