牛奶除了不含膳食纖維外，幾乎含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合所有人群的營養(yǎng)食品。牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3.0%，消化率高達90%以上，生物價值僅次于蛋類，也是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶中還含有豐富的無機鹽，特別是鈣，牛奶中鈣的吸收率很高，是膳食鈣的最佳來源。為了保護老年人骨骼和牙齒健康，預防控制鈣缺乏相關(guān)疾病尤其是骨質(zhì)疏松，老年人要特別注意喝奶。

　　牛奶應(yīng)該如何科學飲用呢？首先要堅持每天喝奶，營養(yǎng)學會建議每天喝300克奶類及奶制品，一般每天以1～2袋奶為宜。第二不能直接喝生牛奶，生牛奶未經(jīng)消毒，含有很多致病菌，必須經(jīng)過消毒或殺菌后才能飲用。第三是喝奶的時間，可依據(jù)個人習慣而定，一般以早晚喝奶居多，牛奶中含有能夠促進睡眠的色氨酸以及類似具有麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類成分，所以容易失眠的老年人睡覺前1～2小時喝奶可能有利于睡眠。第四是喝奶的順序，盡量不宜空腹喝奶，空腹喝奶吸收率低，而且容易造成蛋白質(zhì)的浪費，喝奶前最好進食些主食，可以增加耐受性，并提高吸收率。第五是喝奶的溫度，以常溫(20～30攝氏度)為宜，不宜從冰箱中取出后直接飲用，可能導致胃腸不適，也不宜高溫久煮，會破壞牛奶中的營養(yǎng)素。另外，還要避免與茶、咖啡一起飲用牛奶，會影響牛奶中鈣的吸收。避免在奶中添加橘汁或檸檬汁，橘汁和檸檬汁均含有一定量果酸，會降低牛奶中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。避免與藥同飲，兩者之間可能會相互作用，服藥與喝奶之間最好間隔一小時以上。

相關(guān)知識

老年人如何科學進補
兒童牛奶飲用：營養(yǎng)與健康考量的科學之道
蒙牛 全脂純牛奶非有機整箱禮盒裝學生成人中老年健康飲品 營養(yǎng)乳品 純牛奶16盒
如何科學飲食
特侖蘇有機牛奶老年人能喝嗎
如何選擇牛奶產(chǎn)品？
【科普】老年人營養(yǎng)指南：科學飲食，樂享晚年
哪類牛奶適用于成年人
老人喝牛奶腹瀉怎么辦？
健康護航，蒙牛學生奶用品質(zhì)踐行國家“學生飲用奶計劃”

網(wǎng)址: 老年人如何科學飲用牛奶？ http://www.u1s5d6.cn/newsview476388.html