通常低熱量、高膳食纖維的食物，屬于減肥食材，如新鮮的蔬菜、水果、豆類食物等。雖然減肥食材能量低，但是如果攝入量過多，也不能做到越吃越瘦。

一、新鮮蔬菜：

1、魔芋：因為魔芋中的主要成分為葡甘露聚糖，屬于一種熱量極低的可溶性膳食纖維，一般通過吸水膨脹，刺激腸壁，進而加快胃腸道蠕動速度，可以較好地幫助消化；

2、黃瓜或冬瓜：黃瓜或冬瓜中含有的丙醇二酸，可以一定程度上預防身體中的糖，轉(zhuǎn)化成脂肪，從而減少脂肪堆積；

3、白蘿卜：白蘿卜中含有一定的淀粉酶和芥子油，可以幫助消化身體內(nèi)各種脂肪，促進新陳代謝；

4、韭菜：韭菜中含有大量的維生素以及粗纖維，也可通過吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，同時因粗纖維不易被消化，可以增加飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入。

二、新鮮水果：

1、蘋果：含有豐富的維生素及膳食纖維，可以在一定程度上促進身體脂肪的消化或吸收；

2、獼猴桃：因為獼猴桃中含有的賴氨酸，以及甲硫氨基酸，能夠幫助合成肉堿，進而可以在人體運動時輔助促進脂肪消耗，以減少脂肪堆積；

3、葡萄柚：葡萄柚中所含有的酸性物質(zhì)，可以有效促進消化功能，使營養(yǎng)成分較容易被身體吸收。

三、豆類食物：

如綠豆、紅豆等，其中綠豆的熱量較低，而且其中所含豐富的纖維素，也可以在一定程度上促進胃腸蠕動。

四、其他食物：

如雞肉、海鮮、紫菜、糙米等，也是越吃越瘦的減肥食材。其中魚、蝦、蟹等海鮮，屬于高蛋白、低脂肪的食物，適量食用，可以增加蛋白質(zhì)的攝入，從而減少碳水化合物和脂肪的攝入，對減肥有一定益處。

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