圖：Pixabay

心血管疾病(CVD)是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，每年有近1800萬人死于心血管疾病，占全球死亡總?cè)藬?shù)的 30% 以上。心血管疾病死亡率和發(fā)病率居高不下，是一個(gè)迫切需要解決的全球性重大公共衛(wèi)生問題。

2021年5月24日，澳大利亞衛(wèi)生與醫(yī)學(xué)研究所和英國雷丁大學(xué)的研究人員在 Nature 子刊《國際肥胖雜志》International Journal of Obesity 期刊上發(fā)表了一項(xiàng)最新研究。

該研究通過分析超過190萬參與者的健康信息，研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝牛奶的人膽固醇水平較低，進(jìn)一步分析表明，每天喝牛奶的人將患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低了14％。

早期有很多研究調(diào)查了高乳品攝入量與心臟代謝疾病之間的因果關(guān)系，但是結(jié)果卻相互矛盾。

為了解釋抽樣規(guī)模、種族和其他因素的不一致性，研究人員對(duì)來自英國生物庫研究、1958年英國出生隊(duì)列研究以及美國健康與退休研究的三大數(shù)據(jù)庫的190余萬人的數(shù)據(jù)進(jìn)行了薈萃分析，并使用遺傳方法避免混淆，研究了參與者的健康信息。

研究小組通過觀察與乳糖相關(guān)的乳糖酶基因的變異發(fā)現(xiàn)，人們可以消化乳糖的遺傳變異是識(shí)別攝入更多牛奶的人們的好方法。所以，研究人員采用遺傳方法研究了牛奶的攝入量。

研究發(fā)現(xiàn)，與不喝牛奶的人相比，經(jīng)常喝牛奶的人身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）和身體脂肪較高，但重要的是膽固醇水平較低，還發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝牛奶的人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。

牛奶攝入量與心血管疾病和2型糖尿病的關(guān)系

對(duì)其他大型研究的進(jìn)一步分析表明，那些經(jīng)常喝牛奶的人患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低了14％。

牛奶攝入量和心臟代謝特征之間關(guān)聯(lián)的孟德爾隨機(jī)估計(jì)

此外，英國生物庫的數(shù)據(jù)顯示，那些具有乳糖酶基因變異的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低了11%，但該研究并沒有提出任何強(qiáng)有力的證據(jù)表明，較高的牛奶攝入量與糖尿病或其相關(guān)特征的可能性增加之間存在聯(lián)系。

研究人員表示，目前還不清楚是乳制品中的脂肪含量導(dǎo)致了膽固醇水平的降低，還是因?yàn)橐环N未知的其他因子。

簡而言之，每天一杯牛奶可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常喝牛奶的人膽固醇水平較低，較低的膽固醇水平降低了患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，單純憑借食用奶制品無法達(dá)到完全預(yù)防心臟疾病的作用，健康的生活方式才是關(guān)鍵。

論文鏈接：

https://doi.org/10.1038/s41366-021-00841-2

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