對(duì)于減肥愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，膳食纖維這個(gè)概念一定不陌生吧。多食用膳食纖維可以增強(qiáng)飽腹感，達(dá)到減肥的目的。

膳食纖維是一種多糖，是食物中不被人體消化吸收、也不產(chǎn)生能量的物質(zhì)總和。歷史上曾一度被認(rèn)為是一種“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期被人們忽視。

隨著科學(xué)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)膳食纖維具有保持人體腸道通暢、排毒通便，清脂養(yǎng)顏等多種重要的生理作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)界將其稱(chēng)為“綠色清道夫”，世界衛(wèi)生組織將它列為和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列的“第七大營(yíng)養(yǎng)素”。

膳食纖維主要存在于谷、薯、豆類(lèi)、蔬菜及水果中，其中谷物食品含膳食纖維最多。

●促進(jìn)結(jié)腸功能，預(yù)防結(jié)腸癌：1960年南非學(xué)者Oettle首次發(fā)現(xiàn)了膳食纖維與人類(lèi)癌癥的聯(lián)系，通過(guò)研究和試驗(yàn)得出，高纖維、低脂肪膳食可降低結(jié)腸癌的發(fā)生率。

●治療糖尿?。菏澄锢w維具有降低血糖的功效，其中水溶性纖維作用較大，如豆膠、果膠、蘑芋多糖等。多吃富含果膠的水果有益于糖尿病人身體的健康。

●防止冠心?。和ㄟ^(guò)日常膳食調(diào)整可以控制由于血膽固醇水平升高引起的冠心病。

●解毒作用：通過(guò)某些機(jī)制直接或間接地延緩、減少外來(lái)有害物質(zhì)的消化吸收，起到降低毒性的作用。

●減肥作用：膳食纖維進(jìn)入胃腸后，由于其能夠吸收水分使體積膨脹，增加飽腹感，減少進(jìn)食量，從而達(dá)到減肥的目的。

膳食纖維攝入量不足會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，但也并非多多益善，過(guò)量攝入膳食纖維會(huì)有一些副作用，如腹瀉、腹脹、腹痛，還會(huì)影響維生素和微量元素的吸收。因此合理的攝入膳食纖維對(duì)人體健康極為必要。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家根據(jù)中國(guó)居民膳食情況提出了“平衡膳食寶塔”，結(jié)合中國(guó)居民的膳食把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的重量，便于大家在日常生活中合理地補(bǔ)充膳食纖維。 

看完這些，你還會(huì)認(rèn)為膳食纖維是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)的無(wú)用物質(zhì)嗎？

相信答案肯定是否定的啦！

要辯證地看待新事物哦~養(yǎng)成良好健康的生活習(xí)慣很重要。

來(lái)源：南昌疾控

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