在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，咖啡和茶已成為許多人日常不可或缺的飲品。它們不僅能夠提神醒腦，還與多種健康益處相關(guān)聯(lián)。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中有這樣的記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，據(jù)考證：這里的荼是指古代的茶，雖有些夸張，但從中可見飲茶還具有解毒避穢的功用。因此大多數(shù)人堅(jiān)信喝茶是好的，但對(duì)咖啡可能還有一定的質(zhì)疑。

然而，關(guān)于這些飲品的最佳飲用時(shí)間，科學(xué)界一直存在爭議。

最近，一項(xiàng)由哈爾濱醫(yī)科大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在《BMC Medicine》上發(fā)表的研究“Relationship between timing of coffee and tea consumption with mortality (total, cardiovascular disease and diabetes) in people with diabetes: the U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2014”，為我們提供了關(guān)于咖啡和茶飲用時(shí)間與健康關(guān)系的深入見解。

咖啡和茶作為全球最受歡迎的飲品之一，其消費(fèi)量巨大。咖啡含有咖啡因、兒茶素、綠原酸等生物活性物質(zhì)，而茶則富含黃酮類化合物、兒茶素、茶多酚等。這些成分被認(rèn)為對(duì)健康有積極影響，如降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)、控制體重、改善抑郁情緒等。然而，飲用時(shí)間的選擇可能對(duì)健康產(chǎn)生不同的影響。

研究團(tuán)隊(duì)利用美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查（NHANES）的數(shù)據(jù)，對(duì)5378名成年糖尿病患者進(jìn)行了長達(dá)11年的隨訪。研究重點(diǎn)記錄了參與者飲用咖啡或茶的時(shí)間，并將其分為四個(gè)時(shí)間段：凌晨5點(diǎn)至早上8點(diǎn)、早上8點(diǎn)至中午12點(diǎn)、下午12點(diǎn)至晚上6點(diǎn)以及晚上6點(diǎn)至凌晨5點(diǎn)。

結(jié)果顯示，飲用咖啡或茶的時(shí)間對(duì)健康有顯著影響。具體來說，早上8點(diǎn)之前飲用咖啡或茶，會(huì)增加糖尿病患者的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心血管疾病、心臟病以及糖尿病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，8點(diǎn)至12點(diǎn)飲用咖啡或茶，能夠顯著降低這些健康風(fēng)險(xiǎn)。

研究者進(jìn)一步探討了飲用時(shí)間與健康風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。首先，早晨8點(diǎn)之前，人體處于“黎明現(xiàn)象”階段，此時(shí)體內(nèi)激素水平波動(dòng)較大，血糖控制較為困難。飲用咖啡或茶可能加劇這種波動(dòng)，導(dǎo)致血糖控制不佳。其次，BMAL1基因在調(diào)節(jié)生物鐘和血糖水平方面起著關(guān)鍵作用。早晨8點(diǎn)至12點(diǎn)飲用咖啡或茶，有助于BMAL1基因的正常表達(dá)，從而改善血糖控制。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，飲茶對(duì)糖尿病患者同樣有益。在8點(diǎn)至12點(diǎn)飲茶，可以顯著降低心血管疾病和糖尿病死亡風(fēng)險(xiǎn)。這可能是因?yàn)椴枞~中的兒茶素等成分有助于改善胰島素敏感性，從而降低血糖水平。

這項(xiàng)研究首次提出了咖啡和茶的攝入量與糖尿病患者長期生存之間的關(guān)系具有時(shí)間特異性。它強(qiáng)調(diào)了在正確的時(shí)間飲用咖啡或茶的重要性。對(duì)于糖尿病患者而言，選擇在8點(diǎn)至12點(diǎn)飲用咖啡或茶，不僅能夠享受其帶來的健康益處，還能最大限度地降低健康風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于非糖尿病患者，雖然研究主要針對(duì)糖尿病患者，但其發(fā)現(xiàn)同樣具有啟示意義。以下是小編的幾條建議，同樣能夠發(fā)揮咖啡和茶的健康益處，同時(shí)避免潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。

