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新“食”代倉儲物流的數(shù)智化升級之道

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 03:59

近年來，隨著我國居民生活水平的不斷提高，大家對于”吃也愈發(fā)重視，關(guān)注的角度也五花八門，味道、品質(zhì)、安全、時效……都在消費(fèi)者的評分標(biāo)準(zhǔn)行列。

對于包裝食品企業(yè)而言，電商行業(yè)的蓬勃發(fā)展給商家們來到了廣闊的市場的同時也帶來了一系列挑戰(zhàn)，物流的數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮已經(jīng)掀起，如何改變傳統(tǒng)的倉儲作業(yè)管理模式，將技術(shù)、數(shù)據(jù)、業(yè)務(wù)高效結(jié)合，以滿足包裝食品行業(yè)大批量、高品質(zhì)、高時效、強(qiáng)季節(jié)性的物流運(yùn)作需求，是食品從業(yè)者需要亟待解決的難題，主要體現(xiàn)在：

●倉儲管理方式原始作業(yè)效率停滯不前

包裝食品行業(yè)傳統(tǒng)的倉儲管理方式主要依靠人工操作，而食品訂單組合裝多，對于訂單的拆分和庫存精細(xì)化管理要求高，缺乏實(shí)時監(jiān)管的機(jī)制，貨物易丟失、損壞、難溯源，沒有科學(xué)的作業(yè)流程和數(shù)字化軟件的輔助，作業(yè)效率提升遇到了天花板。

●訂單量大各渠道數(shù)據(jù)錯綜復(fù)雜

包裝食品行業(yè)的銷售渠道大多分為線上網(wǎng)店和線下門店，不同的渠道銷售標(biāo)準(zhǔn)有所差異，營銷模式多元化，訂單來源渠道多、要求復(fù)雜，多系統(tǒng)操作復(fù)雜、易出錯、管理難度大。

●貨品批次多物品呆賬過期

食品生產(chǎn)的周期長，加工環(huán)節(jié)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)多，SKU多且復(fù)雜，同一批次的產(chǎn)品入庫時間有所差異，受儲存環(huán)境和落后的管理方式的限制，部分產(chǎn)品可能會在過期后仍在倉庫內(nèi)，形成呆賬，線上線下庫存數(shù)據(jù)不互通，不同步，易出現(xiàn)過期、超賣、價(jià)格管理混亂的問題。

●成本難把控財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)難度大

包裝食品行業(yè)的成本構(gòu)成復(fù)雜，包含原料、人工、倉儲、運(yùn)輸?shù)榷鄠€方面，人工作業(yè)臺賬，數(shù)字化程度低，各業(yè)務(wù)系統(tǒng)不互通，數(shù)據(jù)處理困難，難以精準(zhǔn)掌握各項(xiàng)費(fèi)用的變化：活動利潤、退貨趨勢、人效分析等，從而導(dǎo)致數(shù)據(jù)不精準(zhǔn)、成本核算對賬難度大，無法做到業(yè)財(cái)一體化。

倉儲物流的數(shù)字化是包裝食品行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程中的重要環(huán)節(jié)，而降低物流成本也只是其中一個目的，更為重要的是企業(yè)如何通過物流的數(shù)字化指導(dǎo)生產(chǎn)、經(jīng)營計(jì)劃，從而優(yōu)化企業(yè)的業(yè)務(wù)流程。

物聯(lián)億達(dá)針對包裝食品行業(yè)痛點(diǎn)，打造數(shù)字化物流中臺，滿足行業(yè)倉儲精細(xì)化管理需求，以提高倉儲利用率、降低庫存成本、提升物流效率，實(shí)現(xiàn)倉庫作業(yè)數(shù)字化、智能化，打通生產(chǎn)、倉儲、銷售等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，以消費(fèi)指導(dǎo)生產(chǎn)，優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)策略：

■多層級管理

系統(tǒng)打通淘寶、天貓、拼多多、京東等商流平臺，支持包裝食品行業(yè)線上線下多倉多貨主的多元化銷售模式，隨時隨地精準(zhǔn)分配訂單任務(wù)。

■無紙化作業(yè)

通過RFID技術(shù)實(shí)現(xiàn)對倉庫內(nèi)貨物的實(shí)時跟蹤和管理：出入庫、退換貨、產(chǎn)品抽檢等，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)實(shí)時交互，對質(zhì)量異常、高頻發(fā)貨的產(chǎn)品進(jìn)行有效監(jiān)督控制，責(zé)任到人，提高產(chǎn)品的品控水平，從而減少客訴，提升客戶滿意度。

■業(yè)務(wù)防呆機(jī)制

在食品行業(yè)，效期管理非常重要，數(shù)字化物流中臺根據(jù)貨物的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等相關(guān)信息，制定相應(yīng)的存儲計(jì)劃和出庫計(jì)劃，系統(tǒng)聯(lián)動監(jiān)控、打包臺等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，實(shí)時記錄監(jiān)控倉儲業(yè)務(wù)流程，優(yōu)化庫存策略，嚴(yán)格的批次管理和先進(jìn)先出原則，做好產(chǎn)品預(yù)警管理，提升庫存周轉(zhuǎn)率，防止產(chǎn)品臨期，保證食品安全。

