果凍是以卡拉膠、魔芋粉、白砂糖、水等為主要原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的凝膠食品。

果凍富含高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維，具有國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的保健功能，能夠有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內(nèi)排出，起到“胃腸清道夫”的作用，能有效預(yù)防和輔助治療高血壓、高膽固醇、冠心病、糖尿病、腫瘤、肥胖癥和便秘等疾病。

果凍在制造過(guò)程中需要添加鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)也是人體所需元素。如人體的骨骼需要大量的鈣質(zhì)，細(xì)胞液、組織液中含有—定比例的鈉、鉀離子，這些離子對(duì)維持細(xì)胞的滲透壓、機(jī)體酸堿平衡、神經(jīng)信息的傳導(dǎo)起重要作用。

果凍在人體內(nèi)產(chǎn)生熱量所占比例極低，按白糖添加量15%計(jì)算，每100g在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為290千卡，NRV值為3%。

果凍營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)實(shí)例分析：以親親200g果肉果凍產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素含量為例說(shuō)明

(由福建中心檢驗(yàn)所提供檢測(cè)結(jié)果)

1、 由表中可以看出，果肉型產(chǎn)品能夠提供人體生命活動(dòng)營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物(糖分、膳食纖維)、水、維生素(A、C )、礦物質(zhì)(鈣、鈉)，營(yíng)養(yǎng)素含量如上表。

2、由表中可以看出，果肉型產(chǎn)品中含營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物、糖、維生素(A、C)礦物質(zhì)(鈉、鈣)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素成分，表明果凍是具有營(yíng)養(yǎng)的健康食品。

版權(quán)聲明：來(lái)源鳳凰網(wǎng)時(shí)尚頻道的所有文字、圖片和音視頻資料，版權(quán)均屬鳳凰網(wǎng)所有，任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制發(fā)布/發(fā)表。已經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)的媒體、網(wǎng)站，在下載使用時(shí)必須注明"稿件來(lái)源：鳳凰網(wǎng)時(shí)尚"，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

相關(guān)知識(shí)

果凍橙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效作用
果凍橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
食用“人類(lèi)胎盤(pán)”，到底有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
會(huì)爆汁的果凍橙，一口“吸”到停不下來(lái)！背后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值驚人…
溜溜梅天然梅凍——低熱量、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康小食
凍干蘋(píng)果干有營(yíng)養(yǎng)嗎
水果脆片、水果凍干、花果茶，說(shuō)說(shuō)這些網(wǎng)紅小零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
無(wú)公害水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
速凍餃子、速凍包子到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？六個(gè)貢丸=一頓飯？
哺乳期能否吃無(wú)花果 無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

網(wǎng)址: 果凍到底有無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？ http://www.u1s5d6.cn/newsview510122.html