紅枸杞

紅枸杞為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。紅枸杞有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果，具有免疫調(diào)節(jié)、提高視力、提高呼吸道抗病能力等功效。

1、免疫調(diào)節(jié)
紅枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力。

2、提高視力
人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，紅枸杞中所含豐富的β-胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。

3、提高呼吸道抗病能力
紅枸杞富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時(shí)可預(yù)防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。

紅枸杞的營養(yǎng)成分豐富，是營養(yǎng)全面的天然原料。紅枸杞中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養(yǎng)成分，具有不可代替的藥用價(jià)值。而枸杞多糖是枸杞中最重要、最關(guān)鍵的成分之一，能促進(jìn)腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對人體具有改善新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)蛋白合成、加速肝臟解毒和受損肝細(xì)胞的修復(fù)，抑制膽固醇和甘油三酯的功能，并且對肝臟的脂質(zhì)過氧化損傷有明顯的保護(hù)和修復(fù)作用。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素，維生素A、維生素B、維生素B、維生素C以及鈣、鐵等，有良好的明目作用，俗稱“明眼子”。

6～12g

泡茶
取適量的紅枸杞和紅茶，用熱水沖泡，大約10分鐘即可飲用，可以清熱去火，補(bǔ)血益氣。

泡酒
取適量的紅枸杞放入高度白酒中，倒入密閉容器，1周左右即可飲用。

枸杞偏熱性，而感冒發(fā)燒者本身就體虛內(nèi)火旺，如若此時(shí)再吃紅枸杞，其很有可能會加重病情。當(dāng)人體處在炎癥期間時(shí)，再吃上紅枸杞會加重炎癥或誘發(fā)其他病情。此類人群吃紅枸杞可能會導(dǎo)致消化不良，無食欲、胃悶吐酸等現(xiàn)象，此現(xiàn)象在夏季時(shí)節(jié)尤為明顯。

紅枸杞適合菊花搭配

搭配效果： 增強(qiáng)藥效

紅枸杞不適宜與綠茶搭配

搭配效果： 綠茶中含有鞣酸等成分，紅枸杞中含有豐富的微量元素，當(dāng)兩者一起食用時(shí)，綠茶會吸附掉紅枸杞中的部分有效成分，可能會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，影響吸收。

適宜：肝腎陰虛、高血壓患者
適宜肝腎陰虛、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼過度者、老人更加適合。

禁忌：感冒發(fā)燒者、炎癥患者、糖尿病者
枸杞偏熱性，而感冒發(fā)燒者本身就體虛內(nèi)火旺，如若此時(shí)再吃紅枸杞，其很有可能會加重病情。當(dāng)人體處在炎癥期間時(shí)，再吃上紅枸杞會加重炎癥或誘發(fā)其他病情。此類人群吃紅枸杞可能會導(dǎo)致消化不良，無食欲、胃悶吐酸等現(xiàn)象，此現(xiàn)象在夏季時(shí)節(jié)尤為明顯。

孕婦可適量食用。
紅枸杞中含有豐富的鐵元素，貧血的孕婦可以通過適當(dāng)吃紅枸杞補(bǔ)血。紅枸杞中維生素A可防止皮膚干燥和毛囊角化，孕婦食用從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。

嬰幼兒可適量食用。
紅枸杞中所含豐富的β-胡蘿卜素在人體內(nèi)最終可生成視黃醇，嬰幼兒服用可提高視力。紅枸杞富含枸杞多糖，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高嬰幼兒抗病能力。

數(shù)量較少，建議放一周的食用量，每次取完就需要封口，袋內(nèi)剩余的密封冷凍。

紅枸杞干嚼比泡水好。中醫(yī)很早就有"枸杞養(yǎng)生"的說法。從食用方法上來說，直接嚼著吃更有利于發(fā)揮紅枸杞的保健效果。紅枸杞雖然對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用紅枸杞會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

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