隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓街匾曌陨淼臓I養(yǎng)需求。牛奶是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的飲品，脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，非常適合追求健康的人群。對(duì)于減肥人士來說，進(jìn)食之前是要計(jì)算卡路里的。一瓶脫脂牛奶的熱量，下面看看你就知道了。

一瓶脫脂牛奶的熱量

　　一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含熱量150千卡，一杯8盎司的低脂牛奶含熱量100千卡，一杯8盎司的脫脂牛奶含熱量85千卡。1000卡=1大卡= 4186.8焦耳。

　　一杯牛奶大約有200毫升，其熱量為108大卡。由此可見牛奶并不屬于熱量高的飲品，而且如果飲用脫脂的牛奶那么熱量會(huì)更低。而一杯脫脂牛奶約有200克，熱量也只有66大卡。因此減肥期間是可以適量飲用一點(diǎn)牛奶的。

　　很多人喝牛奶都喜歡高溫蒸煮一下，而在此過程中大家需要注意的就是，牛奶是不宜長時(shí)間高溫蒸煮的，這是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)會(huì)受到高溫作用的影響，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉淀物，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值降低，所以大家平時(shí)煮牛奶時(shí)一定要把握好時(shí)間

　　多數(shù)消費(fèi)者尤其是減肥者非常關(guān)注牛奶的脂肪含量，很多還堅(jiān)持只喝脫脂牛奶。不過專家指出，這是一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤。多數(shù)維生素都是脂溶性的，牛奶在脫脂的過程中，去除脂肪的同時(shí)，脂溶性維生素也會(huì)被除去。主要是維生素A和維生素D，而這兩種維生素被去除之后，對(duì)鈣質(zhì)的吸收也會(huì)有影響。其實(shí)，人們對(duì)“全脂牛奶”誤解也很深，與動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品等脂肪含量超過20%的食物比起來，全脂牛奶的脂肪含量不足為奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否則不用特別在意。

脫脂牛奶真的好嗎

　　脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這里的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對(duì)于全脂奶而言的，介于兩者之間的還有低脂牛奶。這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求“高蛋白，低脂肪”的營養(yǎng)需求。

　　脫脂奶是沒有什么香味的，因此口感比全脂奶要差一些。其次，牛奶中的一些脂溶性物質(zhì)(如：維生素A、D、E、K)會(huì)在脫脂過程中有損失。 另外，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質(zhì)，特別是共軛亞油酸，可能也會(huì)有一定程度的流失。

　　主要功效

　　維持血壓穩(wěn)定

　　高血壓患者一般都知道低鹽、低脂飲食有助于血壓控制，于是對(duì)喝牛奶是否有好處往往容易產(chǎn)生疑

　　慮。其實(shí)，高血壓患者多喝點(diǎn)牛奶，特別是脫脂牛奶，以及多吃些奶制品，對(duì)降低血壓能起到一定的輔助作用。

　　高血壓的發(fā)生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關(guān)。當(dāng)一個(gè)人的血鈉過高、血鈣又過低時(shí)，其血壓就會(huì)明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助于維持血壓穩(wěn)定。

　　最有效、最常用的補(bǔ)鈣食品莫過于奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質(zhì)和維生素。

　　高血壓患者在選擇牛奶時(shí)，最好選脫脂奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補(bǔ)鈣食品，它不僅可以補(bǔ)鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群，尤其是老年高血壓患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者也可以適當(dāng)多食用一些。

來源：pcbaby2020-03-25 10:20:12

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