一、蜂蜜美食的做法有哪些

　　1、蜂蜜雞翅

　　原料：雞翅6個，姜1小塊，米酒1大匙，蜂蜜1大匙，雞粉半小匙，水100ml，鹽適量。

　　做法：

　　1、雞翅洗凈后，切成小段，姜切成片。

　　2、鍋中加入所有調(diào)料煮開，放入雞翅、姜片，加蓋中火煮8-10分鐘。

　　3、把雞翅上、下翻動一下，再煮3-5分鐘即可。

　　2、蜂蜜烤玉米

　　原料：新鮮玉米，蜂蜜，溫水，電爐或烤箱。

　　做法：

　　1、玉米去葉子，將須去干凈備用。

　　2、用溫水將蜂蜜化開，反復(fù)涂抹在玉米上，涂一次晾干一次再繼續(xù)。

　　3、涂3-4次后，將玉米至于電爐上，或者切塊放入烤箱中。

　　4、烤到玉米出香味，成熟即可。

　　3、蜂蜜菠蘿飲

　　原料：蜂蜜少許、菠蘿、鹽。

　　做法：

　　1、將菠蘿去皮，菠蘿肉切成大塊。

　　2、菠蘿裝入大碗內(nèi)；碗中加入鹽、蜂蜜，攪拌均勻。

　　3、腌漬出菠蘿汁，盛入杯中，即可飲用。

　　4、蜂蜜雞蛋羹

　　原料：牛奶，橙汁，蜂蜜，雞蛋。

　　做法：

　　1、把牛奶和橙汁倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到充分混合。

　　2、把雞蛋打入牛奶液里，拌勻。

　　3、把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時左右。

　　4、鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，然后再關(guān)火。

　　5、待其溫度降到60°左右時，打開蓋子加入蜂蜜即可。

二、蜂蜜的飲食禁忌有哪些

　　1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

　　2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。

　　3、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉.

　　4、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

三、哪些人不能吃蜂蜜

　　1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：

　　蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現(xiàn)遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規(guī)的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。

　　2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

　　3、糖尿病人不能服用蜂蜜。

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

四、食用蜂蜜的注意事項

　　1、睡前喝蜂蜜水，小心長胖又蛀牙

　　晚上睡前喝白開水，可以讓身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質(zhì)，密度上升，達不到睡前喝水的作用，而且會使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也極容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體里，讓你悄悄長胖!

　　如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實太不劃算!

　　2、把蜂蜜作為清晨第一杯水，不利健康

　　很多人覺得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既潤腸通便又下火。但其實，這種做法并不可取。蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。

　　而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內(nèi)排毒的功效。此時的體內(nèi)沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，新物質(zhì)與廢棄殘渣混合，就呈現(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)，殘渣的再次代謝更不利于健康。

　　3、高溫沖飲蜂蜜

　　蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等。食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還會導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。

　　實驗證明：把蜂蜜加熱到67℃時，時間稍長，就會使蜂蜜內(nèi)的淀粉酶發(fā)生分解，色澤也變暗;蜂蜜中的維生素C破壞1/5至1/2。

　　4、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍

　　蜂蜜屬于甜食，,甜食有增加胃酸分泌的作用,胃酸過多對于胃粘膜有損傷。

　　長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝,建議飯后飲用。

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