閆雅更主任醫(yī)師

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院三甲全國(guó)第78

膳食纖維有什么作用

"膳食纖維是人體非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)素，從它的理化特征來(lái)說(shuō)，它有吸收水分、膨脹的作用、能增加飽腹感、延長(zhǎng)胃排空的作用，能夠被腸道的微生物發(fā)酵、分解，改變腸道的菌群，同時(shí)能夠螯合膽汁酸、膽固醇以及一些毒素來(lái)促進(jìn)毒素的排出。還有更重要的一個(gè)作用，它具有延緩糖吸收的生理功能。從它的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，對(duì)于一些慢病患者，比方想減肥的人群，通過(guò)飽腹感來(lái)減少含熱量食物的攝入，這樣的話既有飽腹感，又?jǐn)z入相對(duì)比較少的能量，具有減肥的功效。n另外，它能夠促進(jìn)排便，大家都說(shuō)排毒，通常是糞便當(dāng)中的有一些毒素在體內(nèi)蓄積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)對(duì)機(jī)體有一些危害，所以它起到改善便秘的作用。膳食纖維能夠延緩糖的吸收，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)就非常有意義，通常糖尿病膳食原則是高膳食纖維。對(duì)于高脂血癥、高膽固醇血癥的患者，就是攝入足量的膳食纖維具有抑制脂肪吸收的功效，這對(duì)于降脂就比較有意義，所以膳食纖維在我們的膳食當(dāng)中應(yīng)該是充足的，它的主要來(lái)源是粗雜糧、蔬菜和水果。"

劉揆亮主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院三甲全國(guó)第72

膳食纖維是什么

膳食纖維是一種食物的成分，實(shí)際上是一種多糖，包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。1、不可溶性膳食纖維：平常吃的比較多是蔬菜，以及五谷類(lèi)當(dāng)中的纖維，這些東西能夠幫助身體健康，尤其是吃所謂富含膳食纖維比較多的食物，就是粗糧，有助于促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，讓大便變得比較粗，幫助消化；2、可溶性膳食纖維：如魔芋當(dāng)中的一些成分，它可以跟食物混在一起延緩主食當(dāng)中的糖類(lèi)吸收，它具有一定降低血糖的作用。由于現(xiàn)在吃精細(xì)的米面、糧食會(huì)更多，吃肉更多，蔬菜、水果，尤其是蔬菜可能吃的沒(méi)有以前多，就會(huì)帶來(lái)一系列的健康問(wèn)題，在飲食的時(shí)候有意識(shí)的要增加豆類(lèi)、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食品。

膳食纖維的好處

膳食纖維對(duì)健康非常有益。 第一個(gè)，可以降低腸道的PH值，增加益生菌的生長(zhǎng)繁殖，改善腸道的蠕動(dòng)水平，促進(jìn)腸道的內(nèi)容物的排空，減少便秘的發(fā)生。 第二個(gè)，能夠延緩葡萄糖的吸收，降低餐后血糖的水平，有利于糖尿病的控制，減少2型糖尿病的發(fā)生。 第三個(gè)，可以有力的降低膽固醇的水平，降低低密度脂蛋白的水平，降低甘油三酯的水平，減少心血管疾病的發(fā)生。 第四個(gè)，可以有效的改善胃腸的蠕動(dòng)，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，改善胃腸的蠕動(dòng)水平，減少癌癥的發(fā)生，尤其是結(jié)腸癌。每天攝入一點(diǎn)膳食纖維，極大的改善人們的健康水平。

含膳食纖維的食物有哪些

膳食纖維通常分為兩種類(lèi)型，一種為可溶性膳食纖維，另一種為不可溶性粗纖維，具體分析如下：1、不可溶性粗纖維：比如芹菜中的絲，即屬于粗纖維，為不可溶水和吸收的纖維；2、可溶性膳食纖維：一般在全谷類(lèi)，比如全燕麥，或豆類(lèi)如黃豆、黑豆、紅豆、紅小豆等均含有粗纖維，但此類(lèi)纖維為可溶性，但含膳食纖維最多為蒟蒻，其含可溶性膳食纖維比較多?？扇苄陨攀忱w維進(jìn)入身體后，可以改善腸道菌群。腸道有益生菌比致病菌高，才對(duì)身體有好處，但是如何才能使益生菌高，有些老百姓認(rèn)為吃益生菌就好，多吃酸奶，甚至吃益生菌的制劑，但可以提醒的是這些都不是身體自身的，在身體的增殖時(shí)間有限，一般1-2周即可消失。而真正對(duì)身體持續(xù)有幫助的，為體內(nèi)已經(jīng)存在的益生菌，而這個(gè)益生菌從某種意義上對(duì)身體的幫助更大，需要使益生菌增殖，即可溶性膳食纖維，如低聚糖、低聚果糖、β低聚糖等，通常在全谷物、蔬菜、薯類(lèi)中含量比較多。建議患者生活中飲食應(yīng)多元化，多吃含膳食纖維多的食物，使菌群處于較好平衡狀態(tài)。益生菌增多，則身體更加健康，從而減少由于致病菌多給身體帶來(lái)的傷害，包括炎性表達(dá)過(guò)度，或大分子物質(zhì)進(jìn)入身體后，引起的過(guò)敏反應(yīng)等。

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