既往研究表明，過多攝入游離糖，會(huì)增加肥胖和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。不過，作為游離糖的蜂蜜，可能是個(gè)例外。

11月16日，Nutrition Reviews雜志發(fā)表的一項(xiàng)系統(tǒng)綜述和Meta分析表明，用蜂蜜來(lái)替代糖，可能有利于控制血糖和血脂水平，刺槐蜂蜜、三葉草蜂蜜和純天然蜂蜜為佳。

研究者從MEDLINE、Embase、Cochrane Library數(shù)據(jù)庫(kù)中搜集到18項(xiàng)觀察≥1周的對(duì)照研究，對(duì)1105名受試者（健康人為主）資料進(jìn)行了匯總分析。

結(jié)果顯示，在納入的這些研究中，蜂蜜的中位攝入量為40 g，中位干預(yù)時(shí)間為8周。

適量吃蜂蜜的人，空腹血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、空腹甘油三酯、轉(zhuǎn)氨酶分別降低0.2 mmol/L、0.18 mmol/L、0.16 mmol/L、0.13 mmol/L、9.75 U/L，高密度脂蛋白膽固醇升高0.07 mmol/L。

不同花源和蜂蜜加工的亞組差異顯著，其中刺槐蜂蜜、三葉草蜂蜜和純天然蜂蜜對(duì)空腹血糖和總膽固醇可產(chǎn)生有益影響。

其中，純天然蜂蜜可將空腹血糖、總膽固醇、空腹甘油三酯分別降低1.05 mmol/L、0.61 mmol/L、0.27 mmol/L，將高密度脂蛋白膽固醇升高0.11 mmol/L。

同樣，三葉草蜂蜜可將空腹血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、空腹甘油三酯分別降低1.82 mmol/L、0.44 mmol/L、0.38 mmol/L、0.31 mmol/L，將高密度脂蛋白膽固醇升高0.08 mmol/L。

刺槐蜂蜜可將總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、空腹甘油三酯分別降低0.69 mmol/L、0.52 mmol/L、0.2 mmol/L。

不過，該研究也發(fā)現(xiàn)，蜂蜜可導(dǎo)致白細(xì)胞介素-6、腫瘤壞死因子-α等炎癥因子水平升高。

作者指出，蜂蜜中的糖含量約為80%，其對(duì)空腹血糖的降低作用表明其中的稀有糖分可以緩和果糖和葡萄糖的作用，可能為急性血糖控制提供額外的益處。

在該研究中，蜂蜜干預(yù)組的糖化血紅蛋白水平降低了0.25%。蜂蜜對(duì)血脂也有一定的改善作用。

來(lái)源：Effect of honey on cardiometabolic risk factors: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews, 16 November 2022

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網(wǎng)址: 用蜂蜜替代糖，或可改善血糖和血脂！Meta分析 http://www.u1s5d6.cn/newsview489833.html