1.根據(jù)營養(yǎng)師分析，梅子和醋剛好都屬藥食同源，是中藥，也是食物，兩者結(jié)合又有許多好處，應用也很廣泛?！　?/p>

2.除此之外，梅子醋還能開胃、幫助消化!梅子醋的口感酸甜，有開胃的作用，尤其是胃口不好，或是味覺退化的人，特別可以促進食欲。因此，梅子醋很適合做成開胃前菜或是涼拌小菜。營養(yǎng)師表示，梅子醋還能促進胃酸分泌與胃腸蠕動，針對原本胃酸分泌就較少的人，可以適量喝點稀釋過的梅子醋，有助消化。

梅子醋的營養(yǎng)價值

3.多喝梅子醋能誘發(fā)唾液分泌，能夠生津止渴，唾液中也含有消化酵素，能夠幫助消化。此外，梅子的酸度以及所含的有機酸等成分，也具有抑菌、健胃整腸等保健效果。

4.另一方面，不少人認為梅子醋有解油膩的效果。其實，當我們吃到太過甜膩或油膩的飲食，食欲自然就會受到影響，無法吃太多。這時候如果喝點酸味的梅子醋，可能可以遮蓋味蕾對于油膩感的味覺反應，變得比較清爽，因此就有解油膩的感覺。不過，此時也要避免吃得太多，以免攝取過多熱量。

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