健康八寶飯

小時(shí)候每逢過(guò)年飯桌上都必須有一份八寶飯，大魚大肉過(guò)后享受著熱氣騰騰的香甜暖糯，別說(shuō)多滿足了。。。一直不喜歡上面加的橘皮，也一直以為八寶飯只有外買。。。沒(méi)想到自己也能做出想吃的健康八寶飯，做法簡(jiǎn)單易上手，墻裂推薦給親愛(ài)的廚友們，也祝大家雞年吉祥如意，幸福美滿?。⌒碌囊荒昀锢^續(xù)吃嘛嘛香??！

用料  

健康八寶飯的做法  

糯米加清水浸泡四小時(shí)以上，我浸泡了一晚，第二天早上洗凈后加水放電飯煲精煮。。水不要太多，略微蓋住手掌即可。煮好后趁熱攪拌，加入橄欖油和白糖，沒(méi)用豬油是考慮橄欖油更為健康，根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)的甜度逐步加入白糖，避免過(guò)甜，因?yàn)槎股仇W兒也是比較甜的。

煮飯的空檔時(shí)間可以先準(zhǔn)備好倆小碗，因?yàn)橐l(fā)起來(lái)速凍，我在碗底鋪好了保鮮膜方便脫模，如果直接食用的，記得在碗底刷一層油，這樣蒸好了就比較好脫模，切記??！

將拌好的糯米飯鋪上去，留出中間的凹陷部分，方便加入豆沙餡兒。豆沙餡兒我沒(méi)有自己做，一是圖省事兒，二來(lái)OLE超市賣的豆沙餡兒真的很好吃的。。。豆沙餡兒放上后最后鋪一層糯米飯蓋緊就好了。

把成型的糯米飯用保鮮膜包起來(lái)，壓實(shí)后反過(guò)來(lái)就直接脫模了，攤涼后放入冰箱急凍，要吃的時(shí)候拿出來(lái)撕掉保鮮膜，隔水蒸15-20分鐘即可。。

小貼士

1.糯米最好選用進(jìn)口糯米，特別香甜。
2.煮糯米飯時(shí)切記不要加太多水。
3.直接放碗底要記得在碗底刷一遍油呢。

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