1. 避免早晨8點(diǎn)前飲用

早上8點(diǎn)之前飲用咖啡或茶可能會(huì)增加糖尿病患者的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、心血管疾病、心臟病以及糖尿病的死亡風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議糖尿病患者和關(guān)注健康的個(gè)體避免在這個(gè)時(shí)間段飲用咖啡或茶。

2. 選擇8點(diǎn)至12點(diǎn)飲用

在8點(diǎn)至12點(diǎn)這個(gè)時(shí)間段飲用咖啡或茶，咖啡和茶中的生物活性物質(zhì)，如咖啡因、兒茶素、綠原酸等，對(duì)健康有積極影響，包括降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)、控制體重、改善抑郁情緒等。可以顯著降低糖尿病患者的健康風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，人體生物鐘基因BMAL1的表達(dá)有助于改善血糖控制，從而降低心血管疾病和糖尿病死亡風(fēng)險(xiǎn)。

3. 考慮個(gè)人生物鐘

每個(gè)人的生物鐘和生活習(xí)慣不同，因此在選擇飲用咖啡或茶的時(shí)間時(shí)，應(yīng)考慮個(gè)人的作息時(shí)間和身體反應(yīng)。如果早上8點(diǎn)前是個(gè)人的日?；顒?dòng)時(shí)間，那么應(yīng)謹(jǐn)慎選擇飲用，并注意觀察身體對(duì)咖啡或茶的反應(yīng)。

4. 注意飲用量

雖然研究強(qiáng)調(diào)了飲用時(shí)間的重要性，但飲用量也是一個(gè)不可忽視的因素。過量飲用咖啡或茶可能會(huì)導(dǎo)致不良反應(yīng)，如失眠、焦慮等。建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和耐受性，適量飲用。

5. 關(guān)注血糖控制

對(duì)于糖尿病患者，除了選擇合適的飲用時(shí)間外，還應(yīng)密切關(guān)注血糖水平的變化。在飲用咖啡或茶的同時(shí)，應(yīng)配合健康的飲食和適量的運(yùn)動(dòng)，以更好地控制血糖。

6. 個(gè)體差異的考慮

每個(gè)人的身體反應(yīng)和健康狀況都有所不同，因此在遵循這些建議的同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況做出適當(dāng)調(diào)整。例如對(duì)于不適宜飲用綠茶的人群來說，可以選擇一些具有養(yǎng)生保健作用的花茶飲用。常見的如清腦醒神明目的菊花茶、活血行氣解郁的玫瑰花茶、滋陰補(bǔ)腎明目的枸杞菊花茶、清心提神的薄荷茶、祛脂消膩清心的山楂荷葉茶、養(yǎng)血補(bǔ)氣滋陰的龍眼西洋參茶等等，各人由于體質(zhì)不同，可根據(jù)自身情況合理選用。

咖啡和茶作為健康飲品，其飲用時(shí)間的選擇對(duì)健康有著不可忽視的影響。8點(diǎn)至12點(diǎn)飲用咖啡或茶，能夠?yàn)樘悄虿』颊邘碜畲蟮慕】狄嫣帲档投喾N疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)。

這一發(fā)現(xiàn)不僅為糖尿病患者提供了科學(xué)的飲食建議，也為非糖尿病患者提供了健康飲用的參考。在未來，我們期待更多研究能夠進(jìn)一步探索咖啡和茶與其他健康因素之間的關(guān)系，為公眾提供更加全面的健康指導(dǎo)。

資料來源：梅斯醫(yī)學(xué)、BMC Medicine、廣東中醫(yī)藥

（大眾新聞?dòng)浾?黃鑫 實(shí)習(xí)生 屈周 整合）

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