純玉米面窩窩頭(燙面.不發(fā)酵)

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用料

純玉米面窩窩頭(燙面.不發(fā)酵)的做法步驟

步驟 1

這個(gè)方子大概做6個(gè)小窩窩頭.我一個(gè)人可以吃2餐.如果需要多做.按比例增加既可.稱好玉米面和糖.這個(gè)就是超市買的普通玉米面.如果有粗一點(diǎn)的玉米面應(yīng)該更好.

步驟 2

將玉米面和糖(控糖可以不加或少加糖.方子面和糖比例是經(jīng)過N次實(shí)踐自我感覺比較適中的糖度.比較易入口的.)如果想要更加粗糧的口感.可以加入玉米碴或其他豆面之類的粗糧.混合均勻后.分次加入開水.一定是開水.

步驟 3

直至碗里完全沒有干粉.水量多面容易揉成型.口感比較柔和.水量少面就比較干.不那么容易揉成型.但口感硬足一些.

步驟 4

待面不燙后抓團(tuán).揉成窩窩的形狀.

步驟 5

開水燙過后.沒有白面也可以成團(tuán).

步驟 6

放鍋里蒸25分鐘.如果有用電飯煲蒸飯.可以放在上面和飯一起蒸.飯熟了.窩窩也好了.

步驟 7

出鍋啦.美味.

純玉米面窩窩頭(燙面.不發(fā)酵)的小貼士

一定要開水.不然不易成團(tuán).且會(huì)有干裂.

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-05-19 14:07:19

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