1.吃法一

①準備梅子3斤、高粱醋600ml、冰糖3斤

②先將梅子用清水搓揉干凈，撈起來晾干. 通常我會使用電風(fēng)扇幫忙吹。蒂頭一定要去掉，才不會在腌漬的時候掉下來，而且蒂頭不容易吹干，一定要確認全部干燥，否則容易失敗。

③把吹干的梅子全部丟到桶子里，按照1斤梅子：1罐醋：1斤冰糖的比例，偏好酸或甜，可以依個人喜好增減。

梅子醋的食用方法

食用提示

①梅子一定要晾干，至少放3個月才能喝，放越久越香，但不要超過一年。

②陳釀醋與年輕醋相較，風(fēng)味溫順，微酸不嗆喉、分子小易吸收，其中豐富的益菌和微量元素，已不只用于飲用，更是很好的食物醫(yī)生。

③飲用天然釀造醋，可明顯感覺沒有合成醋的嗆鼻、刺酸感，這是因為無添加作為酸味劑的冰醋酸。

④適量飲用梅子醋，能幫助消化、生津止渴及消除油膩感，用茶杯小口直接啜飲有濃郁梅子香，加8-10倍的水稀釋后能當開水飲用。

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