廚電行業(yè)的未來已來

在科技迭代如潮，市場競爭似火的當下，中國廚電正站在創(chuàng)新與變革的十字路口。

這不僅是一場關于產(chǎn)品性能與智能化程度的較量，更是企業(yè)如何在同質(zhì)化泥潭中破局，以用戶需求為燈塔，踏上的一條充滿挑戰(zhàn)與機遇的征程。隨著消費者需求的多元化與精細化，傳統(tǒng)性能的提升已難以滿足市場的高期待，廚電企業(yè)紛紛探索技術創(chuàng)新的深水區(qū)，力求在智能化、高效能、強耐用的基礎上，解鎖廚房生活的無限可能。

在此背景下，10月24日，方太以破局者的姿態(tài)，發(fā)布高端全場景廚電睿隱系列及全球首個AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT，不僅重新定義了廚電行業(yè)的創(chuàng)新邊界，更將廚房從單一的功能空間升華為融合健康管理與美學享受的智慧生活中心。

睿隱系列產(chǎn)品/企業(yè)供圖

在元創(chuàng)數(shù)智在線看來，方太發(fā)布的不是產(chǎn)品，而是對科技溫度的深刻詮釋，也是對用戶深層次需求的精準捕捉，預示著廚電行業(yè)正邁入一個以數(shù)據(jù)為驅(qū)動，場景化服務為核心的新紀元。睿隱系列產(chǎn)品

傳統(tǒng)性能提升下的創(chuàng)新之路

中國廚電行業(yè)正置身于一場深刻的變革中，市場規(guī)模龐大且競爭異常激烈，眾多品牌紛紛涌入市場，導致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，且時不時還會觸發(fā)價格戰(zhàn)。要想突破這一困境，企業(yè)就必須尋求差異化競爭策略，通過技術創(chuàng)新和品質(zhì)提升來贏得市場份額。

從市場現(xiàn)狀來看，各大廚電品牌企業(yè)都在加大研發(fā)投入提升產(chǎn)品的傳統(tǒng)性能，主要體現(xiàn)在幾個關鍵方面：

★首先是能效的提高。隨著節(jié)能環(huán)保意識的不斷增強，消費者對廚電產(chǎn)品的能效要求越來越高。企業(yè)通過技術創(chuàng)新，不斷優(yōu)化產(chǎn)品的能源利用效率，推出更加節(jié)能高效的爐灶、油煙機等產(chǎn)品。例如，采用先進的燃燒技術，提高爐灶的熱效率，減少能源浪費；研發(fā)高效的電機和風道設計，提升油煙機的排風效果，同時降低能耗。

★其次是智能化程度的增強。雖然廚電行業(yè)在智能化方面取得了一定的進展，但目前的創(chuàng)新仍主要圍繞著傳統(tǒng)功能的智能化提升。比如，智能爐灶可以根據(jù)不同的烹飪需求自動調(diào)節(jié)火力大小，實現(xiàn)精準控溫；智能油煙機能夠根據(jù)油煙濃度自動調(diào)節(jié)風速，保持廚房空氣清新。這些智能化功能的出現(xiàn)，提高了產(chǎn)品的使用便利性和用戶體驗，但在本質(zhì)上仍是對傳統(tǒng)性能的優(yōu)化。

★再者是產(chǎn)品品質(zhì)和耐用性的提升。消費者對于廚電產(chǎn)品的品質(zhì)和耐用性有著較高的期望，企業(yè)通過采用高品質(zhì)的材料、先進的制造工藝和嚴格的質(zhì)量控制體系，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和耐用性。例如，使用耐腐蝕、耐高溫的材料制作爐灶和烤箱，延長產(chǎn)品的使用壽命；加強產(chǎn)品的結構設計，提高其穩(wěn)定性和可靠性。

根據(jù)元創(chuàng)數(shù)智在線團隊的研究觀察，一直以來，消費者對廚電產(chǎn)品的需求是在不斷升級的，既追求高品質(zhì)的性能表現(xiàn)，也渴望創(chuàng)新的功能和設計。盡管目前中國廚電的創(chuàng)新在很大程度上仍集中于傳統(tǒng)性能的提升，但這只是行業(yè)發(fā)展的一個階段，既有對行業(yè)基礎的鞏固，也是對未來更深層次創(chuàng)新和突破的鋪墊。

