相信很多朋友應(yīng)該都知道黑米被譽(yù)為滋補(bǔ)保健品，并且有不少營(yíng)養(yǎng)師都推薦我們?cè)谌粘Ｉ攀持屑尤牒诿住Ｈ欢?，事?shí)上，有人知道黑米和白米的區(qū)別在哪，究竟為何營(yíng)養(yǎng)師提倡我們經(jīng)常食用黑米？其實(shí)，這還要從黑米的功效講起，因?yàn)楹诿缀桶酌自跔I(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面有顯著區(qū)別。

黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

和白米比較而言，黑米中的膳食纖維較多，因此黑米中的淀粉并不容易轉(zhuǎn)化為血糖，所以糖尿病人更適合食用黑米一些。此外，黑米中還含有鉀、鎂等能夠維持血壓平衡的微量元素，因此在一定程度上有利于調(diào)節(jié)血壓平衡和預(yù)防心血管疾病。

從顏色上來(lái)看，我們很容易就能區(qū)分黑米和精細(xì)白米，因?yàn)橐粋€(gè)是黑色，一個(gè)是白色。黑米的外殼之所以是黑色，完全是因?yàn)楹诿字泻谢ㄇ嗨?。事?shí)上，假如我們經(jīng)常食用富含花青素的食物，能夠有效延緩皮膚衰老，所以經(jīng)常食用黑米能夠改善皮膚狀態(tài)。

在現(xiàn)代社會(huì)中，一部分人因?yàn)閴毫μ?，所以?huì)出現(xiàn)頭發(fā)早白的現(xiàn)象。在這種情況下，如果我們想要重新喚回毛囊活力，那么就需要多吃一些能夠滋養(yǎng)頭發(fā)的食物，比如黑米。中醫(yī)上講究“以色補(bǔ)色”，因此經(jīng)常食用一些營(yíng)養(yǎng)豐富的黑色物質(zhì)，能夠讓頭發(fā)重回烏黑亮麗。

那么，我們一般怎樣食用黑米比較好呢？在絕大部分情況下，我個(gè)人建議大家做成黑米粥是比較合適的選擇，因?yàn)檫@樣有利于保留住黑米的大部分營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)，因?yàn)楹诿撞⒉蝗菀字笫?，建議大家提前一個(gè)晚上浸泡一下，這樣能夠讓黑米更快地變軟。返回搜狐，查看更多

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