方便面，對(duì)于懶宅一族，它是最方便的生存美食；對(duì)于外出旅游的人，它是解決溫飽的貼身廚房；對(duì)于上班族，一身疲憊回到家，快速遲到一碗熱氣騰騰的方便面遠(yuǎn)比一桌山珍海味來(lái)得真實(shí)。
所以，方便面可以說(shuō)是現(xiàn)代人的居家旅行必備良品。
不過(guò)，雖然大家吃了這么多方便面，但你或許并沒(méi)有真的很了解它。
方便面其實(shí)歷史悠久
說(shuō)到方便面，很多人都以為它是日本人發(fā)明的，其實(shí)早在中國(guó)古代就出現(xiàn)過(guò)類(lèi)似的食品了。
相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由于客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，只好撈起后佐以高湯上桌，由于賓客吃過(guò)后贊不絕口，這道菜就流傳了下來(lái)。
所以，早期方便面包裝上依然寫(xiě)有伊面、伊府面。
甚至非油炸方便面我國(guó)也曾出現(xiàn)過(guò)，比如西漢漢高祖三年，韓信軍隊(duì)發(fā)明的踅面。
至于現(xiàn)代方便面，最早也是臺(tái)灣人率先發(fā)明出來(lái)，臺(tái)灣日裔安藤百福從中獲得靈感，創(chuàng)立日清食品公司后，把它做大做強(qiáng)了。
方便面的出現(xiàn)，確實(shí)是被饑餓催生出的靈感，但隨著人們生活水平的提高，方便面也逐漸被賦予了更多需求，比如健康。
方便面其實(shí)沒(méi)那么不健康
曾有上班族調(diào)侃，我都混到吃方便面的地步了，難道還在乎它健不健康？
關(guān)于方便面的健康問(wèn)題，一直存在爭(zhēng)議。
有人說(shuō)，泡面沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，所以不健康。其實(shí)這種說(shuō)法并不準(zhǔn)確，方便面不是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而是營(yíng)養(yǎng)單一。
方便面的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于那塊面餅，蔬菜包實(shí)在是不好意思拿出來(lái)說(shuō)了。因此，因?yàn)橹挥忻骘炗袪I(yíng)養(yǎng)，所以長(zhǎng)期吃的話必然會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。
請(qǐng)注意，這里說(shuō)的是長(zhǎng)期只吃方便面，才會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，而不是吃了方便面就不健康。
這種問(wèn)題對(duì)所有食物通用，因?yàn)槿梭w本就不可能通過(guò)一種食物，就獲得所需要的全部能量。
還有很多人認(rèn)為油炸方便面含油、鹽太高，不健康。
但實(shí)際上，與炸薯?xiàng)l、漢堡包等相比，方便面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%~18%左右。
其中，11%都是棕櫚油，也就是對(duì)人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便面高出近一倍。
另外，如果單憑“油炸”來(lái)定義食品好壞的話，那早餐常見(jiàn)的油條，炸糕，鍋貼等都是油炸食品，美食君看不少人吃得相當(dāng)開(kāi)心嘛。
更何況，超市的方面已經(jīng)分為油炸類(lèi)和非油炸類(lèi)兩種，方便面健康與否，主要看你如何科學(xué)吃。
當(dāng)然，方便面免不了會(huì)有一定的添加劑，但卻很安全。食品工業(yè)是離不開(kāi)增稠劑、穩(wěn)定劑等添加劑，這些都是經(jīng)過(guò)國(guó)家嚴(yán)格檢測(cè)過(guò)，證明對(duì)人體無(wú)害，因此問(wèn)題不大。
這些才是垃圾食品中的佼佼者
說(shuō)到垃圾食品，除了上述提到的油炸食品之外，泡面伴侶火腿腸等加工肉類(lèi)，可比方便面“垃圾”多了。
肉類(lèi)的加工方式無(wú)非就是煙熏、鹽腌制、發(fā)酵等。為了讓加工肉類(lèi)保持更長(zhǎng)的時(shí)間，廠家都會(huì)添加一些防腐成分。
在整個(gè)加工的過(guò)程中，肉類(lèi)會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，這類(lèi)物質(zhì)會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)中的DNA造成破壞，增加其患癌的可能性。
有數(shù)據(jù)表示，每天食用超過(guò)50克以上的加工肉類(lèi)，患癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)提高18%左右。
另外，很多家庭都喜歡腌蔬菜，比如白菜、蘿卜等。
但蔬菜在腌制的過(guò)程中會(huì)加入大量的鈉鹽，同時(shí)在發(fā)酵的過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽成分。
如果大量攝入，不僅會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，還有可能導(dǎo)致高血壓疾病的出現(xiàn)。
所以，作為“江湖救急”的方便面，大家其實(shí)吃的頻率并不高，如此對(duì)比下來(lái)，方便面給人體帶來(lái)的危害遠(yuǎn)不如這些食品。
不過(guò)說(shuō)到底，不管什么是什么食物，再喜歡也不能長(zhǎng)期單一食用，為了身體的健康，盡量保證每天飲食均衡，葷素搭配，才能避免微量元素缺失給身體帶來(lái)不可預(yù)測(cè)的疾病啊。返回搜狐，查看更多
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