臺(tái)灣員榮醫(yī)院副院長(zhǎng)吳肇鑫利用點(diǎn)滴瓶（箭頭處）自制冰滴咖啡機(jī)。鄧惠珍攝【鄧惠珍╱彰化報(bào)導(dǎo)】點(diǎn)滴瓶滴咖啡？員榮醫(yī)院醫(yī)療副院長(zhǎng)吳肇鑫幫病人調(diào)整點(diǎn)滴時(shí)突發(fā)奇想，自己用點(diǎn)滴瓶與咖啡架、酒瓶，自制一套「點(diǎn)滴」冰滴咖啡機(jī)，利用點(diǎn)滴精準(zhǔn)的滴速，滴出香醇的冰滴咖啡，不會(huì)有濃厚不均勻、味道不一的問(wèn)題，新機(jī)型已經(jīng)獲得專(zhuān)利，不過(guò)，滴一杯二百西西就要三個(gè)半小時(shí)，他說(shuō)「想喝好喝咖啡不容易?。　?/p>

       「吼！點(diǎn)滴咖啡歐依細(xì)！」同事、朋友到吳肇鑫的辦公室看到的點(diǎn)滴瓶，一開(kāi)始還質(zhì)疑，怎么能「生出」咖啡？喝過(guò)后都說(shuō)贊！ 

急診室紓壓良伴

        原始的點(diǎn)滴咖啡是冰塊放進(jìn)點(diǎn)滴瓶，融化后滴漏到咖啡粉上，將咖啡美味慢慢釋出，每滴要時(shí)五秒鐘。吳肇鑫說(shuō)，點(diǎn)滴流速微調(diào)半年才調(diào)出最香醇的咖啡，這是他每天在急診室跟死神搶時(shí)間之際，最佳紓壓良伴。 

用魚(yú)缸酒瓶改良

        副院長(zhǎng)吳肇鑫說(shuō)，為讓冰滴咖啡溫度均一，他一開(kāi)始將整組點(diǎn)滴咖啡機(jī)放在冰箱，后來(lái)改良將魚(yú)缸、點(diǎn)滴、點(diǎn)滴架、酒瓶組合成自制冰滴咖啡機(jī)，點(diǎn)滴瓶放水，流下經(jīng)過(guò)埋在冰水里的軟管降低溫度，再滴到咖啡粉上的濾紙，水滴就能均勻分布在咖啡粉上，再滴進(jìn)埋在冰塊里的酒瓶，他說(shuō)，這個(gè)咖啡機(jī)不僅能滴出咖啡，還能當(dāng)作擺飾品，夏天看來(lái)清涼舒服，并在友人建議下申請(qǐng)專(zhuān)利成功。 

保有4℃最佳風(fēng)味

        喝過(guò)吳肇鑫點(diǎn)滴咖啡的同事、朋友都說(shuō)「香醇濃度就像頂級(jí)威士忌！」吳肇鑫說(shuō)，一般的冰滴咖啡機(jī)要視室溫狀況滴速不一，濃淡無(wú)法控制，但放在冰箱里的點(diǎn)滴冰滴咖啡，溫度都維持在攝氏四度左右，風(fēng)味不會(huì)因?yàn)闇囟茸兓艿?，且低溫滴出的咖啡，能降低一半以上的咖啡因，?duì)健康比較有益。 

(責(zé)任編輯：Nicole Ou)

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