粥品養(yǎng)腸胃易消化 必知6大好處

粥，因所選用的原料不同而有不同的作用。故喝什么粥，也應按個人體質(zhì)而定。熱性體質(zhì)，應加一些偏涼的食物，例如：綠豆、薏仁、白蘿卜、冬瓜、芹菜、梨等。相反地，虛寒體質(zhì)的人，則應加一些具有溫補性質(zhì)的食物，如紅棗、紅參、桂圓、生姜等。平和體質(zhì)的人，可選一些平性食物，如豇豆、芋艿、山藥、松子仁、花生、毛豆、白扁豆等。

粥不僅富含水分，易于消化吸收，老少咸宜。而且，品種很多，功效不同，還非常適合女性食用。比如：女性的月經(jīng)期、孕產(chǎn)期都需要服食補血益氣粥；女性更年期則宜食養(yǎng)心安神粥；美容可選用美顏潤膚粥；減肥可選用減肥消脂粥等。歸納其保健作用，

可以列舉如下：

益處一：容易消化 補虛增力

白米熬煮溫度超過攝氏60度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的粥入口即化，非常容易消化，很適合感冒發(fā)燒或腸胃炎等疾病康復期的人士食用。人在生病時，往往食欲不振，用清淡的粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的食物，例如：梅干、甜姜、小菜等，既能促進食欲，又能滋補羸弱的身體，為慢性病人補充體力。

益處二：防止便祕 調(diào)養(yǎng)腸胃

粥含有大量的水分，喝粥，除能裹腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便祕。而腸胃功能較弱或潰瘍病患，平日飲食應少量多餐、細嚼慢咽，很適合喝粥調(diào)養(yǎng)腸胃。

益處三：預防感冒 潤喉生津

天冷時，喝一碗熱粥，可以增加身體的御寒能力，有助預防感冒。對于喉嚨不適、發(fā)炎疼痛的人，溫熱的粥能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

益處四：益壽駐顏 益智纖體

五谷雜糧熬煮成粥，含有豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，喝粥可補養(yǎng)身體，延緩衰老。此外，與某些食物搭配煲粥，還具有其他功效，例如：

益處五：美容養(yǎng)顏，纖體減肥

由于粥是低熱量、清淡的食物，故成為許多女性早餐及消夜的選擇。注重美容的人或許知道荷葉粥可以減肥、首烏加核桃和芝麻煲粥可以烏發(fā)；薏仁粥可以減輕生疣、皰。其實，許多養(yǎng)生滋補藥如人參、黃芪、山藥、蓮子、枸杞、桂圓肉、麥門冬、芡實、菊花等都可用來煮粥。其功效大都能延緩衰老和駐顏，達到美容目的。

美容粥常用的材料：

胡蘿卜、新鮮豆?jié){、牛奶、芝麻、人參、杏仁、薏仁、鮮藕、桃花、天門冬、

黃芪、山藥、銀耳、櫻桃、蓮子、百合、大棗、蘆薈、黃豆、桑椹、玫瑰花、桂圓、枸杞、紅糖、珍珠粉、糯米、麥冬、番薯等。

減肥粥常用的材料：

冬瓜、芹菜、燕麥、山藥、蓮藕、荷葉、茯苓、桑葉、海帶、山楂、鯉魚、

蘿卜、赤小豆、黑木耳、魔芋、糙米、綠豆、燕麥片、芡實、番薯等。例如：冬瓜粥、荷葉粥、赤小豆粥等。

益處六：益智健腦

是指增強思維和記憶能力。《神農(nóng)本草經(jīng)》中有許多食物或中藥明確注有「聰明」、「益智慧」、「不忘」、「補腦髓」、「補心氣」等功效。適用于煲粥的常用食物有：金針菜、雞蛋、黑芝麻、黑大豆、茯苓、豬肝、葡萄干、花生等?！赋恐唷褂幸嫫⑽?/p>

在早晨食粥，有利于適應人體腸胃空虛的特點。正如北宋文人張耒在《粥記》中所說：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良?！爆F(xiàn)在，電鍋的普及，要煲粥既簡單又便利?？捎谇耙惶焱砩纤安捎枚〞r煲粥的方法，這樣，第二天早餐就可以喝到香味甘濃的“晨粥”了。

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