廚電行業(yè)的未來已來
在科技迭代如潮，市場競爭似火的當(dāng)下，中國廚電正站在創(chuàng)新與變革的十字路口。
這不僅是一場關(guān)于產(chǎn)品性能與智能化程度的較量，更是企業(yè)如何在同質(zhì)化泥潭中破局，以用戶需求為燈塔，踏上的一條充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的征程。隨著消費(fèi)者需求的多元化與精細(xì)化，傳統(tǒng)性能的提升已難以滿足市場的高期待，廚電企業(yè)紛紛探索技術(shù)創(chuàng)新的深水區(qū)，力求在智能化、高效能、強(qiáng)耐用的基礎(chǔ)上，解鎖廚房生活的無限可能。
在此背景下，10月24日，方太以破局者的姿態(tài)，發(fā)布高端全場景廚電睿隱系列及全球首個(gè)AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT，不僅重新定義了廚電行業(yè)的創(chuàng)新邊界，更將廚房從單一的功能空間升華為融合健康管理與美學(xué)享受的智慧生活中心。
睿隱系列產(chǎn)品/企業(yè)供圖
在元?jiǎng)?chuàng)數(shù)智在線看來，方太發(fā)布的不是產(chǎn)品，而是對科技溫度的深刻詮釋，也是對用戶深層次需求的精準(zhǔn)捕捉，預(yù)示著廚電行業(yè)正邁入一個(gè)以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，場景化服務(wù)為核心的新紀(jì)元。睿隱系列產(chǎn)品
傳統(tǒng)性能提升下的創(chuàng)新之路
中國廚電行業(yè)正置身于一場深刻的變革中，市場規(guī)模龐大且競爭異常激烈，眾多品牌紛紛涌入市場，導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，且時(shí)不時(shí)還會(huì)觸發(fā)價(jià)格戰(zhàn)。要想突破這一困境，企業(yè)就必須尋求差異化競爭策略，通過技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)提升來贏得市場份額。
從市場現(xiàn)狀來看，各大廚電品牌企業(yè)都在加大研發(fā)投入提升產(chǎn)品的傳統(tǒng)性能，主要體現(xiàn)在幾個(gè)關(guān)鍵方面：
★首先是能效的提高。隨著節(jié)能環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者對廚電產(chǎn)品的能效要求越來越高。企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的能源利用效率，推出更加節(jié)能高效的爐灶、油煙機(jī)等產(chǎn)品。例如，采用先進(jìn)的燃燒技術(shù)，提高爐灶的熱效率，減少能源浪費(fèi)；研發(fā)高效的電機(jī)和風(fēng)道設(shè)計(jì)，提升油煙機(jī)的排風(fēng)效果，同時(shí)降低能耗。
★其次是智能化程度的增強(qiáng)。雖然廚電行業(yè)在智能化方面取得了一定的進(jìn)展，但目前的創(chuàng)新仍主要圍繞著傳統(tǒng)功能的智能化提升。比如，智能爐灶可以根據(jù)不同的烹飪需求自動(dòng)調(diào)節(jié)火力大小，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫；智能油煙機(jī)能夠根據(jù)油煙濃度自動(dòng)調(diào)節(jié)風(fēng)速，保持廚房空氣清新。這些智能化功能的出現(xiàn)，提高了產(chǎn)品的使用便利性和用戶體驗(yàn)，但在本質(zhì)上仍是對傳統(tǒng)性能的優(yōu)化。
★再者是產(chǎn)品品質(zhì)和耐用性的提升。消費(fèi)者對于廚電產(chǎn)品的品質(zhì)和耐用性有著較高的期望，企業(yè)通過采用高品質(zhì)的材料、先進(jìn)的制造工藝和嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和耐用性。例如，使用耐腐蝕、耐高溫的材料制作爐灶和烤箱，延長產(chǎn)品的使用壽命；加強(qiáng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，提高其穩(wěn)定性和可靠性。
