中國(guó)百姓有句老話“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少?！毕嘈糯蠹叶悸?tīng)過(guò)，估計(jì)家里長(zhǎng)輩也沒(méi)少在我們耳邊嘮叨。但是，隨著現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，很多人為了趕時(shí)間和班車，不吃早飯，以水充饑或者早午飯一起吃。這樣真的好嗎，健康嗎？

不吃早飯的危害有多大？

早上不吃早飯，不僅會(huì)對(duì)我們軀體的健康造成影響，還會(huì)對(duì)我們的精神健康產(chǎn)生一定的影響。

第一點(diǎn)，如果長(zhǎng)期不吃早飯，會(huì)使得我們的膽囊長(zhǎng)時(shí)間處于濃縮的狀態(tài)，容易形成膽囊結(jié)石，進(jìn)而會(huì)引起一些膽絞痛、惡心、嘔吐和消化不良的發(fā)生。長(zhǎng)期不吃早飯，不僅會(huì)使膽囊結(jié)石持續(xù)對(duì)膽囊壁造成惡性刺激，還會(huì)促進(jìn)一些膽囊癌的高發(fā)。

第二點(diǎn)，如果長(zhǎng)期不吃早飯，容易使我們的血糖水平始終處于一種低下的狀態(tài)。由于不吃早飯，等到中午時(shí)，我們的腸胃跟容易感到饑餓。這時(shí)候的我們，可能會(huì)選擇報(bào)復(fù)性的增加飲食來(lái)填飽我們的胃，進(jìn)而使得我們的血糖急速的增高，這種忽高忽低的血糖水平會(huì)加重我們胰島的代謝負(fù)擔(dān)，所以不吃早飯的人發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是非常大的。

第三點(diǎn)，早晨不吃早飯的話，很容易讓我們的胃腸道節(jié)律發(fā)生一些改變，尤其是長(zhǎng)期空腹?fàn)顟B(tài)下，一些消化液對(duì)消化道黏膜的損傷刺激會(huì)比較大，也容易引起一些胃炎、胃潰瘍的疾病，從而引起進(jìn)一步的營(yíng)養(yǎng)吸收障礙，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)不良情況的高發(fā)。

從精神情緒方面上來(lái)講，早晨不吃早飯的人，往往大腦的血糖水平容易處于一個(gè)低下的狀態(tài)，也很容易出現(xiàn)一些抑郁的情緒，所以不吃早飯的人發(fā)生抑郁的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)也比較高。

另外，一個(gè)影響就是會(huì)使得我們上午的學(xué)習(xí)、工作效率下降。因?yàn)槲覀兇竽X提供能量最重要的是糖分，早晨不吃早飯的話，大腦血糖得不到供給，就會(huì)使得學(xué)生在上課時(shí)，容易注意力不集中，學(xué)習(xí)成績(jī)下降。而對(duì)于工作的人群來(lái)講，不吃早飯往往也會(huì)使得注意力分散，使得工作效率下降。

喝牛奶能不能代替吃早飯？

有些人，來(lái)不及吃早飯，會(huì)用牛奶或者酸奶代替早餐。這樣可取嗎？單純的喝牛奶是絕對(duì)不可以替代早飯的。因?yàn)榕Ｄ瘫旧頎I(yíng)養(yǎng)素種類并不是很齊全，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講，牛奶當(dāng)中主要是含有一些鈣質(zhì)和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括一些營(yíng)養(yǎng)素；另外其所含有的這些營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量并不能夠滿足我們一上午機(jī)體代謝的需要，所以早晨只喝牛奶的話，往往會(huì)容易引起能量和營(yíng)養(yǎng)素的欠缺，導(dǎo)致我們上午工作學(xué)習(xí)效率的下降。早晨只喝牛奶是絕對(duì)不能夠滿足我們機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素多樣化和數(shù)量充足化的需求的。

另外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講，一頓優(yōu)質(zhì)的早餐應(yīng)該有充足的能量，豐富的維生素，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，所以一頓好的早餐，至少應(yīng)該要喝一點(diǎn)兒粥，吃一點(diǎn)兒膜，補(bǔ)充一些谷類，提供能量。當(dāng)然，還可以適當(dāng)?shù)厝コ砸恍╇u蛋、瘦肉，或者是喝一些牛奶、豆?jié){，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

除此之外，在早晨還要補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，在早餐當(dāng)中也應(yīng)該適當(dāng)?shù)爻砸恍┦卟撕退?，補(bǔ)充到我們一些微量營(yíng)養(yǎng)素的需求。所以，在早晨只喝牛奶替代早餐是絕對(duì)不可行的。

吃了夜宵還用早起吃早飯嗎？能代替嗎？

吃了夜宵，早晨更應(yīng)該吃早飯。因?yàn)槌砸瓜⒉皇且粋€(gè)常規(guī)的做法，只是在我們熬夜的情況下，或者說(shuō)長(zhǎng)時(shí)間的晚上工作后，需要補(bǔ)充能量和部分營(yíng)養(yǎng)素的時(shí)候，偶爾吃一次夜宵，但是并不能代替第二天的早餐。

因?yàn)槲覀冋５娘嬍常蝗杖褪窃绮?、中餐和晚餐，而?strong>吃早餐的最佳時(shí)間是在6點(diǎn)半到7點(diǎn)左右。午餐是十一點(diǎn)半到12點(diǎn)半，晚餐一般就要在18點(diǎn)半到19點(diǎn)半來(lái)吃最佳，而吃夜宵，往往可能會(huì)在晚上的22點(diǎn)到凌晨的兩點(diǎn)之間。很多人吃了夜宵之后，到早晨早餐的時(shí)候呢，還有四個(gè)小時(shí)的時(shí)間，如果早餐不吃的話，一直到中午12點(diǎn)再吃的話，那么我們的機(jī)體就會(huì)有長(zhǎng)達(dá)近8-10個(gè)小時(shí)是處于空腹?fàn)顟B(tài)，膽囊濃縮發(fā)生一些膽囊結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加。

還有很多人，因?yàn)橥砩铣粤艘瓜a(bǔ)充了能量，早晨會(huì)賴床，不起來(lái)吃早餐，而這種不良的循環(huán)，會(huì)導(dǎo)致身體的能量沒(méi)有及時(shí)消耗掉，蓄積在體內(nèi)，引起一些肥胖、超重、脂肪肝、高脂血癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)增加。

所以我們應(yīng)該屏棄經(jīng)常吃夜宵的習(xí)慣，夜宵可以偶爾來(lái)吃，但不應(yīng)該是一個(gè)常規(guī)的操作，更應(yīng)該養(yǎng)成定時(shí)吃早餐、午餐和晚餐的習(xí)慣，尤其是早餐對(duì)于一天的代謝影響非常重要。早餐是對(duì)于我們身體健康，起到最重要保健作用的一餐，一定要引起高度的重視。

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