春天是萬物復(fù)蘇的時節(jié)，也是兒童青少年身高增長的“黃金期”。一年四季中，春季里身高增長最快，這個階段的身高增長值可以達(dá)到秋季的兩倍左右。那么在這個“黃金期”，吃些什么食物能幫助兒童青少年長高呢？我們可以從以下三點(diǎn)入手。

1.優(yōu)質(zhì)蛋白不可少

動物性食物和大豆及其制品中的蛋白質(zhì)更易于被人體吸收利用，營養(yǎng)價值也更高，被稱作優(yōu)質(zhì)蛋白。因此，兒童青少年補(bǔ)充蛋白質(zhì)要優(yōu)先選擇魚蝦、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品，以及豆腐、豆皮等大豆類制品。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)小貼士

雖然動物性食物中的蛋白質(zhì)質(zhì)量好、利用率高，但脂肪含量也較高，攝入過多容易導(dǎo)致超重肥胖。而蔬菜、谷物中的蛋白質(zhì)利用率較低。因此，在選擇食物時盡可能種類多樣，互相搭配，提高蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。

2.含鈣豐富很重要

我們?nèi)粘Ｉ攀持锈}的主要來源有奶及奶制品、豆制品、深色蔬菜等食物。其中，奶及奶制品中的鈣含量十分豐富，且易于被人體吸收和利用。兒童青少年補(bǔ)鈣應(yīng)當(dāng)以食物為主，以奶及奶制品為首選，每天食用300毫升以上的牛奶、酸奶或30克奶酪等，同時多吃豆腐、豆皮等大豆制品。

補(bǔ)鈣小貼士

（1）蔬菜補(bǔ)鈣非首選。春筍、薺菜、菠菜等春季的一些時令蔬菜中雖然也含有較多的鈣元素，但其吸收利用率低，還包含較多的草酸、植酸、膳食纖維等物質(zhì)，可能會阻礙鈣的吸收，不建議作為補(bǔ)鈣的首選食物。

（2）骨頭湯不能補(bǔ)鈣。骨頭中的鈣是以磷酸鹽形式存在的，并不溶解于水，多喝骨頭湯不僅不能補(bǔ)鈣，還會因攝入大量脂肪造成肥胖、血脂異常等疾病。

（3）補(bǔ)鈣不是越多越好。食物是補(bǔ)鈣最好來源，不建議盲目服用鈣片等補(bǔ)充劑，必要時可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

3.維生素D也需要

人體中的維生素D僅有約10%從食物中獲取，另外90%由皮膚經(jīng)紫外線照射后自動合成。如果孩子戶外活動時間不足或者陽光照射較少，仍需通過食物來補(bǔ)充維生素D。

食物中的維生素D主要來自深海魚、肝臟、蛋黃等食物，但含量十分有限。因此，兒童青少年除了多吃這類食物外，也可以服用深海魚油等維生素D補(bǔ)充劑，每日推薦攝入量為10微克（400IU），7—8歲兒童每日不超過45微克（1800IU），9—17歲不超過50微克（2000IU）。

補(bǔ)充維生素D小貼士

維生素D雖然益處多，但要注意不能過量。短期內(nèi)大量服用維生素D補(bǔ)充劑或者每日攝入量過多，可能會引起維生素D中毒，出現(xiàn)異?？诳?、惡心、厭食等癥狀，嚴(yán)重的還可能出現(xiàn)高鈣血癥。

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