（圖片來源：第一財(cái)經(jīng)）

近日，上海新開張的一家冰淇淋店憑借中藥草本口味走紅，吸引顧客排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買，部分熱門口味更是一度售罄。不少消費(fèi)者表示，對(duì)其新奇體驗(yàn)與健康屬性的認(rèn)可是購(gòu)買的主要原因。業(yè)內(nèi)人士指出，這標(biāo)志著養(yǎng)生元素在餐飲細(xì)分市場(chǎng)的崛起，預(yù)示著未來結(jié)合地域特色與創(chuàng)新口味的健康產(chǎn)品將更加豐富多元，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康餐飲需求。

喝中藥不能吃冰淇淋，為何又會(huì)有中藥冰淇淋？

一般來說，冰淇淋屬于一種寒涼的食物，吃了以后容易對(duì)腸胃造成一定刺激，導(dǎo)致患者出現(xiàn)腹痛、腹脹以及腹瀉等癥狀。如果患者在服用藥物期間吃冰淇淋，對(duì)于胃腸造成刺激后，還可能會(huì)影響身體對(duì)藥物的吸收，從而也會(huì)降低藥物療效。此外，如果患者服用的是滋補(bǔ)類中藥，吃了冰淇淋以后，可能會(huì)與藥物的藥性發(fā)生沖突，從而影響正常的藥效發(fā)揮。如果患者服用的是清熱解毒類藥物，可能會(huì)增加對(duì)腸胃的刺激，也會(huì)對(duì)身體健康造成一定影響，所以喝中藥期間一般不可以吃冰淇淋。

而中藥冰淇淋則是中醫(yī)藥文化和現(xiàn)代甜品工藝的創(chuàng)意交匯，它將常用于藥膳的傳統(tǒng)中藥與冰淇淋相結(jié)合，既新穎又充滿文化底蘊(yùn)。這類產(chǎn)品通常會(huì)將一些具有藥食同源特性的中藥材成分添加到冰淇淋中，以提供額外的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或者健康效益。這些成分經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗?，可以減少其原本可能有的寒涼屬性，并嘗試在保持口感的同時(shí)，提供一定的保健作用。例如通過選用如菊花、金銀花等具有清涼解暑效果的中藥材，并經(jīng)過特殊處理以減少苦味，保留有益成分，再搭配高質(zhì)量的奶油和新鮮水果，創(chuàng)造了一種既健康又美味的全新體驗(yàn)。

因此中藥冰淇淋并非傳統(tǒng)意義上的中藥，它們更多的是作為一種風(fēng)味獨(dú)特、具有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜品存在。

事實(shí)上，中藥冰淇淋由來已久。諸如此類的“中藥+”式朋克養(yǎng)生，也并不少見。

“中藥+”式朋克養(yǎng)生：年輕人的新潮流

早在今年5月份，黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院就將中藥和雪糕相結(jié)合，打造國(guó)內(nèi)首款中醫(yī)雪糕。

在重慶，一家醫(yī)院把中藥材做成奶茶、糕點(diǎn)、棒棒糖?！?0元人民幣不到就能買一周的酸梅湯，沒有添加劑，健康又干凈。”

成都一家中藥房，店員幫忙將烏梅、生山楂、陳皮、桑葚、玫瑰花、甘草等熬好分裝，供客人帶回家，放入冰箱，想喝隨時(shí)拿。

（圖片來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

喝咖啡還能順便看中醫(yī)，廣州一家“中醫(yī)養(yǎng)生咖啡館”也頗受當(dāng)?shù)鼐用裣矏郏寒?dāng)歸味獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的當(dāng)歸雪糕、芝麻香伴著何首烏藥材味的雪糕、一聽名字就被吸引的酒香冰滴咖啡、口感清冽純粹的冰粹奶香金萱……

在今天，中國(guó)健康養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模已超萬億元人民幣。 “朋克養(yǎng)生”成為青年潮流，意指年輕人一邊放肆生活、一邊養(yǎng)生自救，有段子調(diào)侃“啤酒里面放枸杞，蹦迪時(shí)戴上護(hù)膝，穿破洞褲在褲洞里貼暖寶寶，熬最晚的夜、敷最貴的面膜……”眼下的“中藥+”式朋克養(yǎng)生，也是如此。

“中藥+”，意味著具備養(yǎng)生功效的中藥材可與年輕人喜愛的各種美食相融合，無問藥食、無問中西，皆可“+”，“藥食同源”理念在中國(guó)民間由來已久，如今更呈現(xiàn)出無限的想象力。

極目新聞綜合人民網(wǎng)、第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)、中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)、澎湃新聞、中華網(wǎng)

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