100g的瘦（生）牛肉，熱量為180大卡，

　　100g的純瘦（生）排骨，熱量是260大卡。

　　紅肉的高熱量，使得健身或者減脂人士都投向了白肉（雞肉，魚(yú)肉）的懷抱。

　　那為什么不吃魚(yú)呢？

　　100g的（生）鱸魚(yú)熱量甚至低于100大卡。因?yàn)殡u胸肉好買(mǎi)，性價(jià)比還高啊。

　　減脂吃雞胸肉好嗎

　　雞胸肉的碳水和脂肪含量極少

　　減脂必須知道的是什么？沒(méi)錯(cuò)，就是要控制碳水+脂肪的攝入，特別是脂肪。所以，高蛋白，低熱量，低碳水，低脂肪，低價(jià)格，雞胸肉統(tǒng)統(tǒng)都符合，那為什么不吃它？

　　雞胸肉能帶來(lái)很強(qiáng)的飽腹感

　　簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是吃完了能有比較長(zhǎng)的一段時(shí)間不餓，如果少食多餐的話，雞胸肉一定是不二之選。不過(guò)除了這些，它還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。

　　雞胸肉低熱量低碳水卻營(yíng)養(yǎng)豐富

　　每100g雞胸肉含有74%的水分，22%的蛋白質(zhì)，13mg的鈣，190mg的磷，1.5mg的鐵，除了這些微量元素之外還有豐富的維生素A維生素C和維生素E等。

　　減脂餐雞胸肉的做法

　　西式煎雞胸

　　材料：雞胸肉（去皮，去骨），鹽，黑胡椒粉，橄欖油

　　做法

　　1.使用刀板／罐底將雞胸肉砸成一樣厚度。砸平砸扁讓之后煎的時(shí)候可以更均勻。

　　2.將雞胸肉兩面都撒上適量的鹽和黑胡椒粉。

　　3.把平底鍋在中－高火上預(yù)熱。熱了倒油，覆蓋鍋底即可。

　　4.調(diào)至中火。雞胸肉放至鍋中，煎一分鐘至一面呈現(xiàn)些許金黃色（還有些粉色沒(méi)關(guān)系）。

　　5.雞胸肉翻面。調(diào)至小火。蓋上鍋蓋，燜10分鐘。一定是要小火，一定是要10分鐘。

　　6.10分鐘到，關(guān)火，再燜10種。全程不可掀鍋蓋。

　　味噌烤雞胸飯

　　材料：雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙

　　做法

　　1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

　　2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬

　　3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。

　　4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?/p>

　　5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈

　　6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤(pán)上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

　　7.取一碗盛入適量白飯，將作法6烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

　　起司雞胸

　　材料：雞胸肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、雞蛋1個(gè)、面包粉100克、無(wú)鹽奶油2大匙、水煮西蘭花2朵、美式奶油玉米2大匙，鹽1/4小匙、白胡椒粉少許

　　做法

　　1、雞胸肉洗凈，每片由中心往兩側(cè)片開(kāi)成大片狀，在片開(kāi)的一面上撒些鹽和胡椒粉（為了使雞胸肉薄一點(diǎn)，片好后可將雞胸肉拍松，使其體積變大，肉質(zhì)變薄）

　　2、起司和火腿每片對(duì)切成2小片，在片開(kāi)的雞胸肉中間先放上一小片起司，再擺上一小片火腿，最后再放上一小片起司，然后包好。

　　3、雞蛋打散，與面粉、面包粉分別裝在三個(gè)小盤(pán)中備用。

　　4、在包好的雞胸肉上撒上鹽、白胡椒粉，再依次均勻的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

　　5、燒熱平底鍋，加入2大匙橄欖油后放入無(wú)鹽奶油。

　　6、待奶油熔化后放入雞胸肉，用半煎炸的方式將雞胸肉兩面煎炸成金黃色后取出。

　　7、用吸油紙將多余油脂吸干后，切塊裝盤(pán)，附上西蘭花及美式奶油玉米即可。（參考網(wǎng)站：第一女人網(wǎng)）

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