《中國居民膳食指南（2022）》（下文簡稱《指南》）提出了平衡膳食準(zhǔn)則八條，其中準(zhǔn)則六是“規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水”，這一準(zhǔn)則適用于一般人群。

規(guī)律進(jìn)餐是實現(xiàn)平衡膳食、合理營養(yǎng)的前提。一日三餐，定時定量，飲食有度，是健康生活方式的重要組成部分，不僅可以保障營養(yǎng)素全面充足攝入，還有益于健康。飲食不規(guī)律、暴飲暴食、不合理節(jié)食等不健康的飲食行為會影響機(jī)體健康。

我們每個人都應(yīng)該合理安排一日三餐，定時定量不漏餐，每天吃早餐，規(guī)律進(jìn)餐，飲食適度，不暴飲暴食，不偏食挑食，不過度節(jié)食。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30～35%。

水是構(gòu)成人體成分的重要物質(zhì)并發(fā)揮著重要的生理作用。水是人體最重要的組成部分，在維持體液平衡、參與機(jī)體新陳代謝、調(diào)節(jié)體溫以及潤滑器官和關(guān)節(jié)等方面都起著不可替代的作用。水的攝入和排出維持著動態(tài)平衡，飲水過多或過少，都會影響機(jī)體的水合狀態(tài)，不利于機(jī)體健康。

機(jī)體對水的需要量受年齡、性別、身體活動水平、膳食結(jié)構(gòu)和環(huán)境等多種因素的影響。研究表明，飲水不足會降低機(jī)體的身體活動能力和認(rèn)知能力，還會增加泌尿系統(tǒng)疾病等風(fēng)險。

足量飲水是機(jī)體健康的基本保障，有助于維持身體活動和認(rèn)知能力。《指南》推薦在溫和氣候下，低身體活動水平的成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升。

應(yīng)主動、足量喝水，少量多飲。推薦喝白水或茶水，不用飲料代替白水，因為含糖飲料攝入過多會增加齲齒、肥胖的發(fā)生風(fēng)險，宜少喝或不喝含糖飲料。

實現(xiàn)平衡膳食、合理營養(yǎng)的前提是保證規(guī)律進(jìn)餐。合理安排一日三餐的時間、食物的品種和量是落實平衡膳食的實踐，不僅可以保證營養(yǎng)素全面、充足的攝入，而且有益健康。

目前我國居民中三餐不規(guī)律，不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量差的占有一定比例，而且在農(nóng)村居民中更為常見。

進(jìn)餐不規(guī)律會引起代謝紊亂，增加肥胖、糖尿病等疾病的發(fā)生風(fēng)險。規(guī)律進(jìn)餐需要做到一日三餐定時定量，根據(jù)作息時間、生活習(xí)慣和勞動強(qiáng)度等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

早餐是一天中的第一餐，是健康生活的開始，應(yīng)做到每天吃早餐，并且吃好早餐。

暴飲暴食、偏食、挑食、過度節(jié)食都是不健康的飲食行為。暴飲暴食、經(jīng)常在外就餐，會增加超重肥胖的發(fā)生風(fēng)險，過度節(jié)食會增加營養(yǎng)不足及微量營養(yǎng)素缺乏的風(fēng)險。

（作者：書小言 責(zé)任編輯：楊華）

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