2023年5月29日-31日，“第四屆食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康國(guó)際研討會(huì)（the 4th International Symposium of Food Science and Nutrition Health, ISFSNH）”在遼寧大連隆重舉行，會(huì)議由大連工業(yè)大學(xué)等單位主辦、海洋食品加工與安全控制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心等單位承辦。食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成教授帶領(lǐng)孫欽秀博士參加了本次大會(huì)。

本屆食品營(yíng)養(yǎng)與健康國(guó)際研討會(huì)以“凝聚食品科技新發(fā)現(xiàn)，共創(chuàng)營(yíng)養(yǎng)健康新未來(lái)”為主題，來(lái)自加拿大紐芬蘭紀(jì)念大學(xué)、美國(guó)馬里蘭大學(xué)、美國(guó)肯塔基大學(xué)、美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)、美國(guó)田納西大學(xué)、埃及開(kāi)羅大學(xué)、墨西哥特皮克技術(shù)學(xué)院、加拿大阿爾伯塔大學(xué)、土耳其伊斯坦布爾理工大學(xué)、波蘭科學(xué)院、美國(guó)愛(ài)荷華州立大學(xué)、美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校、瑞士蘇黎世大學(xué)，以及北京工商大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)、渤海大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)等國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域100余所院校及食品行業(yè)相關(guān)知名企業(yè)的900余名專家學(xué)者和企業(yè)家參加大會(huì)。

本次會(huì)議上，我校食品科技學(xué)院院長(zhǎng)劉書(shū)成教授受邀作了題為“New applications of dense phase CO2in sea food processing”的專題報(bào)告，展示了近年來(lái)研究團(tuán)隊(duì)利用高密度CO2技術(shù)進(jìn)行海洋食品加工與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科研成果，與各相關(guān)單位加強(qiáng)了聯(lián)系，提升了我院在水產(chǎn)品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新應(yīng)用領(lǐng)域的影響力。

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