同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科 羅斌 吳萍（副主任醫(yī)師）

在大眾健康意識(shí)不斷增強(qiáng)的今天，飲食營(yíng)養(yǎng)的重要性愈發(fā)得到重視。然而，很多人在沒有明確自身需求的情況下盲目攝取食品和保健品，增加了疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。近日，就有一位這樣的患者來我的營(yíng)養(yǎng)門診咨詢。

這位前來看診的患者羅列了她目前常吃的食品和保健品，種類繁多，餐次更是頻繁。通過交流，我發(fā)現(xiàn)她有明顯的焦慮癥狀，過于重視健康使她走入了飲食誤區(qū)。

01

疾病史和飲食史

疾病史：高血壓、血脂異常、高尿酸血癥10余年；慢性淺表性胃炎。

飲食史：8餐/天，每1～2小時(shí)進(jìn)食一餐，食物種類非常多；攝入大量保健食品。

她的每日食譜

7:40

松花粉4克，青色葡萄干10克，鵪鶉蛋2個(gè)

8:00

核桃2個(gè)，枸杞10克，藍(lán)莓8克，白果7粒

9:00

酸奶100毫升，燕麥1勺，麥精1勺

10:00

打粉食材（黑木耳、白木耳、紅棗、山楂、桑椹、百合、山藥、桃膠、桂圓）加水100毫升服用

11:30

面食50克，蔬菜6～7種，葷菜1～2種

14:00

香蕉1根，橙子1只，南瓜子1小把

15:00

打粉食材加水100毫升再次服用

18:00

以中午剩菜為主，主食為黑米、小米、薏苡仁、大米、蓮子、松花粉、糯米、紅豆

該患者還食用各種保健品，包括輔酶Q10、冬蟲夏草、靈芝、阿膠、維生素、蛋白粉、大米椰漿復(fù)合粉等。

02

患者問題分析

1

按照我國(guó)人民的生活習(xí)慣，每日三餐較為合理。同時(shí)需注意，兩餐間隔時(shí)間應(yīng)適宜，間隔太長(zhǎng)會(huì)引起強(qiáng)烈饑餓感；間隔時(shí)間太短，消化器官得不到適當(dāng)休息，久而久之，消化功能就會(huì)逐步減退，影響食欲和消化，甚至出現(xiàn)胃病。兩餐的間隔以4～5小時(shí)為宜。

2

食物種類需要多樣化，營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成更需多樣化。這位患者盡管在食物種類上做到了多樣化，但在選擇食物的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成方面，同類食物重復(fù)攝入過多，谷薯類重復(fù)度較高，而動(dòng)物性食物相對(duì)單一。長(zhǎng)此以往，可能造成蛋白質(zhì)攝入不足。

3

三餐是營(yíng)養(yǎng)來源的根本，不能單純用保健品或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充制劑來替代正常飲食。同樣，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素并非照單全收，過量攝入可能會(huì)增加某些疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。補(bǔ)充保健品或營(yíng)養(yǎng)素制劑前，需要進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。

03

雖然每日食物的品種應(yīng)多樣，但并非每日都要吃幾十種食物。食物多樣化的飲食習(xí)慣作為平衡膳食的基礎(chǔ)手段是值得推崇的，但個(gè)性化的飲食方案及定時(shí)定量的飲食習(xí)慣同樣重要。不必什么保健品都吃，缺什么補(bǔ)什么最佳。如果處于疾病狀態(tài)，保健品與藥物同時(shí)服用，還可能干擾藥效，即便是常見的維生素，也不能過量服用。返回搜狐，查看更多

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