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咖啡凍飲的做法,

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 01:43

咖啡凍飲的做法,
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咖啡凍飲(6杯)
材料:
咖啡粉35克
水500ml
細(xì)砂糖40克
吉利丁粉8克
水15ml
淋在上面的奶精
鮮奶油240ml
牛奶60ml
咖啡酒70ml
裝飾用的咖啡粉適量
制作:
1、使用冰咖啡專用咖啡豆，煮沸所需份量的水，以濾紙滴漏出濃咖啡。取其中300ml使用。
2、在攪拌盆內(nèi)倒入300ml的熱咖啡，加入細(xì)砂糖，攪拌溶解。
3、加入泡好的吉利丁攪拌溶解。
4、過濾后倒入另一個(gè)攪拌盆內(nèi)，盆底泡浸冰水，偶爾輕輕攪拌，等待冷卻，待咖啡凍液冷卻后，倒入杯中，放入冰箱冷藏凝固。
5、將鮮奶油、牛奶、咖啡酒攪拌均勻，制作淋在咖啡凍上的奶精。
6、將調(diào)好的奶精適量淋在冷藏凝固的咖啡凍上，覆蓋整個(gè)表面。
7、用茶篩灑上少量咖啡粉裝飾。
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