我以前做飯的時(shí)候從來不知道土豆和茄子也會(huì)炒在一起，竟然會(huì)這么好吃，簡(jiǎn)直超乎了我的想象。其實(shí)我也是一個(gè)南方人，在我們的家鄉(xiāng)，土豆和茄子是不會(huì)炒在一起的，但是分開做的時(shí)候做出也是非常簡(jiǎn)單的家常菜，味道也是很不錯(cuò)，但是當(dāng)?shù)谝淮慰匆娡炼购颓炎映丛谝黄鸬臅r(shí)候，我也是非常的稀奇，這兩種食材碰在一起會(huì)擦出什么樣的愛情火花呢？直到我看見北方的鄰居，老愛吃這種菜，我才知道，土豆和炒茄子一塊炒，原來是北方人常吃的家常菜，吃貨在飲食方面都有著一顆愛學(xué)習(xí)的心，于是就有了這道土豆悶茄子，講真的炒土豆的時(shí)候加入一些它，炒出來的菜比大魚大肉還要好吃，而且它的做法也會(huì)簡(jiǎn)單，三五分鐘就能搞定，堪稱是最方便快捷而且又美味的家常菜了。它營(yíng)養(yǎng)高，吃一個(gè)=吃80顆花生，10個(gè)柑橘，7個(gè)香蕉，很多人不知道。

土豆和茄子都是夏季應(yīng)季的蔬菜，而且價(jià)格也非常的便宜，可以說是家家戶戶都常備有的菜，大家因?yàn)楸阋丝赡芫秃鲆暳怂臓I(yíng)養(yǎng)，其實(shí)土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，它含有豐富的膳食纖維，有效的促進(jìn)腸胃乳動(dòng)，防止便秘，其實(shí)土豆比大米，面粉，有更多的優(yōu)點(diǎn)，吃土豆，喝牛奶就能維持生命和健康，所以土豆也有十全十美的美稱，因?yàn)橥炼怪械木S生素b族維生素是蘋果的四倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍甚至幾十倍。

當(dāng)然茄子的營(yíng)養(yǎng)也不能小看，茄子里面含有豐富的維生素e，可以說是，花生的八倍，香蕉的七倍，而茄子里面的維生素p是柑橘的十倍，杏子的15倍，維生素e和維生素p都有抗氧化的作用，所以無論是男女老少，都應(yīng)該多吃它有預(yù)防，延緩衰老的作用，所以吃一個(gè)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相當(dāng)于吃了80克花生，七個(gè)香蕉，十個(gè)柑橘，15個(gè)杏子，說了這么多，是不是覺得它很神奇??？可惜很多人都不知道，只知道多吃水果，殊不知一個(gè)茄子竟然能代替這么多的水果。

接下里就是簡(jiǎn)單的介紹一下他的做法，在做茄子的時(shí)候，皮可以不去，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)全在皮里面。土豆一個(gè)茄子一個(gè)，玉米油干，辣椒，大蒜，醬油，蠔油 ，蒸魚豉油，鹽。土豆去皮切成長(zhǎng)條。茄子同樣切成長(zhǎng)條。鍋里倒入適量的玉米油燒熱，先放入干辣椒和蒜片，炒出香味。再放入土豆條，翻炒一分鐘。再放入茄子以后，淋上醬油，蠔油，蒸魚豉油，蓋上蓋子，中火加熱四分鐘。在放入適量的鹽翻拌均勻，關(guān)火一道小菜就做好了。在出鍋的時(shí)候撒上一些蔥花，這樣顏色上看起來也會(huì)更加的好看，也會(huì)更加的吸引人。

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