以下內容為中央電視臺科教頻道cctv10健康之路20160610期節(jié)目視頻及要點內容，本期養(yǎng)生主題《端午養(yǎng)生(上)》。養(yǎng)生講述專家：中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院綜合內科主任醫(yī)師——張晉。主持人：冀玉華。

本期內容為“健康之路20150620期重播內容”

端午粽葉的選材

南北方粽葉的選材不同，有葦葉、荷葉、箬竹葉（《本草綱目》有記載）等。

粽葉的作用

專家介紹：不管什么粽葉都是有涼性的，粽葉有清熱防暑、清心除煩的功效，但每一個都有各自的特點。葦葉有清熱生津、除煩止渴的作用；箬葉有清熱除煩、排水排毒的作用；荷葉有清熱利濕、和胃寧神的作用。

如何挑選粽葉

1、特別亮、特別鮮艷、特別綠的箬葉要警惕；

2、香味刺鼻的箬葉要警惕，正常有箬竹的清香味；

3、放入水中煮一小時后顏色還很鮮艷的箬葉要警惕，煮過的水會微微泛著綠光；正常的箬葉會變成黃褐色。

粽子的種類

端午吃粽子的好處：糯米能產生飽腹感，有利于體力的恢復。

粳糯米：久煮不糊、糯而不黏；

秈糯米：黏性稍差，容易消化；

黑糯米：滋補佳品、營養(yǎng)價值高。

端午吃粽子的好處

專家介紹：端午吃粽子有健脾益胃的好處。包粽子的粳米、秈糯米、黑糯米有益氣養(yǎng)血和胃的作用，能滋養(yǎng)脾胃。（何嘉博士現(xiàn)場演示巧做美味肉粽。）

粽子冷凍保存

粽子冷凍保存不宜超過15天。粽子還是現(xiàn)包現(xiàn)吃為好。生粽子不宜冷凍保存，因為不容易煮熟了。

健康之路主持人：冀玉華、何嘉。注意：本站僅是分享轉載中央電視臺科教頻道《健康之路》視頻，而并非中央電視臺官方網(wǎng)站

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