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膳食纖維是什么？

膳食纖維，也稱膳食纖維素，是指一類人體無法消化吸收的植物性多糖物質(zhì)，包括果膠、半纖維素和纖維素等。膳食纖維在人體內(nèi)不被吸收，但它們對人體健康有著非常重要的作用。

膳食纖維的功效和作用：

1、促進消化：膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的糞便重量和水分，促進腸胃運動，預防和緩解便秘、腸癌等腸道疾病。

2、降低血脂：膳食纖維可以防止膽固醇在腸道內(nèi)吸收，減少血液中的膽固醇含量和血脂，預防冠心病和動脈硬化。

3、控制血糖：膳食纖維可以減緩食物的消化和吸收，穩(wěn)定血糖水平，預防糖尿病和胰島素抵抗。

4、增強飽腹感：膳食纖維可以減緩食物的消化和吸收，使人產(chǎn)生更長時間的飽腹感，有助于減輕體重和控制飲食。

5、保護心臟：膳食纖維可以降低血液中的膽固醇和三酰甘油含量，減少冠心病和心臟病的風險。

6、減少癌癥：膳食纖維可以促進腸胃蠕動，縮短毒素在腸道內(nèi)停留的時間，降低大腸癌和乳腺癌的發(fā)生率。

7、保護牙齒：膳食纖維可以促進唾液分泌，洗刷牙齒，預防齲齒和牙菌斑。

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