【來源：勞動午報】

在維護(hù)人體健康的“戰(zhàn)場”上，腸道扮演著至關(guān)重要的角色。益生菌和益生元好似一對“正義聯(lián)盟”，共同守護(hù)腸道健康。北京市第六醫(yī)院營養(yǎng)科中級營養(yǎng)技師王蕾帶領(lǐng)大家走進(jìn)益生菌和益生元的世界，探索它們?yōu)槟c道健康帶來的神奇力量。

益生菌：腸道的“守護(hù)神”

益生菌是腸道內(nèi)的有益菌，這群“微生物大軍”經(jīng)口進(jìn)入人體，扛過胃酸的消化，最終到達(dá)腸道定植在這里，促進(jìn)腸道的健康。

常見的益生菌有雙歧桿菌、乳酸桿菌、嗜熱鏈球菌等。這些微生物在腸道內(nèi)發(fā)揮著巨大的作用，它們可以通過競爭性抑制的方式降低腸道內(nèi)有害菌，從而調(diào)節(jié)腸道功能。

益生菌具有雙向調(diào)節(jié)的功效，對于便秘患者，它可以促進(jìn)腸道蠕動，緩解便秘。對于腹瀉患者，益生菌通過調(diào)節(jié)腸道免疫反應(yīng)，抑制病原體生物的繁殖，從而治療和縮短病程。因此，益生菌是腸道的“免疫衛(wèi)士”，可以調(diào)節(jié)腸道免疫細(xì)胞平衡，減少炎癥反應(yīng)，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。

王蕾介紹，平時我們可以通過攝入發(fā)酵類食物來補(bǔ)充益生菌。酸奶是最常見的富含益生菌的食品，除此之外還有大豆發(fā)酵類制品，比如豆豉、納豆和泡菜等都是補(bǔ)充益生菌的良好來源。

益生元：益生菌的“營養(yǎng)師”

益生元是不被人體消化吸收但可以促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌活性、從而促進(jìn)機(jī)體健康的一類物質(zhì)。益生元給益生菌提供“食物”，能夠被腸道內(nèi)有益細(xì)菌分解吸收，促進(jìn)有益細(xì)菌生長繁殖。常見的益生元包括低聚糖、半乳糖、抗性淀粉等。益生元除了可以緩解便秘，還可以平衡腸道環(huán)境，發(fā)揮調(diào)節(jié)血脂、延緩餐后血糖升高、降低膽固醇的作用。甚至有研究表明，益生元還可以改善大腦的功能。益生元在疾病預(yù)防、治療以及抗衰美容方面產(chǎn)生的效果也十分顯著。

全谷類食品如燕麥、大麥，蔬菜類如洋蔥、大蒜、韭菜等都是益生元的良好來源。這些食物中的益生元可以為腸道內(nèi)的益生菌提供“營養(yǎng)支持”，使腸道環(huán)境更加有利于益生菌的生存。

腸道中的“黃金搭檔”

益生元和益生菌這對腸道中的“黃金搭檔”合作起來并不簡單。腸道里住著很多細(xì)菌，有好有壞，益生菌就屬于好細(xì)菌，它能把壞細(xì)菌壓下去，讓腸道里的細(xì)菌家族保持和諧。益生元則像是益生菌的專用能量飲，為益生菌加油鼓勁，讓它們更有活力。益生菌激活腸道的防御系統(tǒng)，讓免疫細(xì)胞活躍起來。益生元則讓益生菌茁壯成長，這樣一來，腸道的抵抗力更強(qiáng)，能更好地抵御外來的“壞東西”。

此外，食物中的蛋白質(zhì)、脂肪等大分子，人體直接吸收起來比較困難，益生菌就像一個小小的“拆分工”，把它們拆成小分子，讓身體更容易吸收。益生元則像是腸道的“健身教練”，讓腸道蠕動起來，讓食物更快地通過腸道、營養(yǎng)吸收得更徹底。

便秘是個讓人頭疼的問題，益生菌和益生元這對“黃金搭檔”也能幫上大忙。益生菌能讓腸道動起來，益生元進(jìn)一步助力排便順暢。此外，慢性病如心臟病、糖尿病令患者困擾，益生元和益生菌不僅能幫助控制血糖和血脂，減少這些疾病的發(fā)生幾率，還能增強(qiáng)身體的免疫力，讓身體更能抵抗疾病。

□本報記者 宗曉暢

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