玉米窩窩頭

玉米窩窩頭顧名思義便是由玉米做成的食物，雖然材料用的簡單，但是在以前的年代這也是不可多得的美味。即便到了如今的社會，愛吃它的人仍舊不少。那么今天就跟大家說一下它的做法究竟是怎樣的?

目錄玉米窩窩頭常吃玉米有什么好處呢玉米有什么功效常吃玉米好處多白玉米和黃玉米的區(qū)別

1玉米窩窩頭

　　原料：玉米粉500克，糯米粉50克。

　　調料：白糖50克，熱水。

　　制作方法：將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團，下劑后用手捏成窩窩形狀，上籠蒸熟即成。

　　風味特色：玉米香味濃郁，甜香軟糯。

　　技術要領：玉米粉要選用糯玉米制作的粉。

　　窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和

　　名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向里面凹進去的口，故得名窩窩頭。

　　傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭，現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭，

　　不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩

　　窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是采用五谷雜糧為基本料材，經(jīng)特殊配方加工

　　而成，也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬、干澀的口味。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色、美

　　味、營養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)在消費者的

　　喜愛。

　　當我們平日里覺得吃大魚大肉太膩的時候，倒不如做一點玉米窩窩頭來幫你解解油膩。其實很多人并不知道，吃窩窩頭要比吃白面饅頭還有米飯好得多，因為玉米窩窩頭不僅不會容易發(fā)胖還會幫助你減肥，再有就是對于尾部不好的人還可以幫助你養(yǎng)胃呢。

2常吃玉米有什么好處呢

　　1.預防心臟病和癌癥

　　相信很多人都不曾想過，吃玉米竟然也能夠起到預防心臟病以及癌癥的作用，然而在一項連續(xù)一年的研究中發(fā)現(xiàn)愛你，經(jīng)常食用玉米可幫助我們有效的補充各種維生素，從而起到抗氧化的功效，消除體內的自由基以此來起到預防癌癥的功效。玉米中所含有的維生素含量是稻米、小麥的5-10倍，除此之外玉米中所含有的其他營養(yǎng)物質也讓專家驚嘆，研究中發(fā)現(xiàn)玉米中還含有大量豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質，除此之外還有核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質都對心臟病具有很好的預防以及治療功效。

　　因此在平時生活中我們應該適量的多吃些玉米，不管是煮玉米還是玉米粥，都能夠幫助我們很好的起到預防癌癥以及預防心臟病的功效。尤其是一些患有心臟病的患者，在平時生活中更應該多吃些營養(yǎng)豐富的玉米，以此來緩解以及調理心臟病。

　　2.降血壓

　　現(xiàn)如今患有高血壓的患者越來越多，而導致高血壓的原因有很多，比如像噪音、高脂肪飲食、各種慢性病等，這些都會導致血壓升高。而研究中卻發(fā)現(xiàn)，生活中非常常見的玉米竟然具有超強的降血壓功效，而原因是因為在玉米中含有大量的鈣，其含量可以與乳制品中所含有的鈣質相媲美。而一直以來大家都知道，鈣具有降血壓的功效，這就是為什么玉米能夠降血壓的原因。

　　保證自己的健康，不妨就多去了解自己身邊，所用容易接觸這些食物吧，因為這些食物雖然平常普通，但是對我們的身體健康確實非常有利的，而且我們又不需要再花錢購買，其它的營養(yǎng)保健品，當然更加的經(jīng)濟實惠了。

3玉米有什么功效

　　玉米，又稱“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。據(jù)考證，玉米原產(chǎn)于南美洲，約在16世紀中期，中國開始引種玉米。目前，我國玉米的播種面積很大，種類有黃玉米、白玉米、糯玉米和雜玉米等，是我國北方和西南山區(qū)及其他旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。

　　玉米可以延緩衰老:

　　中醫(yī)學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。

　　預防心腦血管疾?。?/p>

　　現(xiàn)代醫(yī)學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

　　玉米可以明目：

　　玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　　玉米能防癌、抗衰老:

　　玉米中含的硒

　　和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調節(jié)甲狀腺的工作，防止白內障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

　　玉米須還有美容、減肥功能:

　　因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

　　調節(jié)荷爾蒙：

　　玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產(chǎn)。

4常吃玉米好處多

　　一、維生素含量高于水稻小麥

　　玉米中除了水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有核黃素等其他營養(yǎng)物質，專家們通過對水稻、小麥、玉米等主食的營養(yǎng)成分研究發(fā)現(xiàn)：玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍。

　　二、鈣含量接近乳制品

　　科學檢測證實，每100克玉米就含有300毫克的鈣，這個比例與乳制品沒差，對于高血壓患者來說，鈣質可以降壓;此外玉米中的膳食纖維還可以促進機體毒素和致癌物質的排出，保護腸道健康。

　　三、延緩衰老

　　玉米中豐富的維生素E可以促進皮膚細胞的分裂、增強皮膚的彈性、延緩皮膚的衰老、預防皮膚病變，其中的黃體素、玉米黃質還可以延緩眼睛老化，刺激大腦細胞，讓大腦細胞保持活力。

　　四、降低人體膽固醇

　　膽固醇高的人堅持每天吃點玉米，可以有效的降低膽固醇

　　五、有防癌抗癌作用

　　玉米中的谷胱甘肽是抗癌因子，進入體內之后和一些致癌物結合讓其失去致癌性，玉米中的胡蘿卜素進入人體后轉化為維生素A，同樣起到抗癌的作用。

　　六、輔助治療多種疾病

　　從中醫(yī)的角度分析：玉米有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，對于腹瀉、消化不良、水腫等有很好的治療效果。玉米中豐富的不飽和脂肪酸可以保護心腦血管，對于冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

　　經(jīng)常吃玉米好處多多，大家一定要記住喲!

5白玉米和黃玉米的區(qū)別

　　1、黃玉米富含葉黃素。維生素A含量高。而白玉米就含量很少了,其它成分與黃玉米相同。白玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　2、白玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。黃玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外,還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質。這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。黃玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副效果,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

　　3、白玉米株高220厘米,穗長23厘米左右,穗行14-16行,千粒重290克左右,白軸白粒,葉片深綠挺直,透光性好?？沟狗?抗大、小斑病、青枯病、粒腐病。黃玉米的桿子不高,但堅實挺直。它居溝壑則不折節(jié),處絕境而不悲觀。它的根如鷹爪般牢牢地抓住方寸之土,那些精靈的氣根深深地扎入石縫之中,蓄精集銳,審勢待發(fā)。任憑風吹雨打,任憑烈日炙烤,它始終保持著旺盛的生命力,能給人以一種自信和力量。

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