當然，僅僅專注于傳統(tǒng)性能的提升是遠遠不夠的。在全球科技創(chuàng)新的浪潮下，中國廚電還需要更加大膽的創(chuàng)新突破：一方面，加強基礎技術研究，探索新的材料、工藝和技術，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供堅實的技術支撐；另一方面，要注重用戶需求的深度挖掘和創(chuàng)新滿足。

如何以用戶需求重塑廚電市場

毫無疑問，用戶的需求導向即變革的關鍵。很長的一段時間里，盡管各行業(yè)都有變革成功的案例，但手機行業(yè)是最為顯著的。

當功能手機的市場逐漸飽和，創(chuàng)新乏力之時，iPhone以革新者的姿態(tài)出現(xiàn)了。蘋果公司憑借敏銳的市場洞察力、深厚的研發(fā)底蘊，以及打破常規(guī)的創(chuàng)新，成功解鎖了手機未來的無限可能?；剡^頭看iPhone的成功，其不僅建立在硬件性能的卓越之上，更在于深刻理解并精準對接了用戶的內(nèi)在需求，將科技的溫度與人文關懷緊密結合，為用戶開啟了一種全新的移動生活范式。

同樣，廚電的用戶也在快速變化，除了對功能、效率的要求，還有創(chuàng)新體驗的轉(zhuǎn)變。恰恰是這樣的一個關鍵節(jié)點，開始倒逼廚電品牌企業(yè)沖破傳統(tǒng)思維的束縛，大膽探索全新的技術路徑與設計理念，開發(fā)出更加符合用戶需求的創(chuàng)新產(chǎn)品以及提供可行的解決方案，為用戶打造一個全新的廚房場景生活方式。

于是，我們看到了全新方太高端全場景廚電睿隱系列，以及其搭載全球首個AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT。

對于為何要發(fā)布睿隱系列？方太給出了這樣的答案：一方面，在健康飲食大趨勢的推動下，消費者越來越關注食物的新鮮度、安全性和營養(yǎng)價值，“大而泛”的飲食模式逐步轉(zhuǎn)向“小而精”。據(jù)研究顯示，健康生活類消費進入“小數(shù)據(jù)精養(yǎng)時代”，健康需求滲透至當代生活的方方面面。

另一方面，廚房在家庭中的定位也在變化。隨著家居環(huán)境與設計理念的進化，廚房逐漸從傳統(tǒng)的功能空間升級成為具備社交與情感價值的“家庭新中心”，更需要一個能同時契合當代人審美追求與生活追求，舒適與美相得益彰的新廚房。

應時代發(fā)展所需，高端全場景廚電正在向更高層次的專業(yè)化、數(shù)據(jù)化和場景化發(fā)展。通過數(shù)據(jù)驅(qū)動，以場景化的服務，更精準地滿足用戶的個性化健康訴求，成為家庭健康生活的貼心助手，已是廚電發(fā)展的必然?？梢灶A見，未來的廚房不僅僅是一個“智能烹飪”的場所，它將變成一個兼具創(chuàng)新科技與設計美學的智慧健康管理平臺。

Healthy CookingGPT能改變什么？

一定有多數(shù)人和元創(chuàng)數(shù)智在線的想法一致，ChatGPT都知道是怎么回事，也都了解應用在哪些方面，但方太開創(chuàng)的Healthy CookingGPT又是什么？能干什么？

眾所周知，大模型以及AI工具的紛紛涌現(xiàn)，為廚居生活和健康膳食開辟了更多的可能性。而在為人們提供更優(yōu)、更便捷烹飪體驗之際，AI技術進軍國人廚房卻也面臨著一系列嚴峻挑戰(zhàn)。其一，如何深入場景，通過數(shù)據(jù)化精準發(fā)現(xiàn)食品營養(yǎng)流失問題，進而有效解決隱性饑餓？其二，在人人皆為數(shù)字人的時代，怎樣建立起完善的AI數(shù)據(jù)管理庫？其三，面對因人而異的健康標準，正如方太幸福洞見特邀發(fā)布人易立競所問的那樣，“AI之大能為民生之小所用嗎？”。