根據(jù)元?jiǎng)?chuàng)數(shù)智在線團(tuán)隊(duì)的研究觀察，一直以來，消費(fèi)者對廚電產(chǎn)品的需求是在不斷升級(jí)的，既追求高品質(zhì)的性能表現(xiàn)，也渴望創(chuàng)新的功能和設(shè)計(jì)。盡管目前中國廚電的創(chuàng)新在很大程度上仍集中于傳統(tǒng)性能的提升，但這只是行業(yè)發(fā)展的一個(gè)階段，既有對行業(yè)基礎(chǔ)的鞏固，也是對未來更深層次創(chuàng)新和突破的鋪墊。
當(dāng)然，僅僅專注于傳統(tǒng)性能的提升是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。在全球科技創(chuàng)新的浪潮下，中國廚電還需要更加大膽的創(chuàng)新突破：一方面，加強(qiáng)基礎(chǔ)技術(shù)研究，探索新的材料、工藝和技術(shù)，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐；另一方面，要注重用戶需求的深度挖掘和創(chuàng)新滿足。
如何以用戶需求重塑廚電市場
毫無疑問，用戶的需求導(dǎo)向即變革的關(guān)鍵。很長的一段時(shí)間里，盡管各行業(yè)都有變革成功的案例，但手機(jī)行業(yè)是最為顯著的。
當(dāng)功能手機(jī)的市場逐漸飽和，創(chuàng)新乏力之時(shí)，iPhone以革新者的姿態(tài)出現(xiàn)了。蘋果公司憑借敏銳的市場洞察力、深厚的研發(fā)底蘊(yùn)，以及打破常規(guī)的創(chuàng)新，成功解鎖了手機(jī)未來的無限可能。回過頭看iPhone的成功，其不僅建立在硬件性能的卓越之上，更在于深刻理解并精準(zhǔn)對接了用戶的內(nèi)在需求，將科技的溫度與人文關(guān)懷緊密結(jié)合，為用戶開啟了一種全新的移動(dòng)生活范式。
同樣，廚電的用戶也在快速變化，除了對功能、效率的要求，還有創(chuàng)新體驗(yàn)的轉(zhuǎn)變。恰恰是這樣的一個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，開始倒逼廚電品牌企業(yè)沖破傳統(tǒng)思維的束縛，大膽探索全新的技術(shù)路徑與設(shè)計(jì)理念，開發(fā)出更加符合用戶需求的創(chuàng)新產(chǎn)品以及提供可行的解決方案，為用戶打造一個(gè)全新的廚房場景生活方式。
于是，我們看到了全新方太高端全場景廚電睿隱系列，以及其搭載全球首個(gè)AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT。
對于為何要發(fā)布睿隱系列？方太給出了這樣的答案：一方面，在健康飲食大趨勢的推動(dòng)下，消費(fèi)者越來越關(guān)注食物的新鮮度、安全性和營養(yǎng)價(jià)值，“大而泛”的飲食模式逐步轉(zhuǎn)向“小而精”。據(jù)研究顯示，健康生活類消費(fèi)進(jìn)入“小數(shù)據(jù)精養(yǎng)時(shí)代”，健康需求滲透至當(dāng)代生活的方方面面。
另一方面，廚房在家庭中的定位也在變化。隨著家居環(huán)境與設(shè)計(jì)理念的進(jìn)化，廚房逐漸從傳統(tǒng)的功能空間升級(jí)成為具備社交與情感價(jià)值的“家庭新中心”，更需要一個(gè)能同時(shí)契合當(dāng)代人審美追求與生活追求，舒適與美相得益彰的新廚房。
應(yīng)時(shí)代發(fā)展所需，高端全場景廚電正在向更高層次的專業(yè)化、數(shù)據(jù)化和場景化發(fā)展。通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，以場景化的服務(wù)，更精準(zhǔn)地滿足用戶的個(gè)性化健康訴求，成為家庭健康生活的貼心助手，已是廚電發(fā)展的必然?？梢灶A(yù)見，未來的廚房不僅僅是一個(gè)“智能烹飪”的場所，它將變成一個(gè)兼具創(chuàng)新科技與設(shè)計(jì)美學(xué)的智慧健康管理平臺(tái)。
Healthy CookingGPT能改變什么？
一定有多數(shù)人和元?jiǎng)?chuàng)數(shù)智在線的想法一致，ChatGPT都知道是怎么回事，也都了解應(yīng)用在哪些方面，但方太開創(chuàng)的Healthy CookingGPT又是什么？能干什么？
眾所周知，大模型以及AI工具的紛紛涌現(xiàn)，為廚居生活和健康膳食開辟了更多的可能性。而在為人們提供更優(yōu)、更便捷烹飪體驗(yàn)之際，AI技術(shù)進(jìn)軍國人廚房卻也面臨著一系列嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。其一，如何深入場景，通過數(shù)據(jù)化精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)食品營養(yǎng)流失問題，進(jìn)而有效解決隱性饑餓？其二，在人人皆為數(shù)字人的時(shí)代，怎樣建立起完善的AI數(shù)據(jù)管理庫？其三，面對因人而異的健康標(biāo)準(zhǔn)，正如方太幸福洞見特邀發(fā)布人易立競所問的那樣，“AI之大能為民生之小所用嗎？”。
