炒年糕是中國傳統(tǒng)年節(jié)特色食品。它有很多種做法,不同的做法用到不同的原料,每一種都美味可口,營養(yǎng)豐富。炒年糕的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的炒年糕的營養(yǎng)價(jià)值資料，僅供參考。

　　炒年糕的營養(yǎng)價(jià)值

　　炒年糕的主要食材為年糕,年糕的營養(yǎng)價(jià)值如下:

　　1、每100克炒年糕內(nèi)富含熱量177.49大卡、鉀28.74毫克、碘15.34微克、脂肪15.18克、鈉13.39毫克、磷13.38毫克、鎂10.71毫克。

　　2、年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素。

　　3、具有增強(qiáng)抵抗力、利膈寬腸、殺菌、促進(jìn)消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、補(bǔ)鈣等功效。

　　4、大部分年糕是甜的。甜年糕中除了含有大量的碳水化合物和甜份以外,堿味年糕中所含的碳水化合物和鈉也是很高的,以上這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于體重過重、糖尿病或其他有慢性病,如高血脂、腎臟病、高血壓等人群就非常不利,大量食用后就可能加重病情,所以要小心及適可而止的食用炒年糕。而且炒年糕所含的水分少,食用以后不容易被人體消化吸收,吃了以后容易生痰。因此,患有胃、腸疾病、消化不良及哮喘的人不宜常吃年糕。

　　年糕的營養(yǎng)成份

　　吃年糕的好處與壞處

　　1、好處

　　年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。

　　食用后，對(duì)身體健康有一定的好處。

　　2、壞處

　　年糕的制作原料中有糯米，部分腸胃不好的群體食用后容易造成消化不良。

　　炒年糕的熱量

　　炒年糕的熱量比高。我們這里以100克可食部分計(jì)算,每100克炒年糕的熱量為154卡。1塊年糕大約450.0克,其含有熱量693大卡,需要我們走樓梯88分鐘才能夠消耗完。而且每100克炒年糕中含脂肪0.60克,鋅1.36克,鈉56.40克,磷52.00克,鐵1.60克,蛋白質(zhì)3.30克,維生素E1.15克等。由以上數(shù)據(jù)我們可以看出炒年糕的熱量不僅比較高,其營養(yǎng)價(jià)值也不低。少吃年糕不膩,既可補(bǔ)充營養(yǎng),又對(duì)身體好。

　　市場(chǎng)上銷售的傳統(tǒng)甜年糕每100克中,其年糕的熱量可高達(dá)284大卡,紅豆年糕每100克,也有241大卡,吃一塊紅豆年糕相當(dāng)于吃下一碗米飯的熱量。特別是年糕若再裹淀粉油炸,因?yàn)槊娣鄣奈吐史浅８?那么這時(shí)攝入的熱量就相當(dāng)可觀了。

　　其實(shí)所有年糕的熱量都是比較高的,其品種不一樣,食用方法方法不一樣其熱量也就所以差別。因此年糕常吃必然會(huì)影響減肥效果的。建議大家,如果你真的很想吃年糕的話,最好是使用蒸、煮的方法來食用,這樣可以將年糕的熱量降低3-4成。

　　炒年糕的宜忌人群

　　1、什么人能吃炒年糕

　　一般人群均可以食用。

　　2、什么人不能吃炒年糕

　　2.1、有皮膚瘙癢的患者少吃。

　　2.2、患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

　　2.3、痰濕體質(zhì)者不宜多吃。

　　2.4、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。

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