顯然，方太基于了上述洞察，利用其專有的深度算法和強大的千萬級膳食健康知識庫，并以智慧硬件作為加持，推出了Healthy CookingGPT。根據(jù)方太睿隱系列產(chǎn)品總負責人賈博賢的說法，它不僅破解了“健康、美味、好做”不可能三角難題，更將廚電的角色從電器硬件轉(zhuǎn)變?yōu)槿业慕】瞪攀愁檰柡托羌墢N師，為消費者提供與眾不同的“懂你健康，能說會做”的智慧體驗。

企業(yè)供圖

從賈博賢的介紹中可知，Healthy CookingGPT致力于向不同用戶及家庭提供定制化膳食管理方案。面向日常膳食，Healthy CookingGPT可以根據(jù)用戶的身體狀況、能量消耗和口味偏好，并考慮兒童、老人等特殊人群、過敏食物、體質(zhì)等特殊因素，定制精細化的膳食方案。同時，通過與國內(nèi)知名婦保醫(yī)院共同研發(fā)，方太還推出了全球首款專為孕期女性設計的健康膳食應用。用戶可以輸入如胎兒數(shù)量、孕周期等孕期數(shù)據(jù)，量身定制不同能量級別的膳食計劃，確?？茖W、均衡地攝入所需的高營養(yǎng)價值食物。

中國疾控中心營養(yǎng)與健康所所長、國家營養(yǎng)健康專家委員會主任委員丁鋼強對此評價，“Healthy CookingGPT是業(yè)內(nèi)首個將《中國居民膳食指南》真正落地到一日三餐的實踐，基于先進的算法，和方太20多年來積累的廚房膳食數(shù)據(jù)庫，為用戶提供了切實有效、營養(yǎng)專業(yè)的健康膳食方案?！痹谠袐D健康膳食管理方面，他同樣表示，“Healthy CookingGPT能化繁為簡，根據(jù)每位孕婦的體質(zhì)、口味、營養(yǎng)需求，乃至體重增減，快速推薦、動態(tài)調(diào)整孕期的完整健康膳食計劃，確保營養(yǎng)均衡的同時，也兼顧了鐵、鈣、蛋白質(zhì)等關鍵營養(yǎng)元素的攝入。因此，Healthy CookingGPT的實踐，是將居民膳食指南理論轉(zhuǎn)化為實踐的最佳示范?！?/p>

據(jù)元創(chuàng)數(shù)智在線了解，Healthy CookingGPT創(chuàng)新能力的背后，是數(shù)據(jù)、算法、硬件有機協(xié)同支撐起的技術底座?；谠趶N電領域二十余年的深耕，方太搭建起包含千萬級膳食健康知識圖譜、600萬組健康配餐組合方案、超260組食材存儲指導和380組烹飪技巧、海量烹飪曲線數(shù)據(jù)庫等內(nèi)容的千萬級廚電知識圖譜。同時內(nèi)置大量先進算法模型，將庫內(nèi)知識與數(shù)據(jù)融匯打通，結合用戶實時需求進行重組分析，為用戶匹配適宜的膳食知識和精準的飲食建議。同時，Uchef 2.0智動烹飪系統(tǒng)、AI智慧眼等方太高性能硬件也再度升級，確保Healthy CookingGPT能夠快速響應，處理復雜的烹飪?nèi)蝿?，完成全場景解決方案的最后一環(huán)。

企業(yè)供圖

在數(shù)據(jù)、算法、硬件三者協(xié)同作用之下，Healthy CookingGPT不僅可以提供個性化的膳食建議，還能通過智能烹飪系統(tǒng)解決“不會做、做不好”的問題，讓烹飪更健康、便捷、高效，以科技的力量推動健康生活方式普及。

元創(chuàng)數(shù)智在線認為，Healthy Cooking GPT的出現(xiàn)為廚電行業(yè)提供了新的發(fā)展思路和方向，而全場景智能的理念和實踐，將有助于推動整個廚電行業(yè)向更加智能化、集成化的方向發(fā)展，從而改變未來廚房的整體生態(tài)和使用模式。