■貨品精細(xì)化管理

食品安全是不可逾越的紅線，數(shù)字化物流中臺將產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)良品、殘次品區(qū)分，批次、有效期明細(xì)管理，禮品、促銷包裝策略管理；對于冷藏冷凍預(yù)包裝食品來說，溫度的控制非常重要，系統(tǒng)聯(lián)動溫濕度等設(shè)備，根據(jù)貨物的特性和存儲要求，合理設(shè)置冷藏冷凍庫的溫度和濕度，確保貨物能夠在安全、適宜的環(huán)境中儲存和流通。

系統(tǒng)還通過完善的追溯體系，記錄貨物的來源、流向和使用情況等信息，以便于出現(xiàn)問題時能夠及時追蹤和處理。

■運(yùn)配智能排線

倉儲物流作業(yè)的數(shù)字化不僅體現(xiàn)在倉儲環(huán)節(jié)，還體現(xiàn)在裝車、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)，這能最大程度節(jié)省包裝食品企業(yè)的運(yùn)輸成本，通過TMS對接多種運(yùn)力平臺，智能調(diào)度、智能排線，優(yōu)化配送路線，提升配送效率，節(jié)省配送成本，以PDA掃碼裝貨出庫，防止錯裝、漏裝、多裝，通過在途監(jiān)控，訂單簽收實(shí)時回傳信息，保證貨物安全。

包裝食品物流場景

包裝食品行業(yè)的訂單大多來自企業(yè)采購、經(jīng)銷商補(bǔ)貨、三方委托等，針對其倉儲物流作業(yè)場景物聯(lián)云倉為包裝食品企業(yè)建立全鏈路數(shù)字化管理手段，有效地倉儲、運(yùn)營和監(jiān)督業(yè)務(wù)中的物流服務(wù)，并能夠?qū)ξ锪鳂I(yè)務(wù)的訂單、倉儲、運(yùn)配、結(jié)算等全信息進(jìn)行有效管理；適配包裝食品企業(yè)多渠道、多品牌的柔性物流需求，同時能夠靈活適配企業(yè)內(nèi)外部的新業(yè)務(wù)需求，并確保不同業(yè)務(wù)的高效運(yùn)營。

物聯(lián)云倉數(shù)字化物流中臺可根據(jù)包裝食品行業(yè)多種業(yè)務(wù)模式，按照不同場景靈活配置解決方案，為客戶提供豐富的倉內(nèi)看板，實(shí)時監(jiān)管生產(chǎn)作業(yè)的各個環(huán)節(jié)。

數(shù)字化物流中臺除了幫助包裝食品企業(yè)提升倉儲物流效率、成本優(yōu)化外，還協(xié)同生產(chǎn)、制造、銷售等環(huán)節(jié)，依托更完備、高質(zhì)量、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息，為企業(yè)制定生產(chǎn)計(jì)劃提供可實(shí)施性的數(shù)據(jù)支持，以消費(fèi)指導(dǎo)生產(chǎn)。

1、創(chuàng)新生產(chǎn)流程

消費(fèi)主導(dǎo)生產(chǎn)，以消費(fèi)數(shù)據(jù)引導(dǎo)生產(chǎn)方式，避免庫存積壓。

2、創(chuàng)新消費(fèi)場景

渠道多元化，實(shí)現(xiàn)線上線下消費(fèi)場景無縫銜接。

3、創(chuàng)新倉儲物流

精細(xì)化倉儲管理，干線、城配智能調(diào)度，提升物流效率，降低物流成本。

4、創(chuàng)新平臺服務(wù)

多平臺全面整合，統(tǒng)一管理線上線下全渠道庫存。

物聯(lián)云倉包裝食品數(shù)字化物流中臺已為行業(yè)多家頭部客戶實(shí)現(xiàn)倉儲物流作業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型：縮短配送時間40％，庫存周轉(zhuǎn)率提升20％，庫存準(zhǔn)確率達(dá)99.9％，倉庫人力節(jié)省50％，貨物妥投率達(dá)99.9％，貨損率降低11％。

優(yōu)秀案例分享

案例1 某知名全品類餐飲供應(yīng)鏈平臺

某知名全品類餐飲供應(yīng)鏈平臺，于2016年正式上線，主要為商家提供包括米面糧油、酒水飲料、調(diào)料醬菜、肉禽（冷凍)、方便速食、廚具等標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高的產(chǎn)品以及葉菜類、水果、肉禽（鮮肉）等非標(biāo)的生鮮產(chǎn)品，此外還包括雞蛋、豆腐等。渠道除了該平臺，還有微信小程序、外賣等多樣化第三方平臺渠道接入中小餐飲從業(yè)者，同時也為C端生鮮供貨。

物聯(lián)云倉憑借豐富的倉配資源和數(shù)字化物流中臺系統(tǒng)解決方案實(shí)現(xiàn)了43天極速開倉，并在4個月以內(nèi)，讓天津倉排名全國所有倉庫的前列，并且陸續(xù)開設(shè)了常州倉和無錫倉。

案例2某凍貨食材批發(fā)市場共配平臺

該凍貨平臺園區(qū)占地約1800畝，集現(xiàn)代化冷凍品、食品的儲存、加工、物流配送于一體。該項(xiàng)目通過易快遞方案構(gòu)建園區(qū)商戶共配平臺運(yùn)行成功，同時進(jìn)行全國推廣。該園區(qū)約有2000多家商戶、城配日均出單量近1800+、專線日均發(fā)貨量8-10萬件。