顯然，方太基于了上述洞察，利用其專有的深度算法和強(qiáng)大的千萬級(jí)膳食健康知識(shí)庫，并以智慧硬件作為加持，推出了Healthy CookingGPT。根據(jù)方太睿隱系列產(chǎn)品總負(fù)責(zé)人賈博賢的說法，它不僅破解了“健康、美味、好做”不可能三角難題，更將廚電的角色從電器硬件轉(zhuǎn)變?yōu)槿业慕】瞪攀愁檰柡托羌?jí)廚師，為消費(fèi)者提供與眾不同的“懂你健康，能說會(huì)做”的智慧體驗(yàn)。
企業(yè)供圖
從賈博賢的介紹中可知，Healthy CookingGPT致力于向不同用戶及家庭提供定制化膳食管理方案。面向日常膳食，Healthy CookingGPT可以根據(jù)用戶的身體狀況、能量消耗和口味偏好，并考慮兒童、老人等特殊人群、過敏食物、體質(zhì)等特殊因素，定制精細(xì)化的膳食方案。同時(shí)，通過與國內(nèi)知名婦保醫(yī)院共同研發(fā)，方太還推出了全球首款專為孕期女性設(shè)計(jì)的健康膳食應(yīng)用。用戶可以輸入如胎兒數(shù)量、孕周期等孕期數(shù)據(jù)，量身定制不同能量級(jí)別的膳食計(jì)劃，確?？茖W(xué)、均衡地?cái)z入所需的高營養(yǎng)價(jià)值食物。
中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長、國家營養(yǎng)健康專家委員會(huì)主任委員丁鋼強(qiáng)對此評(píng)價(jià)，“Healthy CookingGPT是業(yè)內(nèi)首個(gè)將《中國居民膳食指南》真正落地到一日三餐的實(shí)踐，基于先進(jìn)的算法，和方太20多年來積累的廚房膳食數(shù)據(jù)庫，為用戶提供了切實(shí)有效、營養(yǎng)專業(yè)的健康膳食方案?！痹谠袐D健康膳食管理方面，他同樣表示，“Healthy CookingGPT能化繁為簡，根據(jù)每位孕婦的體質(zhì)、口味、營養(yǎng)需求，乃至體重增減，快速推薦、動(dòng)態(tài)調(diào)整孕期的完整健康膳食計(jì)劃，確保營養(yǎng)均衡的同時(shí)，也兼顧了鐵、鈣、蛋白質(zhì)等關(guān)鍵營養(yǎng)元素的攝入。因此，Healthy CookingGPT的實(shí)踐，是將居民膳食指南理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的最佳示范?！?/p>
據(jù)元?jiǎng)?chuàng)數(shù)智在線了解，Healthy CookingGPT創(chuàng)新能力的背后，是數(shù)據(jù)、算法、硬件有機(jī)協(xié)同支撐起的技術(shù)底座?；谠趶N電領(lǐng)域二十余年的深耕，方太搭建起包含千萬級(jí)膳食健康知識(shí)圖譜、600萬組健康配餐組合方案、超260組食材存儲(chǔ)指導(dǎo)和380組烹飪技巧、海量烹飪曲線數(shù)據(jù)庫等內(nèi)容的千萬級(jí)廚電知識(shí)圖譜。同時(shí)內(nèi)置大量先進(jìn)算法模型，將庫內(nèi)知識(shí)與數(shù)據(jù)融匯打通，結(jié)合用戶實(shí)時(shí)需求進(jìn)行重組分析，為用戶匹配適宜的膳食知識(shí)和精準(zhǔn)的飲食建議。同時(shí)，Uchef 2.0智動(dòng)烹飪系統(tǒng)、AI智慧眼等方太高性能硬件也再度升級(jí)，確保Healthy CookingGPT能夠快速響應(yīng)，處理復(fù)雜的烹飪?nèi)蝿?wù)，完成全場景解決方案的最后一環(huán)。
企業(yè)供圖
在數(shù)據(jù)、算法、硬件三者協(xié)同作用之下，Healthy CookingGPT不僅可以提供個(gè)性化的膳食建議，還能通過智能烹飪系統(tǒng)解決“不會(huì)做、做不好”的問題，讓烹飪更健康、便捷、高效，以科技的力量推動(dòng)健康生活方式普及。
元?jiǎng)?chuàng)數(shù)智在線認(rèn)為，Healthy Cooking GPT的出現(xiàn)為廚電行業(yè)提供了新的發(fā)展思路和方向，而全場景智能的理念和實(shí)踐，將有助于推動(dòng)整個(gè)廚電行業(yè)向更加智能化、集成化的方向發(fā)展，從而改變未來廚房的整體生態(tài)和使用模式。
