秋天多吃粗糧，低脂低熱量，做成營養(yǎng)早餐，香軟好吃家人都喜歡

粗糧就是沒有經(jīng)過精細(xì)加工，保留了谷物中大部營養(yǎng)的糧食，相比我們平時吃的細(xì)糧，營養(yǎng)物質(zhì)更豐富。

秋天天氣干燥，人易疲乏，飲食調(diào)理是最好的養(yǎng)生之道，秋天正是各種谷物豐收的季節(jié)，我們可以多吃些五谷雜糧，營養(yǎng)攝入會更加均衡，粗糧中含有大量的纖維素不僅能改善腸胃功能，還能提高新陳代，身體更健康，秋天多吃粗糧，低脂低熱量，做成營養(yǎng)早餐，香軟好吃家人都喜歡，分享4種用粗糧做的早餐，一起來看看吧！

一、黑麥

黑全麥粉是用黑小麥加工的，包含了麩皮和胚芽在里磨成的粉，黑小麥內(nèi)含有一些普通小麥沒有或者含量比較低的微量元素硒元素，相比全麥面粉，黑全麥面粉營養(yǎng)更加豐富些。

【推薦食譜：黑麥南瓜糕】

【材料】：貝貝南瓜1個，脫脂牛奶160克，黑全麥粉30克，雞蛋2個

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，貝貝南瓜的外皮徹底清洗干凈，去籽后切成薄片，2個雞蛋打入160克脫脂牛奶中攪打散后加入30克黑全麥粉，攪拌至沒有干粉的狀態(tài)。

2、切成薄片的南瓜碼入模具中，我用的是9寸的披薩盤，倒入牛奶糊，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，200度烘烤30分鐘左右，烤好后取出晾涼就可以吃了。

二、玉米面

玉米面，就是用玉米加工成的粉，玉米面的營養(yǎng)豐富，有“黃金作物”的美稱，被列為谷類食物中的保健食品。玉米面完整的保留了玉米中的營養(yǎng)，富含卵磷脂，多種維生素和纖維素，對降低血壓，血脂都有一定的作用，血糖高的人也適合食用。

【推薦食譜：玉米面蜜豆卷】

材料：玉米面100克，面粉100克，酵母2.5克，水115克，蜜紅豆200克

做法：1、先把玉米面和面粉混勻，酵母用水化開后加入面粉中，攪成面絮后揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。

2、把發(fā)酵好的面團(tuán)排氣松弛后勻分成10等分，滾圓。

3、取一個小面團(tuán)，搟成圓面片后包入20克蜜紅豆，捏緊收口后重新用搟面杖輕輕搟開，從上往下輕輕卷起來，同樣的方法把10個劑子全部做好。

4、做好的蜜豆卷二次醒發(fā)10分鐘，放入蒸鍋，水開后蒸12分鐘左右即可。

三、燕麥

燕麥?zhǔn)且环N低糖，高營養(yǎng)，高能量的食物，營養(yǎng)全面，含有豐富的氨基酸和維生素，是一種很不錯的營養(yǎng)食材，雖然燕麥的熱量高，但它的升糖指數(shù)低，所含的β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，能帶給你滿滿的飽腹感。

【推薦食譜：燕麥紫薯華夫餅】

【材料】：燕麥片60克，香蕉1個，雞蛋1個，紫薯1個，牛奶適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，紫薯洗凈去皮后切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟后壓成泥，如果太干的話可以加點(diǎn)牛奶。

2、香蕉去皮壓成泥，加入60克燕麥片，再打入一個雞蛋一起攪拌均勻，加適量牛奶拌成呈半流動的狀態(tài)。

3、舀一勺拌好的燕麥糊放入預(yù)熱好的華夫餅烤盤上，攤平，蓋上蓋子，大約8分鐘左右。

4、把做好的華夫餅取出，鋪上紫薯泥，蓋上另一片華夫餅，一切為二就可以了。

四、小米

小米中除了豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，而且鐵的含量比大米高出一倍多，有著“代參湯”美譽(yù)，不僅可以促消化，還是養(yǎng)胃的好食材，老少皆宜。

【推薦食譜：小米疙瘩湯】

【材料】：小米40克，面粉50克，西紅柿1個，雞蛋1個，鹽少許，生抽1勺，油少許

【做法】：1、西紅柿清洗干凈后，去掉皮后切成小丁，雞蛋攪打散待用，小米用清水沖洗干凈后，放入開水鍋中，煮5分鐘后撈出瀝干水分。

2、盆中倒入50克面粉，把處理好的小米放入面粉中，用筷子把小米攪散，再把小米和面粉一起攪拌均勻，使每一粒小米都裹上面粉。

3、鍋中倒入少許油，放入西紅柿煸炒至西紅柿出沙后加入適量開水煮開，把攪拌好的小米疙瘩倒入鍋中煮開后加入少許鹽調(diào)下味，再把打好的雞蛋液沿鍋邊倒入鍋中，煮開后加入適量蔥花就可以熄火了。

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