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枸杞葉的功效與作用、禁忌和食用方法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 02:50

枸杞葉

功

滋陰養(yǎng)血、清肝明目、降血壓

宜

過度勞累、假性近視、頻繁性頭痛、視力下降者

忌

感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉患者

營養(yǎng)功效注意事項食用方法功效作用

枸杞葉是屬于茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉，枸杞葉一般用來做蔬菜食用，也是一種藥材，其中含有豐富的甜菜堿、蘆丁以及氨基酸和微量元素等多種物質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)血、清肝明目、預(yù)防動脈硬化等功效。 1、清肝明目 枸杞葉具有清肝明目的作用，用枸杞葉泡茶飲用，對眼睛有好處。 2、預(yù)防動脈硬化 枸杞葉能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動脈硬化，還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。此外枸杞本身含有多種維生素、人體必需氨基酸及亞麻油酸，這些物質(zhì)全面性的運(yùn)作，可促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，也能夠防止老化。 3、降血壓 因?yàn)殍坭饺~中含鈣高，能夠起到降血壓和降血脂的作用。攝入高鈣能有效降低血壓，枸杞葉茶有降血壓作用，與含豐富的鈣有關(guān)。 4、滋陰養(yǎng)血 枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等，能起到補(bǔ)血作用。

營養(yǎng)價值

枸杞葉含甜菜堿、蕓香苷、維生素B1、維生素C、鞣質(zhì)、β-谷甾醇，丙氨酸、賴氨酸、甘氨酸、酪氨酸等多種氨基酸及丁二酸、蘋果酸等多種有機(jī)酸。

不宜同食 1、綠茶 枸杞葉不宜與綠茶同時飲用，兩者同時喝，可能會在體內(nèi)形成一種人體無法吸收的物質(zhì)，長期存留，影響身體健康。 2、乳制品 枸杞葉和乳制品同食會凝聚成塊，可能會引起身體不適。適宜和禁忌 適宜：過度勞累、假性近視、頻繁性頭痛、視力下降者 過度勞累、假性近視、頻繁性頭痛的人可以經(jīng)常食用枸杞葉。上班族由于眼睛長時間面對電子產(chǎn)品，眼睛干澀、視力下降，可以食用枸杞葉緩解。
禁忌：感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉患者 由于枸杞葉溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
孕婦食用枸杞葉過多，很可能會引起胎動，嚴(yán)重者甚至?xí)?dǎo)致流產(chǎn)。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
尤其營養(yǎng)過?；蛐郧樘^急躁的寶寶最好不要食用枸杞葉，枸杞葉溫?zé)嵘眢w的效用非常明顯，會讓人體內(nèi)虛火上升，影響身體健康。

溫馨提示

新鮮枸杞葉曬干即可長期保存。

食用方法

1、涼拌 枸杞葉洗凈去掉水分，再用沸水焯一下，取出放入冷水中降溫，擠出水分再加入紅椒絲、香油、鹽與糖等調(diào)料調(diào)勻，然后淋上麻油，裝盤即可食用。 2、熬湯 豬肝洗凈、切片，用清水浸泡后在沸水中焯一遍，取出去掉血水，入鍋加清水、姜絲等材料一起煮制，煮開后放入枸杞葉，再煮約10分鐘，最后放入調(diào)料調(diào)勻，出鍋即可食用。枸杞葉豬肝湯能清肝明目，適合長期用眼的人群飲用。