健康成粽子市場主打概念

　　“隨著人們的健康意識越來越強，端午佳節(jié)吃粽子也越來越向著健康和養(yǎng)生的方向轉(zhuǎn)變?！彪x端午節(jié)還有近一個月時間，新品粽子已悄然上市，記者發(fā)現(xiàn)，健康成為各大粽子廠家的主打概念。不少廠家在粽子中加入了黑糯米、野米、薏仁、紫米、燕麥、山藥等材料推出新品，有的還加入了海鮮、水果。

　　端午粽子提前上市

　　記者日前走訪廣州市內(nèi)各大商場、餐飲門店發(fā)現(xiàn)，粽子已被擺在顯眼位置。與往年不同的是，在全國倡導(dǎo)節(jié)儉的背景下，今年商家的主推產(chǎn)品多為200元左右價位的平價禮盒，“天價禮盒”已難尋蹤跡。

　　據(jù)銷售人員介紹，早在4月底，端午粽就已經(jīng)在廣州市內(nèi)商超百貨有售。與去年相比，今年粽子的價格略有上漲，袋裝粽漲幅兩到三成，禮盒粽漲幅一成左右。而傳統(tǒng)小店的粽子價格略有上漲，如裹蒸粽普遍在5元以上。業(yè)內(nèi)人士表示，今年粽子價格較去年普遍上漲，主要原因是人工成本及原材料價格都上漲了。其中，原材料供應(yīng)商和制作的人工成本較去年上漲超過20%，豆類上漲約30%。

　　不過，記者留意到，今年高檔粽子禮盒明顯減少。隨著國家對公務(wù)消費限制嚴(yán)格，今年商家對禮盒粽定價頗顯謹(jǐn)慎，最便宜的禮盒100多元就有交易。廣州中心皇冠假日酒店和富力君悅酒店等五星級酒店都推出168元起的實惠禮盒。

　　“健康養(yǎng)生粽”受歡迎

　　“精選美國蘇比利爾湖區(qū)的野米、泰國高品質(zhì)糯米等健康食材，以野生冬葉包裹，用天然炭火蒸煮，不含添加劑，口感獨特……”記者在走訪市場中發(fā)現(xiàn)，今年粽子市場除了傳統(tǒng)暢銷的肇慶傳統(tǒng)裹蒸粽、枧水豆沙粽等極具嶺南特色的粽子外，更多養(yǎng)生健康的粽子也紛紛面市。

　　據(jù)記者了解，養(yǎng)生系列禮盒粽著重在改善食材來推出新口味。比如野米粽，由肇慶冬葉、野米、紅豆、五花肉、精鹽、五香粉配制而成，野米原產(chǎn)自北美洲，被譽為“谷物中的魚子醬”，含有極高的營養(yǎng)價值，除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2等。野米中還含有一種獨特的天然抗氧化劑，具有排毒、潤膚的功效，是一種不可多得的天然健康養(yǎng)生食品。

　　而黑糯米粽內(nèi)含的黑糯米營養(yǎng)價值很高，有“藥米”、“黑珍珠”之美稱，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2，具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃之功效，有較高的滋補作用。

　　“通過精心選材、傳統(tǒng)工藝、科學(xué)的食材配比，炭火蒸煮和滅菌真空錫紙封裝的保險技術(shù)，讓粽子有更長保質(zhì)期的同時彰顯與眾不同的品質(zhì)?！濒兆由a(chǎn)廠家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“健康養(yǎng)生粽”應(yīng)節(jié)又健康，在市場上頗受歡迎。

　　■讀者尊享優(yōu)惠區(qū)

　　健康養(yǎng)生香粽 ￥99元/盒

　　產(chǎn)品規(guī)格：

　　野米粽 250g×1只

　　小麥腰豆粽 250g×1只

　　蛋黃瑤柱裹蒸粽 250g×1只

　　黑糯米養(yǎng)生粽 250g×1只

　　傳統(tǒng)裹蒸粽 250g×1只

　　枧水豆沙粽 125g×2只

　　節(jié)慶套餐禮品裝

　　粽子配茶，不僅味道會更好，而且還具有養(yǎng)生的功效。清淡的綠茶去除油膩，還能增進代謝，有解膩消滯作用。

　　219元健康食品套餐：健康養(yǎng)生香粽1盒，貴茶-綠寶石節(jié)慶裝1盒。

　　469元健康食品套餐：健康養(yǎng)生香粽1盒，貴茶-御品綠寶石1盒。

　　讀者尊享體驗熱線：

　　4008-921-921

　　南方發(fā)行傳媒物流有限公司

　　趙兵輝

(來源:南方日報)

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