So Acai誕生于2017年的廣州。創(chuàng)始人Maggie和Taotao在國外讀書時就對超級食物產生了興趣?；氐綇V州后，她們發(fā)現這類餐飲選擇很少，于是一同創(chuàng)立了社區(qū)輕食店So Acai主售果昔、燕麥碗、開放性吐司、植物基飲品。豐富的菜品選擇和純正的風味很快為他們迎來了一批以外國和海歸客人為主的回頭客。超級食物是指那些營養(yǎng)密度高或某種營養(yǎng)元素較為突出的食物，如枸杞、火麻仁等傳統中式食材，牛油果、巴西莓等西式蔬果。

認知差異化：發(fā)現價值

在健康食品商家們都以“0卡”“低糖”“低脂”等為突出賣點宣傳時，So Acai卻在強調“低卡不代表健康”，初期本土的健康飲食賽道的消費者并未被教育，意味著SoAcai前期要花費大量的精力去教育市場。SoAcai通過不斷地內容創(chuàng)作把健康飲食理念及超級食品的科普帶給了更多的消費者，同時也積累了一批核心用戶。

戰(zhàn)略定位

國內首個以“超級食品”為核心的健康食品品牌

市場背景

在供需兩側推動下，中國代餐市場不斷壯大

零食正餐化：“新消費”正在對年輕一代飲食規(guī)律重新塑形

疫情讓消費者對于健康更加關注，客觀上促進了行業(yè)的發(fā)展，預計未來五年，行業(yè)仍然保持良好增長態(tài)勢

創(chuàng)始人IP

疫情爆發(fā)后，So Acai線下店也被波及。創(chuàng)始人之一的Taotao開始在小紅書分享健康食譜，把門店最受歡迎的產品，包括烘培燕麥/扁桃仁醬等“配料”毫無保留的分享給粉絲。海外留學+健康飲食的信仰者+親和力，為品牌的積累了“忠實”的粉絲。創(chuàng)始人的出鏡，拉近了品牌與消費者的距離，為品牌獲得了信任

人群分析

在核心消費群體中18-35歲的年輕人群占比高達83.7%

聚焦于一二線城市，追求健康生活的年輕女性

品牌名稱

So Acai ACAI(讀音Ah- Sigh- E)源于西語詞匯巴西莓，果實小小一枚，卻蘊含優(yōu)質脂肪，抗氧化劑等超高營養(yǎng)成分，即是超級食物的代表，也蘊含著兩位創(chuàng)始人的心愿，希望品牌能像ACAI一樣也給周邊的人群帶來持續(xù)“正面 健康”的影響

品牌slogan

自然 吃得舒服

可視差異化：創(chuàng)新價值

品牌標志

視覺海報

包裝設計

體驗差異化：放大價值

營銷策略分析

社群營銷

2022年社群發(fā)起[靈感學院]產品探索計劃，提供更深入的健康食品教育和探索體驗，邀請一群熱愛健康飲食的校友，共同探索美味食譜的無限可能。線下活動如舊衣置換會等無不傳遞著環(huán)保生活的理念，也讓品牌持續(xù)傾聽消費者的聲音。

品牌聯名

So Acai X RAC餐廳

聯名限定菜單

So Acai X store by.jpg

與咖啡品牌聯名營銷，1+1>2賦能設計，滿足用戶期待。聯名強化消費者對多元化概念和生活理念的關注，讓他們在忠于品牌同時，也開始慢慢期待其成長與蛻變。

產品策略

產品理念

堅持“簡單天然的食材組合、用心保護的干凈營養(yǎng)、放心選購的誠實標簽”的產品理念

優(yōu)選天然食材

始終采用天然安全食材，優(yōu)選保存營養(yǎng)的工藝，堅持清潔標簽。專注提供無添加、高營養(yǎng)的健康食品。拒絕過度加工產品，采用低溫烘焙工藝，以減少對燕麥中淀粉成分的破壞，并保護堅果的優(yōu)質脂肪。

產品矩陣

燕麥系列：原味燕麥、烘焙燕麥、谷物燕麥

醬料系列：果醬、堅果醬

超級粉粉：凍干羽衣甘藍粉、天然可可粉、巴西莓粉、有機熟制金色亞麻籽粉

超級食品：有機悅養(yǎng)種子組合、進口奇亞籽、有機火麻仁、營養(yǎng)酵母

周邊產品：抹刀、隔夜燕麥杯、雙耳烤碗、搖搖杯、可加熱燕麥杯

So Acai品牌總結

瞄準本土空白賽道，強調“低卡不代表健康”，不斷進行健康飲食理念及超級食品的科普

堅持高標準的產品理念，在疫情沖擊下，高質量的社媒分享提高了消費的信任度

完整的內容矩陣，將內容于產品有效匹配，把自己單品融入原創(chuàng)食譜，在社媒平臺給消費者提供熱銷單品組合，方便消費者種草之后一鍵購買

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網址: So Acai價值定位研究 http://www.u1s5d6.cn/newsview473083.html