哪些人不宜食用蔥油餅

有些食物總是讓人欲罷不能，它們一方面口感酥脆、香味襲人，叫人無法抵御;另一方面又對身體暗藏危害，是含有亞硝酸鹽、高油脂等有害物質(zhì)的“大戶”。《生命時報》采訪多位營養(yǎng)專家，為您總結(jié)出生活中10大常見卻要盡量遠離的危險食物，并教您在饞癮上來時，如何做到美味與健康兼顧。

目錄蔥油餅的熱量哪些人不宜食用蔥油餅蔥油餅如何做雞蛋蔥油餅美味誘人的香煎蔥油餅

1蔥油餅的熱量

　　如果要將它歸為菜系的話,那么它是屬于閩菜系的.當然也有一部分人將它歸為了魯菜系.蔥油餅的做法并不難,很多家長都會在家里經(jīng)常做給孩子吃.別看蔥油餅沒有放什么貴的食材,或者其他的作料,但是做出來的卻是那么好吃.很多人在減肥的人都想知道這個蔥油餅的熱量是多少,想看看能不能吃,那么今天就跟大家說一下蔥油餅的熱量.

　　其實蔥油餅,聽名字就能知道,里面所含的油一定不少.正常來說一般人們常吃的烙餅都含有不少的油,所以在吃的時候也是需要多加注意的.

　　蔥油餅的熱量大概每100g 245卡 酸奶每100g 72卡 豆腐湯每100g 10卡 正常成年人維持生命每天會消耗1300卡熱量這叫做基礎代謝 還有一個運動所消耗的熱量 叫做新陳代謝 例如 散步一小時可以消耗200多卡 健身操一小時可以消耗 340多卡 根據(jù)運動的強度有所不同 基礎代謝加新陳代謝就是你一天所消耗的熱量 吃進去的食物就是你攝入的熱量 你可以自己估算一下 如果攝入小于消耗就有減肥的效果了 另外并不提倡節(jié)食 因為攝入的熱量突然變小代謝率也會降低 少食多餐加運動才是最好的減肥方式.

　　大家可以看到蔥油餅的熱量還是不低的,一般大家吃一個蔥油餅想必都要超過100克吧.所以那樣算算看來一個蔥油餅的熱量真是不少,不過因為人體每天也需要攝入熱量,只要你確定你吃的蔥油餅能夠控制在你的熱量范圍內(nèi),偶爾吃吃也是可以的.

2哪些人不宜食用蔥油餅

　　都說民以食為天，但是食物的種類真的是很多，我們不能只根據(jù)自己的口味去選擇，也要結(jié)合身體的健康情況去搭配好食物，尤其像蔥油餅這樣的食物，不是所有的人都適合食用，下面我們一起了解一下哪些人不適合吃蔥油餅。

　　副作用

　　無副作用

　　禁忌人群

　　多汗者忌食蔥油餅。

　　每個人的飲食習慣都是不同的，但是為了身體的健康，我們也要做些適當?shù)恼{(diào)整，上面就是對哪些人不適合吃蔥油餅的介紹，希望大家能夠把自己的身體調(diào)理好。

3蔥油餅如何做

　　和面原料：面粉200g、清水110ml、鹽1/2茶匙(3克)

　　將涼水倒入適量鹽，拌勻后倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪成塊;然后換手用力搓揉，盡量將面塊揉成團，直到面團表面均勻光滑;揉好的面團用濕布蓋上，放在溫暖潮濕的地方，餳10分鐘，這個過程可以使成品的口感柔軟，質(zhì)地均勻;

　　小貼士：1、普通的發(fā)面適用于餃子皮、餛飩皮、面條等。適合煮、煎等熟制辦法，成品口感筋道有彈性;2、這種和面的方法同樣需要餳面，目的是使面團自然回軟，只是時間稍短;3、和面時加入鹽或者雞蛋液可以使其更加筋道，久煮不破;4、還有一種和面的方法叫做“燙面法”，基本步驟和普通和面法一樣，只是將清水換成開水，面粉和開水的比例約為：2比1。這種方法是利用高溫將面粉燙熟，變軟，用這種面作的蒸餃、湯包等口感非常柔軟。

　　蔥油餅原料：面團(以上方法制作的面團)、鹽1茶匙(5克)、油2湯匙(30ml)、蔥花適量

　　面團揪成劑子，然后揉圓后，用手按扁，用搟面杖搟薄，呈圓餅狀;撒上鹽，并用手按勻，再淋上油，涂抹均勻;撒上蔥花，然后沿餅邊慢慢卷起，盡量卷的薄且均勻;

　　卷長條狀后，沿著一端繞成圓圈，并用手按扁，成圓餅狀;平底鍋中摸上一層油，放入面餅，用小火慢慢將其烘烤至兩面金黃即可。

　　小貼士：1、此種冷水和面的方法，能使面食口感富有彈性，做出的成品顏色潔白、口感好;2、可以將冷水換為開水，即燙面法。用這種辦法做的面食則口感柔軟細膩;3、卷面餅時，可以邊卷邊往外拉，盡量使卷起的長條細而薄，這樣烙餅最后能分很多層次，口感更加香酥。

4雞蛋蔥油餅

　　食譜原料

　　雞蛋一枚 ，面粉一兩 ，水適量。

　　制作方法

　　雞蛋一枚 ，面粉一兩 ，水適量攪成糊狀;小火上鍋 ，少許底油 ，倒入面糊攤成薄餅，撒上蔥花煎熟即可。

　　適用人群

　　1-3歲寶寶。

　　健康提示

　　雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。

5美味誘人的香煎蔥油餅

　　材料：

　　低筋面粉500克、速溶干酵母5克、無鋁泡打粉10克、糖50克、水250毫升、奶粉10克，鹽、油、蔥花適量

　　制作方法：

　　1.首先和面團，材料比例與做饅頭的一樣，和好的面團用搟面杖搟成方形，然后抹上油，灑鹽、蔥花

　　2.卷起，收口的地方用手指捏實，然后搓成光滑均勻的圓條，切成若干等份，搟成小餅

　　3.蒸鍋刷薄油，把搟好的餅放進去，醒上20分鐘。然后大火蒸上4-5分鐘，吃的時候下油鍋煎至表面金黃即可

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