咖啡（不加糖的），是個好東西。以現(xiàn)在的研究證據(jù)來看，咖啡對人的健康有多方面的益處，我們也曾專門寫文章，解答大家關(guān)于咖啡的疑惑。但問題總比文章多，最近后臺經(jīng)常收到留言稱：聽說喝咖啡能減肥，靠譜嗎？懷著疑問，我們?nèi)ジ鞔笃脚_上搜了一下，發(fā)現(xiàn)“咖啡減肥”相關(guān)的說法和產(chǎn)品，還真不少。

有些產(chǎn)品廣告和科普中還列舉了很多研究來為咖啡減肥站臺，把功效吹得神乎其神。今天我們就來盤一盤，咖啡這個新一代的減肥神話，到底是不是智商稅？

咖啡減肥，到底是不是智商稅？

較真要點：

1.咖啡提高代謝？想法很美好

2.咖啡的實際減肥效果，實在太小了

3.某些減肥咖啡產(chǎn)品，可能存在健康隱患

注：文中提到的所有咖啡指的都是“黑咖啡”，加糖加奶油加伴侶的請自動出列。

一、咖啡提高代謝？想法很美好

關(guān)于咖啡減肥的原理，一個主流的說法是“咖啡可以提高新陳代謝，從而增加能量消耗”。

這個傳言不算瞎說，它來自于上世紀末本世紀初，學(xué)術(shù)界對咖啡因功效的研究：

咖啡中的咖啡因似乎可以通過興奮骨骼肌和中樞神經(jīng)系統(tǒng)中腺苷受體的方式，來增大基礎(chǔ)代謝[2]，并且同時可能增加一點產(chǎn)熱[3]。

這讓學(xué)術(shù)界大為振奮，各類研究層出不窮，畢竟不節(jié)食不運動就能消耗熱量實在是太誘人了。

然而想法很美好，可現(xiàn)實就不那么理想了。廣為流傳的“提高代謝，增加能量消耗”理論，有一個嚴重的bug：

它沒說能提升多少??！

多消耗1千卡、多消耗100千卡、多消耗500千卡，雖然都叫“多”，但對減肥是完全不同的概念。

幸好有一群好奇又嚴謹?shù)目茖W(xué)家們，做了更深入的研究。

在早期的一項小樣本研究中發(fā)現(xiàn)，即使把單次咖啡因攝入加到400 mg——不少人可能要開始體驗到心悸等不適副作用的劑量，在服下的3小時內(nèi)，人體能量的消耗也不過增加了區(qū)區(qū)40千卡。

實驗中，即使攝入400 mg咖啡因，3小時內(nèi)人體多消耗的熱量大概相當于半個雞蛋多一點

40千卡的熱量，僅相當于一個正常人全天總能量攝入的2%，對于減肥大業(yè)來說簡直杯水車薪。

更別說一般人平時根本喝不到這么多咖啡因。

二、咖啡的實際減肥效果，實在太小了

這時候有人可能要說了，明明有一些研究表明咖啡減肥有效，你為什么單挑篇沒用的？

沒錯，小樣本研究確實證據(jù)質(zhì)量不高，人和人之間也常常存在各種各樣的差異，一篇文獻說明不了什么問題。

不過沒關(guān)系，各路學(xué)者百家爭鳴一段時間后，就會不斷有人做更高質(zhì)量的研究，得出的結(jié)論也更加接近咖啡因的真實效果。

2019年發(fā)表的一篇系統(tǒng)綜述，總結(jié)了2017年及之前所發(fā)表的13項咖啡因減肥相關(guān)的隨機對照試驗[4]，結(jié)果顯示，咖啡因減重的效果……是真的一言難盡。

堅持攝入不同劑量咖啡因的人，平均只比不攝入咖啡因的人，體重多減了不到6兩，而這還是堅持長達一個半月到甚至九個月才實現(xiàn)的成績。

按照研究的中位數(shù)大概推算一下，那就是：堅持每天喝750毫升咖啡（按總咖啡因240 mg算），連喝三個月（12周），才減掉0.29公斤。喝少了、時間短了，可能效果更差呢，親。

以上基本能反映咖啡減肥這事在學(xué)術(shù)界的研究現(xiàn)狀了。

怎么講呢，也不能說咖啡減肥沒用，但是這用處實在是太太太太太小了。

哪怕你一天少吃幾口飯，多走點路，減重效果都能比它好。至于網(wǎng)上各帖子中宣稱的，喝黑咖啡能“三天瘦十斤”“半個月瘦八斤”，可能是……秤壞了吧。

但很多時候，科學(xué)家們都還沒爭出來到底有沒有用，一些不靠譜的商家就開始把“新產(chǎn)品”先上架推廣賺錢再說了，捕風(fēng)捉影、斷章取義也是常見現(xiàn)象。

謠言和坑人的產(chǎn)品，往往就是這么誕生的。

前段時間在某短視頻平臺上，就有不少朋友被坑了——

當然網(wǎng)上有人會有質(zhì)疑說，是不是喝咖啡的時機不對？聽說運動前再喝咖啡，效果才會明顯。

嗯……目前確實有一些研究顯示，如果在運動前服用咖啡因，或許可以一定程度上減少運動的疲勞感，增強運動的耐力，從而增加能量消耗——但這些證據(jù)遠未到實錘的程度。

