山楂是一種常見的水果，聽到山楂的名字，估計很多人都會皺起眉頭，因為山楂的口感實在太酸了，根本不能作為水果正常食用，但是山楂具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，

山楂含有豐富的胡蘿卜素、維生素、多種有機酸等，不僅可以可以健脾開胃，還可以促進蛋白質(zhì)的吸收，除此之外還有降低血脂等功效。

山楂雖然是水果，但是很少有人直接食用，一般食用的多是加工后的半成品，如山楂片、山楂卷或者山楂糕等，

山楂本身的熱量很低，但是通過加工以后熱量會大大地增加，原因在于山楂本身是酸的，如果要做成酸甜可口的食物，需要加入大量的白糖進行調(diào)和，加入過多的糖分后攝入這樣的山楂制品無疑是增加了大量的糖分的攝入，不僅容易造成糖分過剩，同時還增加了熱量，除此之外還有各種防腐劑以及其他添加劑，不利于身體健康。

山楂制品除了山楂卷、山楂糕以及山楂片等制品，還有常見的糖葫蘆和糖雪球等山楂食品，兩者不同之處是前者進行了深加工，而后者只是簡單了加工，營養(yǎng)元素也得到了最大的保留，平時在外購買這些食品時，價格相對來說比較貴，如一串糖葫蘆的價格基本要到四五元一串，而一斤糖雪球的價格大約在十元錢左右，這些價錢足可以買很多新鮮的山楂了，而且自己制作不僅簡單，還可以保證食品的衛(wèi)生，吃起來健康又放心。

新鮮的山楂看起來都一樣，實際上是有區(qū)別的，按照口味來分可以分為酸甜口味，不過市面上出售的酸山楂比較多，甜口山楂一般表面光滑，呈粉紅色，吃起來稍微有點甜，而酸口山楂個頭稍微比較大，吃起來非常的酸，雖然口感上稍稍有些不同，但是營養(yǎng)價值沒什么區(qū)別。

秋天正是山楂大量上市的季節(jié)，紅彤彤的新鮮山楂也十分的惹人喜愛，買一些自己制作糖葫蘆或者糖雪球都是非常好的開胃小零食，自己制作不僅健康衛(wèi)生，還降低成本，吃起來也十分放心，接下來分享一款糖雪球的做法，制作十分簡單，幾分鐘就能做一鍋，健脾開胃的小零食，吃起來酸酸甜甜。

【糖炒山楂】

【需要材料】

新鮮山楂700克、白砂糖150克、冰糖150克、清水150克、白醋或者檸檬汁25克

【做法過程】

1、將制作糖雪球所需要的材料準備好，山楂放入清水中加入少許的食用鹽浸泡一會，然后用鹽將山楂表面搓洗一遍，沖洗干凈后瀝水晾干，山楂晾干之后用刀子挖去兩端的部分。

2、鍋內(nèi)倒入糖和水，中小火熬至糖水冒出細密的小泡泡，這個時候可以加入白醋或者檸檬汁，再繼續(xù)熬煮一兩分鐘即可關(guān)火，將山楂倒入鍋中，讓山楂均勻地裹上糖汁。

3、山楂與糖汁混合的時候，要輕輕地混拌，慢慢地拌出白色的糖霜，隨著溫度的降低，糖汁會慢慢凝固變成糖霜，等山楂都均勻地裹上糖霜，就不用再翻拌了，等待山楂徹底晾涼后，這樣糖雪球就制作好了。

制作貼士

1、制作糖雪球可以使用冰糖，也可以使用白砂糖，或者混合食用，中小火熬至糖汁冒出細密的小氣泡時，加入白醋或者檸檬汁即可關(guān)火。

2、翻拌山楂與糖汁的時候盡量動作輕緩，讓山楂均勻地裹上糖汁，糖汁冷卻變成糖霜后不用再翻拌了。

3、糖雪球一次不要做太多，隨吃隨做，如果一次吃不完，可以放入冰箱內(nèi)冷藏。

結(jié)語

小零食是生活的“調(diào)味劑”，很多美味的小食物有可以作為加餐抵御饑餓，有的可以改善胃口補充營養(yǎng)，當然也有起到調(diào)節(jié)心情的作用，無論哪一種小零食，都是生活中不可缺少的，但是隨著現(xiàn)在社會的發(fā)展，很多食品為了追求口感，添加了很多不利于身體健康的添加劑，雖說添加量是在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，但是長期攝入，肯定不利于身體的健康，所以為了家人和自己的健康，有些簡單的小零食是可以自己制作的，簡單還健康，吃起來也放心。好了今天的分享就到這里。感謝大家的閱讀！

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