蕎麥面屬于粗糧面的一種，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。適量進(jìn)食蕎麥面，對(duì)于人體健康有利，進(jìn)食過多可能也會(huì)對(duì)人體造成傷害。

1、碳水化合物：100克蕎麥面中，大約含有70.2克碳水化合物，含量較高，適量進(jìn)食能夠?yàn)槿梭w提供能量；

2、蛋白質(zhì)：100克蕎麥面中約含11.3克蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)于生長發(fā)育有利；

3、膳食纖維：100克蕎麥面中約含5.5克膳食纖維，適量進(jìn)食對(duì)于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)有利，還具有較強(qiáng)的飽腹感，對(duì)減肥等其他高熱量食物的攝入也有利，從而對(duì)減肥有幫助；

4、其他營養(yǎng)：蕎麥面中還含有維生素E、鉀、鎂、鈣、鐵等維生素以及礦物質(zhì)，適量進(jìn)食對(duì)于維持營養(yǎng)均衡有利。

蕎麥面具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，可以適量進(jìn)食。但是，應(yīng)該避免進(jìn)食過多的蕎麥面，以免導(dǎo)致消化不良、肥胖等情況，不利于人體健康。

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