什么是膳食纖維食物

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

膳食纖維食物是非常有益健康的一類食物，因?yàn)樗鼈兒胸S富的膳食纖維。膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，保持腸道的正常功能，防止便秘、痔瘡等疾病，并且有助于降低血脂、控制血糖、預(yù)防肥胖、降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)等。因此，建議人們多攝入膳食纖維食物，膳食纖維食物主要分為可溶性和不可溶性兩種，具體如下所述。

一、不可溶性膳食纖維：這種纖維不能被水溶解，通常包括纖維素和木質(zhì)素等。它可以加速食物在腸道中的通行速度，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，達(dá)到潤(rùn)滑腸道的作用。常見的不可溶性膳食纖維食品有全麥面包、燕麥、豆類、種子、堅(jiān)果等。

二、可溶性膳食纖維：這種纖維可溶于水并能被微生物酵解。它包括果膠、植物膠、黏膠等，可以減少膽固醇吸收，有益于心臟健康。常見的可溶性膳食纖維食品包括豆類、燕麥、蘋果、草莓、糙米等。

需要注意的是，患者不要長(zhǎng)期吃單一食物，應(yīng)合理攝入各種類型的膳食纖維食物，以充分發(fā)揮它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免造成營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)身體造成不良影響。

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