至于這樣做對減肥的額外效果怎樣，就更是沒什么實錘的證據(jù)了?；仡^要是試了沒用，科學(xué)家們可概不負責(zé)。

三、喝咖啡減肥的原理是什么

運動前喝一杯咖啡可以增強耐力，它有助于減肥。

在澳大利亞，對一些消耗少量咖啡因的田徑運動員進行的測試表明，與沒有喝咖啡的運動員相比，他們可以提供30％的訓(xùn)練時間。結(jié)果也比平時高36％。

身體在運動中的首選能源通常是糖原形式儲存在肝臟中的碳水化合物。僅在碳水化合物儲備耗盡（通常超過60分鐘的持續(xù)有氧運動）之后。脂肪通過新陳代謝成為能量的來源，使體重減輕。但，堪培拉澳大利亞體育學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡因所含的物質(zhì)可使肌肉在運動過程中直接消耗脂肪，而不是正常的碳水化合物。

研究運動表現(xiàn)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了咖啡因在促進脂肪代謝中的作用。他們發(fā)現(xiàn)，在比賽中喝溫和可樂或咖啡的騎車人比喝水的人騎車更快。也騎得遠。這項研究的結(jié)果對每個經(jīng)常運動的人都可能很重要。她說：“一杯咖啡或可樂在被人體吸收后可以迅速促進脂肪溶解到血液中。在人體將其有限的碳水化合物儲備轉(zhuǎn)化為能量之前，以脂肪為主要能源?！?

咖啡中含有大量咖啡因，除了補充咖啡因之外，它包含活化的脂肪酶，可以將脂肪分解為脂肪酸和甘油，促進體內(nèi)脂肪燃燒。一般來說，人們喝咖啡20分鐘后，體內(nèi)的脂肪開始燃燒。除了咖啡因的減肥作用，咖啡中的綠原酸它也具有與咖啡因相同的作用，可以加速脂肪分解。兩者的結(jié)合，讓脂肪分解變得更快。

減肥的最佳時間

咖啡可以加快脂肪燃燒的速度，但這并不意味著您可以坐下來喝咖啡來燃燒脂肪。我想喝咖啡減肥，必須結(jié)合運動。最好在運動前20-30分鐘內(nèi)喝咖啡。所以當你運動時咖啡對人體的脂肪燃燒作用可以達到極限，減肥效果遠勝于簡單的鍛煉。

必須知道的是雖然咖啡有很好的減肥效果，并不是說你喝的咖啡越多，脂肪燃燒效果越好。一杯就夠了喝太多酒沒有幫助。對于懷孕或哺乳的女性，不適合喝咖啡，以免影響您的健康。

提示：但是請注意不要攝入過多的咖啡因，特別是孕婦和哺乳期婦女。除此以外，咖啡因攝入過多會影響您的健康。

熱咖啡有益于減肥

有些人喜歡喝冷咖啡，事實上，他們不知道的是只有熱咖啡才能充分利用咖啡中的有效成分。冷咖啡，減肥效果大大降低，注意不要浸泡在新鮮的開水中，代替，用溫水煮咖啡這將保護綠原酸不受損害。

黑咖啡減肥效果最佳

也許很多人不喜歡喝黑咖啡，為了減輕黑咖啡的苦味，許多人經(jīng)常將牛奶或咖啡伴侶以及糖添加到混合飲料中。這種方法不僅無法減輕體重，它也會增加體重。

四、某些減肥咖啡產(chǎn)品，可能存在健康隱患

可能有人買的不是普通咖啡，而是專門用來減肥的咖啡產(chǎn)品，心想應(yīng)該靠譜點吧？我們隨手搜了一下，市面上確實有不少亂燉式的咖啡減肥產(chǎn)品。

真相是也沒什么用，某些產(chǎn)品甚至有健康風(fēng)險。

1.加了左旋肉堿的減肥咖啡

左旋肉堿也不是什么新鮮東西了。它也經(jīng)歷過科學(xué)家們“發(fā)現(xiàn)有效-有人質(zhì)疑-推翻結(jié)論”的過程。

2020年一篇新鮮出爐的meta分析結(jié)果提示，左旋肉堿減肥效果雖然有那么一丟丟，但四舍五入之后基本相當于沒有[5]。

總得來說，左旋肉堿跟咖啡因面臨的情況差不多，一對在減肥領(lǐng)域地位尷尬的難兄難弟，就這樣在減肥產(chǎn)品中走到了一起……

2.有些產(chǎn)品甚至偷偷加了減肥藥

有些很火的網(wǎng)紅減肥咖啡，尤其是通過不正規(guī)渠道購買的，安全性著實令人堪憂。

曾有報道稱，某女士喝了網(wǎng)上買的減肥咖啡后出現(xiàn)身體不適，后來咖啡中被查出來我國禁止的藥物成分“西布曲明”。

西布曲明具有抑制食欲和增強代謝的作用，但它副作用很大，會增大心臟病風(fēng)險，嚴重時甚至致命。我國為此還專門發(fā)過警告，并禁止在國內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用西布曲明。

千萬別通過非正規(guī)渠道購買所謂的“減肥咖啡”，尤其是一些打著原裝進口名號的，一般人也很難分辨里面到底加了什么成分。

傷錢包已經(jīng)很痛苦了，傷身更可怕啊。

最后總結(jié)一下，咖啡的減肥功效雖然說不能說完全沒有，但也別抱太大期望。指望靠咖啡就能減肥成功，實在是太為難它了。

不過樂觀點來看，就目前的研究結(jié)果也證明，喝咖啡（再次強調(diào)無糖無奶油無伴侶）起碼不會讓你胖。

而且，咖啡總體上來說是種比較健康的飲品，它的利尿作用也能一定程度上減輕水腫。

早上起來喝一杯咖啡，說不定會讓你看起來狀態(tài)好一些呢。

來源：丁香醫(yī)生，減重研究社

注：文章內(nèi)的所有配圖皆為網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載圖片，侵權(quán)即刪！

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