“其實(shí)，對(duì)肥胖者來(lái)說(shuō)，無(wú)論采用什么方法，只要控制能量攝入，增加能量消耗都可以起到減肥的效果，有很多人也的確吃代餐瘦了，不過(guò)更主要餓瘦的。”中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)委員阮光鋒認(rèn)為，代餐品能量容易控制，比如一袋代餐粉的熱量基本為200千卡以下，而我們平時(shí)吃一頓飯的熱量攝入為500-1000千卡，長(zhǎng)期用代餐代替正餐，瘦是肯定的，這種減肥方式并不健康，甚至可能會(huì)對(duì)人的身體造成危害。

新京報(bào)記者從黑貓投訴平臺(tái)獲悉，一位購(gòu)買(mǎi)薄荷健康全餐的消費(fèi)者，食用代餐產(chǎn)品后出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)是食物過(guò)敏引起的蕁麻疹。該消費(fèi)者自述，自己于2022年8月13日晚收到快遞，17日開(kāi)始吃，套餐內(nèi)產(chǎn)品一共為期21天，最后四五天時(shí)，自己身上長(zhǎng)了小紅點(diǎn)，起初只有三四個(gè)，并沒(méi)注意到是產(chǎn)品帶來(lái)的問(wèn)題，等到21天產(chǎn)品全部吃完后，紅點(diǎn)變得更多了，且伴有瘙癢。9月29日，該消費(fèi)者前往醫(yī)院就診，確診為食物過(guò)敏引發(fā)的蕁麻疹。該消費(fèi)者認(rèn)為薄荷健康代餐食物中存在過(guò)多化學(xué)成分，為此進(jìn)行了投訴。

上述案例消費(fèi)者是因?yàn)閷?duì)代餐食物過(guò)敏，阮光鋒表示，即便沒(méi)有食物過(guò)敏，代餐產(chǎn)品對(duì)健康并沒(méi)有什么額外好處。

“同樣的熱量，本來(lái)吃飯可以吃很久，有很多的膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)可以延緩胃排空，但部分流食代餐把胃排空的時(shí)間大大壓縮了，對(duì)于餐后血糖控制是非常不利的。其次，長(zhǎng)期吃代餐還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良?！比罟怃h指出，人體需要的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該是多種多樣的，應(yīng)該通過(guò)豐富的食物獲得。

市場(chǎng)上代餐粉往往營(yíng)養(yǎng)素含量非常不均衡合理，比如谷物代餐粉、蔬果代餐粉往往蛋白質(zhì)含量低，維生素 C 等維生素含量也達(dá)不到日常推薦量；奶昔類(lèi)代餐，維生素、礦物質(zhì)很容易缺乏。此外，市面上還有一些“偽代餐”食品，比如只是簡(jiǎn)單地將雜糧磨成粉、做成餅干，雖然其熱量確實(shí)低，營(yíng)養(yǎng)卻不夠，缺乏蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等等?！皞未汀笔称芳炔荒芫馍攀?，也不能起到預(yù)防肌肉流失的作用，還可能導(dǎo)致皮膚狀態(tài)差、脫發(fā)、易感疲勞、免疫力下降等現(xiàn)象。

更嚴(yán)峻的是，代餐品行業(yè)魚(yú)龍混雜，質(zhì)量良莠不齊。很多代餐產(chǎn)品都是通過(guò)微商售賣(mài)，有些不良商家為達(dá)到快速瘦身的效果，違規(guī)添加對(duì)人體有害的藥物成分，如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至毒品安非他命等，對(duì)肝臟、腎臟等造成嚴(yán)重?fù)p害，甚至危及生命。

“代餐產(chǎn)品永遠(yuǎn)只能作為正常飲食的一部分替代，不能成為人們每日飲食的主角，而且最好有專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，均衡食物才是人們獲得營(yíng)養(yǎng)的主要途徑?！比罟怃h指出，一般的超重或肥胖人群，減肥最主要的方法還是要改善生活方式、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，控制能量收支平衡。

如果想要減肥，還是要保證科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)的飲食，并根據(jù)自己情況對(duì)每日能量攝入進(jìn)行一定調(diào)整，同時(shí)保證每天有一定的運(yùn)動(dòng)量，“管住嘴，邁開(kāi)腿”才是正確的減肥方式，千萬(wàn)不能盲目迷信代餐的作用。

上海市場(chǎng)監(jiān)管局建議，真正有肥胖問(wèn)題的人士應(yīng)先咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生進(jìn)行綜合評(píng)估，制定專(zhuān)業(yè)的飲食方案，在醫(yī)生指導(dǎo)下通過(guò)代餐幫助進(jìn)行體重管理；即使選對(duì)了代餐產(chǎn)品，也不等于減肥期間頓頓都要吃代餐，代餐存在的意義更傾向于代替一些吃了容易發(fā)胖的食物，比如用來(lái)代替重油重鹽、熱量很高的外賣(mài)；體重正常的健康人群，好好吃飯即可，不需要用代餐食品管理體重；面對(duì)市面上琳瑯滿(mǎn)目的代餐食品，消費(fèi)者應(yīng)理性購(gòu)買(mǎi)、合理食用。

上海市場(chǎng)監(jiān)管局曾發(fā)文提醒，消費(fèi)者在選擇代餐食品時(shí)應(yīng)主要遵循以下原則。

營(yíng)養(yǎng)豐富

人體每天所需的七大營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)及水分。代餐完全或部分替代正餐，必須保證含有人體日常所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分。人們選擇代餐時(shí)，可以通過(guò)觀察配料表，首選富含高蛋白、高纖維、低脂肪、無(wú)糖、低鹽、不含反式脂肪酸、營(yíng)養(yǎng)密度高的原料，同時(shí)含有豐富多樣的微量營(yíng)養(yǎng)成分的代餐產(chǎn)品。

低卡路里

減肥最重要的一條就是減少熱量的攝入。減重的原理就是制造“熱量差”，讓吃進(jìn)去的熱量小于消耗的熱量。 為了維持人體基礎(chǔ)代謝和正常的活動(dòng)，一名健康的成年女性每天大約需要攝取1500-1800大卡的熱量，男性則需要攝取1800-2200大卡的熱量。想要安全減肥，推薦每天在這個(gè)基礎(chǔ)上減少500-600大卡的熱量攝入。

有飽腹感

飽腹感可以有效抑制進(jìn)食欲望，減少過(guò)多熱量的攝入。一款合格的代餐產(chǎn)品，必須要能產(chǎn)生足夠的飽腹感。代餐食品的膳食纖維含量往往很高。膳食纖維有吸收水分的作用，進(jìn)入消化系統(tǒng)后能增加腸道及胃內(nèi)的食物體積，以此產(chǎn)生飽腹感。能產(chǎn)生最強(qiáng)飽腹感的配料是魔芋，吸收水分后的體積可膨脹至原來(lái)的80-100倍。

新京報(bào)記者 張兆慧

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