山楂又叫紅果，有的地方也叫山里紅，其實(shí)和真正的山里紅比味道和形狀都相似，就是個(gè)子相差比較大。山楂是非常好的水果，只是季節(jié)性比較強(qiáng)，深秋收獲，過了春季就慢慢沒有了。

山楂在中藥里用的比較多，其膳食纖維2.9g/100g算是比較豐富的了，而且主要是果膠含量較高，對(duì)于便秘的人也有幫助。大山楂丸用于消食除積，對(duì)于飲食過多、消化不良和便秘的人有一些幫助。

山楂中還含有蛋白酶，可以幫助肉類消化，而且其中富含有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃酸分泌，幫助肉類和脂肪過多的食物加快消化。

山楂的含糖量約22g，與香蕉相似，屬于碳水化合物含量比較高的水果了，糖尿病人倒是可以吃，只是需要盡量少吃，一次三兩個(gè)也不至于血糖就控制不住了，大不了減少2口米飯罷了。

用山楂降血糖不靠譜，但其含鉀非常高，可以達(dá)到299mg/100g，遠(yuǎn)超過多數(shù)蔬菜水果的鉀含量，用來控制血壓、血脂，保護(hù)心血管倒是比較有幫助，有助于降低血脂、清除血液中的膽固醇和自由基、有益于抗衰老。

山楂也不全都是好處，因?yàn)槠溆袡C(jī)酸過多，對(duì)于牙齒有問題的人或慢性胃腸炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人需要格外謹(jǐn)慎，以免多吃了會(huì)燒心、反酸。

山楂的吃法在水果中算是比較多的，比如：

1??糖葫蘆：小時(shí)候經(jīng)?？茨菬狎v騰的銅鍋炒糖后把穿成串的山楂在糖里面滾一下，輕輕摔在抹了油的玻璃板上，撒上一點(diǎn)白芝麻，一會(huì)糖就凝固了，然后在糯米紙上一卷即可！

2??京糕：

山楂炒成醬，加入瓊脂做成的甜品，蜂蜜京糕絲拌雪梨絲是我兒時(shí)的美好記憶之一。

3??果丹皮：對(duì)于四五十歲的人而言，果丹皮是兒時(shí)的奢侈品，經(jīng)?？粗』锇榘验L(zhǎng)長(zhǎng)的果丹皮打開，粘在舌頭上滿街跑著嚇人。

4??炒紅果：老北京的特色小吃，只是一碗炒紅果會(huì)讓滿足感爆棚的年代一去不復(fù)返了。

5??酸梅湯；

老北京三伏盛夏的涼茶，主要是甘草、烏梅、山楂幾味中藥熬煮而成。

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